Hur stekas lax?
För att enkelt steka laxen, justera ugnsstället så att det är 7-20 centimeter från ovansidan och placera en slaktkyckling på stativet. Förvärm broilern och sprut en stor bit aluminiumfolie med non-stick matlagningsspray. Lägg sedan laxbiten med skinnsidan nedåt på folien och det rosa köttet uppåt. Drizzle 1 tesked olivolja över laxen och tillsätt salt och peppar efter smak. När laxen är kryddad lägger du foliebladet med laxen på kycklingpannan och steker den i 10-15 minuter. Var noga med att kontrollera laxen varannan minut för att säkerställa att den inte brinner. För tips om hur du serverar laxen efter broiling, fortsätt läsa!
När laxen är kryddad lägger du foliebladet med laxen på kycklingpannan och steker den i 10-15 minuter.
Broiling lax är ett av de snabbaste sätten att laga denna läckra och hjärtfriska fisk. Broiling ger fisken en skarp, karamelliserad skorpa.
- 1Ställ in ugnsstället så att stället är 18 till 20 centimeter från kycklingen. I elektriska ugnar ligger slaktkyckeln på toppen. Broilers med gasugnar finns normalt ovanpå eller i en låda under ugnen.
- 2Placera din slaktkyckling i ugnen och förvärm din slaktkyckling.
- 3Lägg en lång remsa aluminiumfolie på bänkskivan och spraya den med nonstick-matlagningsspray.
- 4Placera din lax ovanpå folien med skinnsidan nedåt och det rosa köttet uppåt.
- 5Drizzle 1 tesked (5 milliliter) olivolja ovanpå laxen. Använd fingrarna för att gnugga oljan i köttet.
- 6Strö 0,5 tsk (3 gram) salt och 0,5 tesked (3 gram) nymalt svartpeppar ovanpå din laxfilé.
- 7Öppna ugnen och förläng racket som håller kycklingpannan. Se till att du bär ugnshandskar eftersom slaktkycklingen blir varm.
- 8Ta tag i arket med aluminiumfolie i båda händerna och placera folien och laxen ovanpå kycklingpannan. Den heta kycklingpannan säkerställer att laxen lagar mat jämnt på båda sidor.
- 9Steka laxen i 10 till 15 minuter. Kontrollera fisken varannan minut för att säkerställa att den inte brinner.
- 10Ta bort laxen från ugnen och placera pannan på din ovansida eller på en bänkskiva skyddad med heta dynor. Låt fisken vila i några minuter för att omfördela juice.
- 11Servera laxfilén på en tallrik med en citronkil.
Lägg sedan laxbiten med skinnsidan nedåt på folien och det rosa köttet uppåt.
- Täck lax med honung eller sirap under de senaste 2 minuterna av broiling för att skapa en söt glasyr.
- Ersätt vitpeppar för den nymalda svartpeppar för en lite annorlunda smak.
- Välj lax på marknaden som har ett ljust, rosa kött. Välj aldrig lax som har en stark, "fiskig" lukt.
- För en variation, täck laxen med aprikoskonserver efter att du har kryddat den med salt och peppar. Att steka laxen med konserverna på toppen blir en snabb och utsökt glasyr.
- Tvätta händerna efter beröring av rå lax.
- Lax kan innehålla spårmängder kvicksilver, vilket kan vara farligt för ett foster som utvecklas. Om du är gravid ska du prata med din förlossningsperson om konsumtion av lax eller annan fet fisk.
- Laxfilé
- Broiler pan
- Aluminiumfolie
- Nonstick matlagningsspray
- Olivolja
- Salt och peppar
- Tallrik för servering
- Citronkil
Läs också: Hur man gör laxkakor?
Frågor och svar
- Vänder jag laxen för att laga den andra sidan?Inte vanligtvis om det inte finns en anledning att direkt charna köttet, vilket vanligtvis inte görs. Att steka köttets sida är okej, men var försiktig så att du undviker överkokning.
- Vid vilken temperaturinställning steker jag laxen?Vanligtvis har din ugn en broil-knapp, så det är normalt inte nödvändigt att sätta den på temperaturinställning. Men om du inte har en broilinställning är den vanligtvis vid en temperatur på 500 grader F (260 grader C).
- Ibland är laxens hud svår att ta bort efter bakning, men andra gånger släpper den lätt. Vad är skillnaden?I allmänhet är huden på en lax svårare att ta bort när fisken är färskare.
- Hur blir jag krispig lax?Du kan steka den i några minuter på båda sidor vid högre värme, bara rör dig inte eller rör vid fisken förrän den har krispat på ena sidan.
