Hur man förbereder Rasam i Tamil Nadu-stil?

För att förbereda rasam i Tamil Nadu-stil, blötlägg tamarind i vatten med en nypa gurkmeja och salt. Tryck sedan på och filtrera tamarindjuicen i en skål och tillsätt den krossade tomaten till saften. Värm sedan upp olja i en stekpanna och tillsätt senap, chili, curryblad, beredd tamarindjuice och malda kryddor. Koka blandningen och ta bort den från värmen så snart den börjar skumma. Slutligen garnerar du skålen med korianderblad och gräver in! För tips om att mala dina egna kryddor, läs vidare!

Catarina Bergström
Catarina Bergström
• 2 min läsning
För att förbereda rasam i Tamil Nadu-stil
För att förbereda rasam i Tamil Nadu-stil, blötlägg tamarind i vatten med en nypa gurkmeja pulver och salt.

Rasamsoppa spelar en viktig roll i sydindiska högtider. Ett brett utbud av rasamsoppor finns i södra delarna av Indien. Det sägs förbättra matsmältningen på grund av att alla dess huvudingredienser har goda medicinska egenskaper.

Ingredienser

  • Tamarind i medelstor krusbär
  • 1 medelstor tomat
  • 1 msk peppar
  • 1 msk kummin
  • 3 medelstora röda chili
  • 4 vitlöksbitar
  • Nypa gurkmeja pulver
  • 2 tsk olja
  • 1 tsk senap
  • 1 stam av curryblad
  • 3 stam av korianderblad
  • Salt att smaka

Steg

  1. 1
    Blötlägg tamarind i en och en halv kopp vatten i en liten skål och tillsätt en nypa gurkmeja pulver och lite salt.
  2. 2
    Pressa och filtrera tamarindjuicen och håll den åt sidan.
  3. 3
    Krossa tomat tillsätt till tamarind juice.
  4. 4
    Mal peppar, kummin, vitlök och en röd chili så att det ger ett torrt pulver.
  5. 5
    Tillsätt olja och värm i en kastrull, tillsätt senap och när det sprickar tillsätt 2 chili, sedan lämnar curryen.
    Ta bort den från värmen så snart den börjar skumma
    Koka blandningen och ta bort den från värmen så snart den börjar skumma.
  6. 6
    Tillsätt beredd tamarindjuice.
  7. 7
    Tillsätt malet pulver och salt efter smak.
  8. 8
    Låt långsamt koka upp blandningen.
  9. 9
    Det är mycket viktigt att stänga av kaminen så snart den börjar skumma, eftersom ytterligare kokning ger en bitter smak.
  10. 10
    Garnera med korianderblad.
  11. 11
    Njut av den läckra rasamen.
Läs också: Hur man gör ost hemma?

Frågor och svar

  • Vad betyder "malt pulver"?
    Det är ett pulver som görs genom slipning.

Kommentarer (2)

  • agoldner
    Gjorde detta idag för första gången. Visade sig vara fantastisk. Het och kryddig rasam.
  • jaiden79
    Tack, enkelt och gott.

Läs också:

  1. Hur använder man currypasta?
  2. Hur man gör upma tamil nadu stil?
  3. Hur man gör Idiyappam?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör tostadaskal?Mari-Ann Lund
  2. Hur man gör yerba kompis?Anny Holmqvist
  3. Hur man gör egna tortillor?Mari-Ann Lund
  4. Hur man gör en ostsofflé?Augusta Svensson
  5. Hur man gör keso?Augusta Svensson
  6. Hur vet man om blåost är dålig?Vivi-Ann Sundberg
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail