Hur mognar jag en omogen ananas?
Eftersom ananas får all sin sötma från sina stjälkar blir de inte sötare efter att de plockats, men du kan mjuka upp en omogen ananas för att göra det lättare att äta. Förvara ananas upp och ner i 1-2 dagar, vilket kan hjälpa sockerarterna som redan finns i ananas att färdas genom hela köttet. När ananassen är tillräckligt mjuk för att äta, skär av bladen och den hårda utsidan av skalen och ögonen. Om ananasen är väldigt ung och omogen, ät den inte, eftersom den kan vara giftig. Fortsätt läsa för att lära dig att grilla, baka eller simma din ananas för att få fram en del av den naturliga sötman!
Hur lång tid tar det för en ananas att mogna om det är en mörk nyans av grönt?
Nästan all ananas sötma dyker upp på några dagar av snabb mognad på växten. När frukten väl plockats blir den inte sötare. Å andra sidan kan dessa udda kulor i fruktvärlden ibland bli mogna även när huden är helt grön. Om du har tur blir din "omogna" ananas söt och utsökt. Om inte finns det några knep som du kan använda för att mjuka upp den omogna frukten och göra den trevligare att äta.
Del 1 av 2: hantering av en omogen ananas
- 1Lukt för att testa mognad. De flesta vanliga tecken på mogen frukt betyder inte mycket för en ananas. Snusa ananans bas istället: en stark doft betyder att ananassen är mogen. Om du knappt kan känna lukten av det är det förmodligen inte. Kalla ananas luktar aldrig starkt, så låt dem stå vid rumstemperatur ett tag innan du provar detta.
- En gulhudad ananas är ett säkrare val än en grön, men det här är inte ett perfekt test. Vissa ananas är mogna när de är helt gröna. Andra har gyllene eller röda skinn, men är fortfarande svåra och obehagliga att äta.
- 2Förvänta dig att ananas mjuknar men inte sötnar. Ananas mognar inte ordentligt efter att de har plockats. På din köksbänk blir ananassen mjukare och saftigare, men den blir inte söt. Allt ananas socker kommer från stärkelsen i plantens stam. När källan är avskuren kan ananasen inte göra mer socker på egen hand.
- Gröna ananas ändrar vanligtvis också färg.
- Det är möjligt att ananas blir ännu surare om den förvaras för länge.
- 3Stoppa den upp och ner (valfritt). Om ananasen har lite stärkelse kvar för att konvertera till socker kommer den att ligga i fruktens botten. I teorin kan sockret spridas bättre om du håller ananas upp och ner. I praktiken är effekten svår att märka, men det kan vara värt ett försök.
- Hudfärgen rör sig också från basen uppåt, även om detta inte är relevant för mognad efter plockning.
- Om det är svårt att stötta upp din ananas, vrid av toppen och placera den exponerade änden på en fuktig pappershandduk.
- 4Låt den stå i rumstemperatur. Ananas bör mjukna inom en dag eller två. De flesta ananas jäser snabbt om de förvaras mycket längre än så.
- Om ananan plockades omogen är det fortfarande obehagligt att äta. Fortsätt läsa för att ta reda på hur du kan förbättra smaken på en omogen ananas.
- Om du inte är redo att äta ananas ännu, flytta den till kylen i ytterligare 2-4 dagar.
Om ananasen är mycket ung och omogen, ät den inte, eftersom den kan vara giftig.
Del 2 av 2: äta omogen ananas
- 1Var försiktig med omogna ananas. Mycket unga, omogna ananas kan vara giftiga. Att äta dem kan irritera halsen och ha en svår laxerande effekt. Med det sagt bör de flesta ananas som säljs kommersiellt vara åtminstone delvis mogna, även om de ser gröna ut.
- Även mogen ananas kan skada munnen eller få den att blöda. Teknikerna nedan hjälper också till att förhindra detta.
- 2Skär ananas. Klipp av ananasens stam och krona och ställ sedan resten platt på en skärbräda. Klipp av skalen och ögonen, skiv sedan i rundor eller bitar.
- 3Grill ananasen. Att grilla karamelliserar sockerarterna i ananas och ger smak till en blid, delvis omogen frukt. Värmen neutraliserar också bromelain, det enzym som kan orsaka smärta och blödning i munnen.
- 4Värm ananasskivorna i ugnen. Detta har samma resultat som att grilla: en utsökt, söt ananas. Om ananassen är ganska syrlig och omogen, strö över farinsocker innan den värms upp.
- 5Simra ananassen. Även om detta inte kommer att karamellisera sockret, neutraliserar simning allt bromelain. Prova detta om rå ananas gör ont i munnen:
- Tillsätt ananasbitar i en kastrull tillsammans med all juice som har samlats under skärning.
- Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka.
- Koka upp på medelhög värme.
- Sänk till sjuda och värm i 10 minuter.
- Töm och låt svalna.
Snusa ananasbotten istället: en stark doft betyder att ananan är mogen. - 6Strö socker över skuren ananas. Om din ananas inte smakar söt, strö över bitarna eller rundorna med socker. Ät direkt, eller förvara täckt i kylen.
- Det finns inget behov av att placera ananas i en papperspåse eller nära andra frukter. Denna teknik fungerar bra för att mogna päron, bananer och äpplen, men det fungerar inte för ananas. (Det kan leda till att ananas blir guld snabbare, men det har ingen inverkan på den inre smaken.)
- Sommarananas tenderar att vara sötare och mindre sur än vinterananas.
- Förvaring av ananas i kylen fördröjer mjukningen och färgförändringen. Det kan till och med få köttet att bryta ner och bli mörkt, men det händer vanligtvis under veckors lagring, inte några dagar hemma.
Läs också: Hur man lagar en T-biff?
Frågor och svar
- Botten på min ananas är ruttet. Ska jag kasta hela ananas?När mina ananas går dåligt på botten skär jag vanligtvis den biten och ser om resten är tillräckligt bra för att äta. Om det är, ät det direkt; om du inte gör det kommer resten av det att gå dåligt mycket snabbt.
- Hur lång tid tar det för en ananas att mogna om det är en mörk nyans av grönt? Kan jag äta det om det är grönt?När ananas väl har plockats mognar den inte längre. Du kan göra det mjukare men det blir inte sötare. De säger att sätta det upp och ner för att förhindra att det går dåligt medan det mjukar en del.
- Hur vet du när en ananas är klar?Botten luktar som en ananas. Om det inte luktar något är det inte moget.
- Vad händer när ananasen läcker från botten?Det är övermoget. Klipp och ät den ASAP. Lägg eventuella oätade bitar i en skål med lite vatten att äta vid en senare tidpunkt.
- Vad gör jag med en skuren ananas som inte är mogen?Du kan försöka placera den i en öppen behållare som inte läcker juice (som en plastbehållare) och lägga den i en papperspåse i kylen med ett äpple. Detta borde hjälpa det att mogna snabbare. Du kan också prova att grilla det.
- Om jag förvarar ananas i mitt kylskåp, kommer den att göra min mjölk sur eller få andra livsmedel att smaka på ananas?Nej, det gör det inte.
Obesvarade frågor
- Kan jag suga min omogna ananas i vatten?
Kommentarer (19)
- Jag fick svaret på min fråga om att mogna en ananas.
- Jag har haft mogen ananas på disken i några dagar. Verkar inte lukta som en ananas. Så jag ska försöka baka skivor för att kanske söta upp den. Tack för alla tips.
- Var mycket hjälpsam, eftersom jag inte vet något om ananas.
- Vill du använda en färsk ananas till en skinka på Thanksgiving!
- Definitivt känna till skillnaderna i ananas nu!
- Jag köpte precis min första ananas på 70! Endast 2 kvar till försäljning, ganska grön. så jag luktade deras botten och fick den bäst luktande. Det verkar vara moget, men guiden har ryggen. Jag ska kyla och festa på det till lunch!
- Besvarade nyckelfrågan att vi inte kan mogna frukten ytterligare, med de extra tipsen för att fortfarande använda den.
- Det var allt bra! Tack!
- Vi har många ekorrar i vår trädgård, så ibland behöver vi plocka ananas innan ekorrarna får dem.
- Min son hämtade mat åt mig igår i affären och fick mig de 4 burkarna med ananas jag bad om. Han fick mig också en riktig ananas och jag var tvungen att leta upp hur man vet om den är mogen. Jag tog också bilder av det eftersom det fick mig att känna mig så glad.
- Anvisningarna var tydliga och lätta att följa. Det svarade också på många av de frågor som människor skulle ha, förutser att det finns ett behov av olika sätt att använda frukten. Tack.
- Min ananas verkar omogen eftersom den är grön, men den luktar utsökt så jag tänker inte vänta på att den ska vända. Jag ska förvara den en dag till på disken och sedan ta mina chanser.
- Jag visste inte att ananasskivor kunde bakas i ugnen under en kort tid. Jag har upptäckt att ananas som odlas i Costa Rica är sötare än de i vår livsmedelsbutik som odlas på Hawaii.
- Lärde mycket av den här artikeln. Allt väl!
- Mycket intressant. Jag hade ingen aning om detta och lärde mig mycket.
- Under alla mina år åt jag alltid ananas ur en burk. För första gången hjälpte den här artikeln mig att välja en perfekt och skära den helt rätt. Ärligt talat, du vet inte vad du går miste om.
- Ananas gör min mun ont. Bra att veta informationen här och hur man kan förhindra det.
- Jag visste inte vad jag skulle göra. Din artikel upplyste mig. Tack!
- Det var ganska informativt att ta reda på att en grön ananas också kan vara mogen.
