Hur ångar morötter?
Innan du ångar morötter, skala och skiv dem eller skär dem i rundor. Lägg dem sedan i en mikrovågssäker skål med 1 matsked vatten och täck dem med plastfolie. Därefter mikrovågsugn dem i 4-6 minuter, eller tills de är ömma. Alternativt kan du ånga dem i en stekpanna. Lägg bara 2,50 cm vatten i pannan, salta vattnet och koka upp det. Tillsätt sedan morötterna, täck dem och sänk ner värmen. Simma morötterna tills vattnet avdunstar och morötterna är kokta. Om du vill lära dig att ånga morötter med din ångkorg, läs vidare!
Du kan ånga morötter i en ångkorg, i mikrovågsugnen eller i en stekpanna (om du måste).
Ångade morötter är en snabb och enkel tillbehör som passar nästan alla måltider. Ångande är ett av de hälsosammaste sätten att laga grönsaker, eftersom det behåller deras näringsinnehåll, tillsammans med deras färg, smak och konsistens. Du kan ånga morötter i en ångkorg, i mikrovågsugnen eller i en stekpanna (om du måste). Alla tre metoderna beskrivs nedan.
Metod 1 av 3: ånga i en ångkorg
- 1Koka vatten i en kastrull. Du behöver inte fylla kastrullen med vatten, en tum eller två räcker för att skapa ånga.
- 2Förbered morötterna. För att tjäna fyra personer behöver du cirka 1,5 kg morötter. Tvätta morötterna noggrant i kallt vatten för att avlägsna kvarvarande smuts eller bekämpningsmedel. Hugga av morötternas stjälkar med en liten kniv och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Du kan sedan skära upp morötterna som du vill: du kan lämna dem hela, skiva eller tärna dem eller skära dem i rundor.
- 3Lägg morötterna i en ångkorg. Om du inte har en ångkorg fungerar också ett durkslag som sitter bekvämt i kastrullen.
- 4Lägg korgen över det kokande vattnet. Se till att vattnet inte når botten av ångkorgen. Om morötterna sänks ner i vatten kokas de snarare än ångas.
- 5Täck över kastrullen. Använd ett lock för att täcka kastrullen, men täck inte över det helt. Lämna ett litet mellanrum på ena sidan så att ångan släpper ut.
- 6Ånga morötterna tills de är mjuka. Detta bör ta 5 till 10 minuter, beroende på storleken på bitarna.
- Du kan kontrollera morötterna med avseende på doneness genom att sticka en gaffel i dem. Om den lätt glider in är morötterna klara.
- Även om detta är den rekommenderade tillagningstiden kan du ånga morötterna så lång eller kort tid som du vill, beroende på om du gillar dina morötter väldigt mjuka eller extremt skarpa.
- 7Tappa morötterna i ett durkslag.
- 8Överför dem till en serveringsfat.
- 9Lägg till smaker eller kryddor. Medan morötterna fortfarande är heta kan du blanda i valfria smaker. De fungerar mycket bra drizzled med en tesked smält smör eller snabbt sauterad med lite olivolja, lite vitlök och en pressad citronsaft. Och glöm inte salt och peppar.
Om du vill lära dig att ånga morötter med din ångkorg, läs vidare!
Metod 2 av 3: ånga i mikrovågsugnen
- 1Förbered morötterna. För att tjäna fyra personer behöver du cirka 1,5 kg morötter. Tvätta morötterna noggrant i kallt vatten för att avlägsna kvarvarande smuts eller bekämpningsmedel. Hacka av morötterna med en liten kniv och skala dem sedan med en grönsaksskalare. Du kan sedan skära upp morötterna som du vill: du kan lämna dem hela, skiva eller tärna dem eller skära dem i rundor.
- 2Lägg morötterna i en mikrovågssäker skål. Tillsätt en matsked vatten i morötterna och täck skålen med mikrovågssäker klamfilm.
- 3Mikrovågsgiva morötterna högt. Koka dem i mikrovågsugnen tills de är ömma, det ska ta cirka 4 till 6 minuter. Du kan kontrollera morötterna med en gaffel för att se om de är färdiga.
- Om de behöver lite mer tid, placera dem tillbaka i mikrovågsugnen och koka med en minuts mellanrum tills de är precis rätt.
- Var försiktig när du rullar tillbaka plastfolien - det blir varmt!
- 4Servera morötterna. Medan morötterna fortfarande finns i den mikrovågssäkra skålen, lägg till de smakämnen eller kryddor du väljer. En tesked smält smör och lite salt och peppar är alltid ett bra alternativ. Överför morötterna till en serveringsfat och servera omedelbart.
Låt morötterna simma tills vattnet avdunstar och morötterna är kokta.
Metod 3 av 3: ånga i en stekpanna
- 1Tvätta och skala morötterna och ta bort stjälkarna. Hacka morötterna i rundor, skär dem i skivor eller tär dem i bitar av bitar.
- 2Tillsätt en tum vatten i en stor stekpanna. Salta vattnet och koka upp det.
- 3Lägg morötterna i stekpannan.
- 4Täck stekpannan med lock och låt sjuda tills vattnet har avdunstat och morötterna är kokta. Du kan lägga till mer vatten i pannan om det behövs.
- Var medveten om att morötter tillagade på detta sätt inte ångas i ordets riktiga mening, eftersom grönsakerna kokas i vatten.
- Detta är dock ett bra alternativ till ångning om du inte har en ångkorg eller mikrovågsugn och ger ett liknande resultat.
- 5Töm överflödigt vatten från pannan.
- 6Lägg sedan till eventuella smakämnen i pannan, som smör, örter (som persilja eller muskotnöt) och salt och peppar. Kasta morötterna för att täcka, överför sedan till en serveringsfat och servera omedelbart.
- Om du känner att du har kokt lite morötter något, dunk dem i en skål med isvatten för att förhindra att de lagar mat längre.
- Ånga kan brinna - så var försiktig!
- Kastrull
- Ångkorg
- Durkslag
- Mikrovågssäker skål
- Plastfolie
- Stekpanna
- Skärbräda
- Liten, skarp kniv
- Grönsaksskalare
Läs också: Hur man grillar sötpotatis?
Frågor och svar
- Kommer mina ångade morötter att bli bruna om jag inte serverar dem omedelbart?Nej. Ångade morötter kan förvaras i en lufttät behållare i kylen och behåller sin färg.
- Är äta morötter råa näringsämnen?Jämfört med råa morötter har kokta morötter mer beta-karoten, en antioxidant som kan omvandlas till vitamin A. Vitamin A kan förbättra ben, ögon- och reproduktiv hälsa. Rå och kokta morötter är näringsrika, kokta morötter är lättare för kroppen att absorbera näringsämnena från. Rå morötter är bra för matsmältningshälsan, eftersom de innehåller mycket fiber.
- Varför behöver jag skala morötterna?Att skala morötter är inte helt nödvändigt, men hjälper till att avlägsna ytsmuts från spåren i morötterna. De flesta näringsämnen är dock precis under huden, så det är bäst att skrubba moroten och att hålla den intakt.
