Hur man gör Wasabi potatismos?

Potatismos är en lätt basfoder. Tillsatsen av wasabi, ett japanskt kryddor som härrör från pepparrot, kan ge en spännande och oväntad spark till denna vanligtvis milda, traditionella mat.

Ingredienser

Vitlök wasabi potatismos:

12 medelröda potatisar, skalade, sköljda och kvarts
1 kopp grönsaksbuljong eller kycklingsbuljong
2 tsk vitlök, malet
2 msk smör, smält
0,5 tsk havssalt
1 tesked färskt wasabipulver eller förblandad wasabi

Krämig potatismos med wasabi:

2 pund potatismos, skalad och kvartad
0,33 kopp gräddfil
0,5 kopp mjölk med låg fetthalt
0,5 till matsked wasabipasta
Havssalt, efter smak
Nymalt svartpeppar efter smak

Gräslök och potatismos:
serverar 4

4 stora potatismos, skalade och skurna i fjärdedelar
4 msk smör
0,5 kopp tung grädde
0,5 kopp mjölk
2 till 3 teskedar wasabipasta
0,25 kopp färsk gräslök, malet

Metod 1 av 3: vitlök wasabi potatismos

1

Fyll en stor kruka med vatten och koka upp den. Tillsätt potatisfjärdedelarna och koka tills det är ömt.
2

Töm potatisen och återgå till potten.
3

Mosa grundligt med en potatismasker.
4

Tillsätt långsamt smör, buljong och kryddor medan du fortsätter att mosa.
5

Servera varm.

Metod 2 av 3: krämig potatismos

1

Lägg potatisen i grytan eller kastrullen. Täck med vatten. Koka upp och koka tills det är ömt.
2

Ta av från värmen. Dränera.
3

Tillsätt gräddfil och mjölk. Du behöver inte tillsätta all mjölk; det beror på konsistensen du gillar.
4

Tillsätt wasabipasta. Mosa allt ihop bra.
5

Krydda med salt och peppar. Det är nu klart att servera.

Metod 3 av 3: gräslök och potatismos

1

Tillsätt potatisen i en kastrull. Täck med kallt vatten och en nypa salt. Koka upp, minska sedan och koka tills det är ömt.
2

Värm smöret, grädden och mjölken försiktigt i en separat kastrull. Rör om ofta för att smälta smöret.
3
Tillsätt wasabipasta till blandningen. Krydda med salt och peppar efter smak. Om du använder saltat smör, ta hänsyn till det befintliga saltinnehållet.
- Lägg till mer wasabi om du tror att det behöver det.
4

Töm potatisen. Sätt tillbaka potatisen i kastrullen och värm i ytterligare en minut för att ta bort eventuell kvarvarande vätska.
5

Släpp de kokta potatisarna i en blandningsskål. Tillsätt smörblandningen. Mosa ihop.
6

Lägg till gräslök. Rör igenom. Det är nu klart att servera.
7

Färdiga.

Tips

Använd en matberedare för att mosa potatisen om du vill ha en jämnare konsistens.
Använd lila potatis för att ge din maträtt en mer exotisk känsla.

Varningar

Vissa människor gillar inte wasabi. Kontrollera alltid innan servering!

Saker du behöver

Läs också: Hur man gör grillade kronärtskockor?

Metod 1:

Stor metallkruka
Potatismosare
Durkslag
Knivar
Mätredskap

Metod 2:

Kastrull
Potatismosare
Dammslag för dränering
Serveringsplattor

Metod 3:

Skärbräda och kniv
Stor kastrull
Liten kastrull
Omrörningsredskap
Potatismosare