Hur man lagar lax i ugnen?
Förvärm ugnen till 177°C innan du bakar din lax. Om du har 0 kg lax, dela fisken i fyra ungefär lika stora portioner och borsta bitarna lätt med lite olivolja. Blanda vanlig yoghurt, honung, senap och dill i en separat skål. Efter blandning, belägg laxen med denna sås och tillsätt lite salt och peppar efter smak. Lägg sedan din lax på ett bakplåt med lite pergamentpapper eller aluminiumfolie och baka i 20 minuter. Bläddra ner för att lära dig att laga lax med grönsaker i en aluminiumfoliepåse!
Det finns många sätt att laga lax, inklusive att baka den i ugnen.
Lax är en smakrik rosa fisk som innehåller många fördelaktiga näringsämnen, såsom omega-3- fettsyror. Fisken absorberar smak ganska bra och många smaker smakar bra med den. Det finns många sätt att laga lax, inklusive att baka den i ugnen. När du använder en torr värme som ugnen bör du dock vidta några extra försiktighetsåtgärder för att förhindra att fisken torkar när den bakar.
Bläddra ner för att lära dig att laga lax med grönsaker i en aluminiumfoliepåse!
Serveringar: Cirka 4
Öppna bakning
- 450 g laxfilé, med eller utan skal, skuren i fyra bitar
- Olivolja
- Salt och peppar, efter smak
- 1 kopp (250 ml) vanlig yoghurt (valfritt)
- 0,5 tsk (2,5 ml) honung (valfritt)
- 0,5 tsk (2,5 ml) beredd senap (valfritt)
- 0,25 tsk (1,25 ml) dill (valfritt)
Bakning i paket
- 450 g skinnfri laxfilé, skuren i fyra bitar
- Olivolja
- Salt och peppar, efter smak
- 145 oz (435 ml) burk hackade tomater, dränerade (valfritt)
- 2 schalottenlök, hackad (valfritt)
- 2 msk. (60 ml) citronsaft (valfritt)
- 1 tsk. (5 ml) torkad oregano (valfritt)
- 1 tsk. (5 ml) torkad timjan (valfritt)
Metod 1 av 2: öppen bakning
- 1Förvärm ugnen till 177°C. Fyll ett bakplåt med nonstick aluminiumfolie eller pergamentpapper.
- 2Lägg laxfiléerna på bakplåten. Om fileten fortfarande har skinn på dem, lägg dem på arket med huden nedåt. Om filéerna inte har skinn på dem, spelar det ingen roll vilken sida som vetter nedåt.
- 3Krydda laxen. Borsta filéerna med tillräckligt med olivolja för att belägga dem. Oljan hjälper fisken att hålla sig fuktig inne i ugnen. Tillsätt salt och peppar efter smak, över olivoljan.
- 4Skapa en sås. Lax kan bakas utan sås, men det absorberar smak väl och en sås kan hjälpa laxen att bli ännu mer fuktig. Du kan skapa en bassås genom att vispa ihop yoghurt, honung, senap och dill i en liten skål.
- 5Sprid såsen över fisken. Laxen behöver inte blötläggas i såsen, men du bör försöka sprida såsen jämnt över toppen av varje filé.
- 6Baka filéerna i den förvärmda ugnen. Liksom alla fiskar lagar laxen snabbt mat. Den ska vara klar inom cirka 20 minuter. Testa fisken med en gaffel när du drar ut den ur ugnen. Om laxen lätt flingar in ser ogenomskinlig ut bör den vara klar.
Paketet gör att laxen behåller mer fukt och toppningen suger in i laxen, vilket ger den ännu bättre fukt och smak.
Metod 2 av 2: bakning i paket
- 1Förvärm ugnen till 204°C. Förbered fyra stora ark non-stick aluminiumfolie. Varje ark ska vara ungefär fyra gånger så brett som bredden på varje laxfilé.
- 2Krydda laxen. Borsta den ena sidan av varje filé med totalt 2 tsk. (10 ml) olivolja, sprida oljan över filéerna tills den är tunt belagd. Strö över salt och peppar efter smak.
- 3Skapa en toppning. Foliepaketmetoden är perfekt för att laga lax med toppning, som kryddade grönsaker eller tjocka salsor. Paketet gör att laxen behåller mer fukt och toppningen suger in i laxen, vilket ger den ännu bättre fukt och smak. För en enkel toppning, kombinera 2 msk. (60 ml) olivolja med hackade tomater, hackad schalottenlök, citronsaft, oregano och timjan.
- 4Sätt en laxfilé på ett ark aluminiumfolie. Placera filén så nära mitten som möjligt. Fisken ska placeras med den oljade sidan nedåt.
- 5Vrid ihop två ändar av folien. Placera filén med de kortare kanterna uppe och nere, så att filén verkar högre snarare än bredare. Vrid foliens övre och nedre kanter löst ihop till en lätt spiralform.
- 6Toppa laxfiléerna med din toppning. Dela tomatpålägget lika i fyra delar och lägg varje del på en filé.
- 7Vik och täta foliens sidor. För foliens icke-vridna sidor upp och över laxen och tomaterna och täck dem helt. Ta ihop kanterna och vik dem, vik dem ihop ordentligt. Låt lite luft stanna kvar i paketet så att laxen kan laga ordentligt, men undvik att släppa ut extra luft genom foliepaketet.
- 8Baka laxpaketen. Förpackningarna bör bakas i cirka 25 minuter i den förvärmda ugnen.
- 9Servera paketen hela. I stället för att öppna varje paket innan du serverar det, ge paketen till din familj eller gäster och låt dem öppna paketen själva.
- Du kan också marinera dina laxfiléer för att hålla dem fuktiga och smakrika. Låt fisken sitta i en marinad gjord av olja, syra (som vinäger eller citronsaft) och önskade kryddor i 30 minuter innan den öppnas.
- Att äta underkokt fisk kan vara hälsofarligt. Lax görs när den inre temperaturen når 63°C (62,8°C). För bästa resultat bör du kontrollera dina filéters inre temperatur genom att sticka en kötttermometer i den tjockaste delen av fisken.
- Bakplåten
- Nonstick aluminiumfolie
- Tråborste
- Vispa
- Sked
- Liten skål
Läs också: Hur man förbereder krabba fylld lax?
Frågor och svar
- Vilken värme på gas?Öppna bakningen, förvärm till 177°C. Förvärm i förpackningar till 204°C.
- Lägger jag aluminiumfolie över pannan för att baka?Du kan, ta sedan av folien när den är klar och koka den på hög i ungefär en minut.
Kommentarer (2)
- Jag har lagat fisk i ett paket i över 40 år, men inte lax. Dessa artiklar hjälpte mig med tid, temperatur och tanken på toppningen. Jag ville ha en dillsås och köpte tzatziki, den var perfekt! Tack!
- Rådade hur man håller fuktig och smakfull.
