Hur man gör chokladkaramellpopcorn?

Att göra chokladkaramellpopcorn är inte svårt, men det kräver lite tålamod när du värmer karamelsirapen.

Karamellbelagd popcorn är det perfekta mellanmålet när din söta tand ringer. Men om du vill göra din karamellmajs ännu mer utsökt, kan du dricka lite choklad över det definitivt göra tricket. Att göra chokladkaramellpopcorn är inte svårt, men det kräver lite tålamod när du värmer karamelsirapen. Du behöver vanlig, luftfylld popcorn för receptet, men du behöver inte en speciell apparat för att göra det. Med en brun papperspåse kan du lufta majsen i din mikrovågsugn.

Ingredienser

1,13 koppar (253 g) popcornkärnor
2 koppar (400 g) förpackat brunt socker
0,5 kopp (150 g) lätt majssirap
0,5 kopp (113 g) smör, kubad
1 tesked (6 g) salt
1 tsk (5 g) bakpulver
1,5 koppar (265 g) halv söta, bittersöta, mjölk och / eller vita chokladflisar
3 tsk (13 g) förkortning

Del 1 av 3: förbereda popcorn

1
Lägg popcornkärnorna i bruna papperspåsar och stäng. Dela 1,13 koppar (253 g) popcornkärnor jämnt mellan två bruna papperspåsar. Fäll ner påsens topp för att stänga dem.
- 1,13 koppar (253 g) opopad popcorn ska ge cirka 18 koppar (144 g) popad popcorn.
- Det är bäst att inte lägga alla kärnorna i en påse eftersom de sannolikt inte kommer att passa in i en enda påse när de dyker upp.
- Om du är orolig för att popcorn lossnar när du värmer upp den, kan du försegla påsarna stängda med tejp.
- Om du har en air popper kan du använda den för att pop popcorn. Du vill bara vara säker på att popcornen är obutterad och osaltad när du tillsätter karamell och choklad.
2
Värm påsen i mikrovågsugnen. Placera påsarna i mikrovågsugnen en gång för att poppa popcorn. Använd den högsta effektinställningen och värm var och en i upp till 2 minuter eller tills poppningen saktar ner till 2 till 3 sekunder mellan poparna. När du är klar med den första påsen, upprepa processen med den andra påsen.
- Hur lång tid det tar att popcorn popar beror på din mikrovågsugn. Det är bäst att börja med bara en minut eller en och en halv minut och värma påsen igen om det fortfarande finns ett stort antal opackade kärnor.
- Håll koll på popcorn när den dyker upp. Det kan börja brinna snabbt om du inte tittar på det.
3
Överför poppad popcorn till en stekpanna. När båda påsarna med popcorn är klara, låt dem svalna i 2 till 3 minuter. Därefter dumpar du dem i en stor, smord stekpanna och sprider ut i ett jämnt lager.
- Smörj rostpannan med smör eller matlagningsspray.
- När du överför popcornet till pannan, ta dig tid att plocka ut eventuella opackade eller brända kärnor.
- Om du vill kan du lägga till en halv och en halv (200 g) nötter i popcornen. Kasta dem ihop så att nötterna fördelas jämnt över popcornen.

Chokladkaramellpopcornen ger underbara gåvor.

Del 2 av 3: tillsätt karamellbeläggningen

1
Förvärm ugnen. För att säkerställa att ugnen är tillräckligt varm för att baka popcorn är det viktigt att förvärma den. Ställ in temperaturen på 121°C och låt den värmas upp helt.
- Se till att du förstår hur din ugn indikerar att den är förvärmd. De flesta modeller piper och / eller blinkar en indikatorlampa.
2
Blanda brunt socker, majssirap, smör och salt och koka blandningen. Tillsätt 2 koppar (400 g) förpackat brunt socker, 0,5 kopp (150 g) lätt majssirap, 0,5 kopp (113 g) kubatiskt smör och 1 tesked (6 g) salt till en stor, kastrull med tung botten. Placera pannan på spisen och värm den på medium tills den kokar, vilket ska ta 5 till 7 minuter.
- Det är bäst att använda osaltat smör i karamellen. Men om du bara har saltat smör kan du utelämna saltet.
3

Koka blandningen i flera minuter. När karamellblandningen kokar, sänk värmen till medium-låg. Låt blandningen koka i ytterligare 5 minuter och se till att den rör om hela tiden.
4
Rör i bakpulver. När du har kokt karamellen i flera minuter tar du bort pannan från värmen. Tillsätt en tesked (5 g) bakpulver och rör in den med en sked tills den är helt införlivad.
- Karamellblandningen skumar något när du tillsätter bakpulver.
Kasta popcorn och karamell med en tång eller träsked så att popcornen är helt belagd.
5
Häll karamellen över popcorn och kasta. Omedelbart efter att du har blandat in natron lägger du till karamellblandningen i popcornen i stekpannan. Använd en tång eller träsked för att kasta popcorn och karamell så att popcornen är helt belagd.
- Försök att sprida den karamellbelagda popcornen i ett jämnt lager som möjligt. Det hjälper till att begränsa klumpning när popcorn bakar.
6
Baka popcornen tills den är torr. När popcorn är belagd med karamellblandningen, placera rostpannan i den förvärmda ugnen. Låt popcornen baka i cirka 60 minuter eller tills popcornen är torr.
- Rör om popcorn var 15: e minut eller så medan den bakar.
7
Låt popcorn svalna. När popcornen är torr tar du bort stekpannan från ugnen. Häll popcornen ut på ett vax- eller pergamentpapper och låt den svalna helt, vilket tar 15 till 20 minuter.
- Om popcorn sitter fast i stora klumpar, bryt inte den ännu. Lämna det som det är medan det svalnar.

Del 3 av 3: drizzling popcorn med choklad

1
Smält choklad i mikrovågsugn med förkortningen. Tillsätt 1,5 koppar (265 g) chokladflis och 3 teskedar (13 g) förkortning i en mikrovågssäker skål. Värm blandningen på höga intervaller på 30 sekunder tills choklad smälter helt och är jämn. Rör om blandningen efter varje intervall.
- Du kan använda halvsöta, bittersöta, mjölk eller vita chokladflis. Du kan också använda en kombination av två eller flera typer. Om du använder mer än en typ av choklad, smälta dock var och en i en separat skål och tillsätt 1 tesked (4,33 g) förkortning för varje 0,5 kopp (177 g) chips.
- Om du föredrar kan du smälta choklad i en dubbelpanna.
Du vill bara vara säker på att popcornen är obutterad och osaltad när du tillsätter karamell och choklad.
2
Häll chokladblandningen över popcornen. När chokladen har smält, använd en gaffel eller sked för att droppa chokladen över popcornen i en generös päls. Låt popcorn sitta i 3 till 4 timmar så att chokladet har tid att stelna.
- Du kan också lägga den smälta chokladen i en plastpåse med dragkedja, pressa ut överflödig luft, försegla den och skär av ett hörn. Använd påsen som en påse för att sprida choklad över popcorn.
3
Bryt popcorn i kluster och servera. När chokladen har stelnat, använd rena händer för att bryta popcornen i bitar. Överför popcorn till en lufttät behållare, och den förblir fräsch i upp till två veckor.
- Den choklad caramel popcorn gör fina presenter. Placera den i cellofanpåsar och binda dem stängda med dekorband.
4

Färdiga.

Saker du behöver

Två bruna papperspåsar
Stor stekpanna
Stor, tungbottnad kastrull
Träslev
Vax eller pergamentpapper
Tång
Mikrovågssäker skål
Gaffel eller sked

Läs också: Hur man gör apa munch?