Hur mjukar man smör?

Du kan också skära upp smöret i små bitar innan du lämnar det för att mjuka, vilket hjälper det att mjukna snabbare.

Smör är en viktig ingrediens i många recept och är avgörande för att skapa läckra bakverk. Många recept kräver mjukt smör, men du kanske har glömt att lämna en pinne i rumstemperatur. Om du behöver mjuka smör snabbt finns det många sätt att göra det. Var noga med att inte värma upp smöret för mycket, annars smälter det!

Metod 1 av 5: hugga smör i mindre bitar

1
Mät mängden smör du behöver. Klipp och mät ditt smör innan du mjukar det eftersom pinnen kan deformeras. Konsultera receptet du använder för att se hur mycket smör du behöver innan du använder en mätsked eller köksvåg för att få exakt den mängd du behöver.
- Om smöret fortfarande finns i omslaget kan du kanske se måtten som skrivs ut på sidan så att du kan klippa det exakt.
2
Skär smöret i 1 tum (2,5 cm) kuber. Använd en skarp kniv för att skära upp det uppmätta smöret i små bitar. Se till att bitarna är ungefär lika stora så att de alla mjuknar jämnt. Separera kuberna från varandra så att de inte håller ihop eftersom det kan sakta ner hur snabbt de mjuknar.
- Den ökade ytan på smöret gör att den mjuknar snabbare.
3

Låt smöret stå vid rumstemperatur i 10-20 minuter. Lägg bitarna av smör på en tallrik och täck dem med en bricka eller aluminiumfolie så att ingenting kan komma in i smöret. Förvara smöret på ett ställe utanför direkt solljus så att det inte smälter. Låt smöret stå i ca 20 minuter så det är mjukt och lätt spridbart.

Tips: Du kan hålla en hel pinne smör ute vid rumstemperatur om du inte vill oroa dig för att ta slut på mjukt smör när du behöver det.

Hur kan jag mjuka smör snabbt för bakning?

Metod 2 av 5: rulla smöret

1
Placera smöret mellan två ark vaxpapper. Lägg ut ett vaxpapper på en platt bänkskiva och ställ in mängden smör du behöver mitt på arket. Lägg ytterligare ett lager vaxpapper ovanpå smöret och tryck ner det ordentligt så att det förblir på plats. Se till att vaxpappersbitarna har samma storlek så att smöret inte pressar ut sidan.
- Du kan välja att skära smöret i kuber i förväg om du vill.
2

Slå smöret med en kavel 3-4 gånger för att slå ner det. Håll vaxpapperet på plats med din icke-dominerande hand och håll en kavel vid ett av handtagen med din andra hand. Slå smöret ordentligt med din kavel 3-4 gånger för att starta plattningsprocessen. Slå smöret tills det har en jämn tjocklek hela tiden.

Varning: Slå endast smör om du drog det direkt ut ur kylen eller frysen eftersom smör som redan är mjukt kan stänka ut på papperets sidor.
3

Rulla smöret platt med kavlen. När smöret är något platt efter att ha träffat det, håll din kavel med båda händerna och sprid ut det som med degen. Målet är att få smöret mellan ¹ ⁄ ₈ - ¹ ⁄ ₄ (0,32-0,64 cm) tjockt för att maximera ytan. När du är klar skalar du av det övre lagret av vaxpapper.
4
Låt smöret stå i rumstemperatur i cirka 5 minuter. Smöret ska kännas relativt mjukt efter att du rullat ut det, men låt det stå på disken i ytterligare 5 minuter. När smöret är helt mjukt, skalar du av det av vaxpapperet och blandar det med resten av dina ingredienser.
- Mjukat smör kan eventuellt hålla fast vid vaxpapperet. Om du behöver, skrapa smöret med en kniv för att få bort det helt.

Hur länge behöver det skivade smöret bli mjukt efter skärningen?

Metod 3 av 5: riv smöret

1

Mät mängden smör du behöver för ditt recept. Titta på sidan av smörets omslag för att se måtten. Använd en kniv för att skära den mängd smör du behöver för ditt recept. Om smöret är ur förpackningen, använd mätskedar eller en köksvåg för att hitta den mängd du behöver.
2
Riv smöret i en skål. Använd sidan på en rivjärn med de största hålen så att smörbitarna har rätt storlek och form för bakning. Håll rivaren och smöret över en ren skål så att bitarna lätt kan falla in. Pressa smöret in i rivjärnens sida med ett hårt tryck för att riva det i skålen. Fortsätt riva på smöret tills alla bitar är i skålen.
- Flytta bara smöret upp och ner istället för att flytta rivjärnet. Detta gör det lättare för dig att riva.
- Galler fungerar bäst om smöret kommer direkt ut ur kylen eller frysen.
Tips: Håll smöret i en bit av omslaget om du inte vill att dina fingrar ska bli feta.
3
Låt smörbitarna mjukna i 5 minuter innan du lägger till det i ditt recept. Lämna smörbitarna i skålen och låt dem värmas upp till rumstemperatur i cirka 5 minuter. Detta kommer att säkerställa att de är mjuka och blandas väl med alla andra ingredienser du använder.
- Riven smör fungerar bäst för att göra smulor eller mörbröd eftersom det blandas ordentligt med de andra ingredienserna.
- Du kan riva smöret direkt i skålen med dina andra ingredienser om du vill.

Metod 4 av 5: Använd en dubbelpanna

1
Värm 2 c (470 ml) vatten i en kruka. Lägg vattnet i en liten kruka och värm upp det på medelhög värme. Fortsätt värma vattnet tills det börjar ånga och sänk sedan temperaturen till låg värme.
- Du behöver inte koka vattnet, annars kan det bli för varmt.
2
Sätt ett glas eller en metallskål ovanpå potten. Lägg en värmesäker skål över potten för att täcka den. Se till att skålen täcker öppningen på potten helt, annars kan den inte också värmas upp. Låt skålen värmas upp i 1-2 minuter så att den är varm vid beröring.
- Om du har en speciell dubbelkokare kan du också använda den.
3
Lägg ditt smör i skålen för att mjuka upp det. Placera mängden smör du behöver för ditt recept i skålen och se det noga. Ångan från potten värmer upp skålen och börjar mjuka upp smöret. Testa mjukheten i smöret med en sked för att se om det fortfarande är svårt eller inte. När smöret lätt går sönder med en sked tar du skålen ur potten.
- Var noga med att ta bort skålen innan smöret börjar smälta.
Varning: En metall- eller glasskål blir varm, så använd en ugnshandske eller krukahållare när du behöver röra vid den.

Lägg i kylskåpets smörbehållare eller smörhållare — Förpacka om smöret och lägg i kylskåpets smörbehållare eller smörhållare.

Metod 5 av 5: värm upp smöret i en mikrovågsugn

1
Skär smöret i ¹ ⁄ ₂ tum (1,3 cm) rutor. Mät upp mängden smör du behöver för ditt recept och skär av pinnen med en kockkniv. Använd sedan din kniv för att skära bitarna till ^ett / ₂ i (1,3 cm) bitar så det mjuknar snabbare. Lägg alla bitar i en mikrovågssäker behållare.
- Du behöver inte skära smöret, men det gör att det mjuknar snabbare i din mikrovågsugn.
2
Lägg smöret i din mikrovågsugn i 5 sekunder. Ställ smörbehållaren i mitten av mikrovågsugnen och sätt på den i 5 sekunder. Titta på smöret när mikrovågsugnen går för att se till att det inte smälter. När mikrovågsugnen är klar testar du smörets hårdhet med fingret eller en sked. Se om kuberna känns fasta i mitten eller om de är mjuka.
- I de flesta mikrovågor blir ditt smör inte helt mjukt efter de första 5 sekunderna.
Tips: Om du kan ändra mikrovågsintensiteten, ställ in den på låg för att förhindra att smöret smälter.
3
Använd steg om 5 sekunder tills smöret är mjukt men inte smält. Om ditt smör fortfarande känns hårt efter första gången du mikrovågsugnar det, lägg det i ytterligare 5 sekunder. Var noga med att titta på smöret så att det inte börjar smälta. När smöret känns mjukt hela tiden, ta ut det och införliva det i ditt recept.
- Smör kan smälta snabbt i en mikrovågsugn, så var redo att stoppa maskinen med ett ögonblick.

Tips

Lämna en hel stick smör på en tallrik eller bricka vid rumstemperatur så att du alltid har mjukt smör när du behöver använda det.
Använd osaltat smör medan du bakar så att det inte påverkar smaken på dina bakverk.

Varningar

Låt inte smör smälta vid mjukning eftersom det kan påverka din bakning negativt.

Saker du behöver

Hugga smör i mindre bitar

Skärbräda
Kockens kniv
Tallrik

Rulla smöret

Kniv
Vaxpapper
Kavel

Rivning av smöret

Box rivjärn
skål

Använd en dubbelpanna

Pott
Skål av glas eller metall
Ugnshandskar

Värm upp smöret i en mikrovågsugn

Kockens kniv
Mikrovågssäker skål
Mikrovågsugn

Läs också: Hur man gör bröllopskakor?