Hur man gör vegansk purjolökquiche?
För dem som inte kan äta ägg ger denna purjolökquiche ett intressant och gott alternativ.
Quiche tillverkas traditionellt med ägg. För dem som inte kan äta ägg ger denna purjolökquiche ett intressant och gott alternativ.
- 3 vita purjolökar, hackade fint
- 2 schalottenlökar, hackade
- 25 g margarin
- 4 potatisar, skivade i tunna rundor
- 25g bryggerjäst
- 100 g mjöl
- 200 ml vanlig sojamjölk
- Muskot efter smak
- Salt och peppar efter smak
- Jordnötsolja
- 1Smält margarinen försiktigt i en kastrull.
- 2Tillsätt de hackade schalottenlökarna och purjolöken och täck snabbt över det smälta smöret. Krydda med salt och peppar och en generös mängd muskot.
- 3Tillsätt potatisskivorna. Koka på låg värme i cirka 20 till 30 minuter.
- 4Ta av från värmen och låt svalna igen.
- 5Ta ut potatisen från kastrullen och lägg dem åt sidan. Förvärm ugnen till 220°C / 221°C.
Quiche kan ätas varm eller kall, beroende på personliga preferenser. - 6Smörj en quiche-skål och lägg i den kokta purjolöken och schalottenlök.
- 7Tillsätt bryggerjäst, sojamjölk och det siktade mjölet i en skål. Slå ihop bra.
- 8Häll den flytande blandningen över purjolöken och schalottenlök i quiche-skålen.
- 9Ordna potatisskivorna snyggt ovanpå blandningen.
- 10Sätt i ugnen. Låt baka i ungefär en halvtimme.
- 11Ta ut den från ugnen. Quiche kan ätas varm eller kall, beroende på personliga preferenser. Det passar bra med en sallad du väljer.
- Kastrull
- Spatel eller matlagningsredskap
- Quiche-maträtt
Läs också: Hur man gör kyckling tortillasoppa?
