Hur man gör en whisky sur?

För att göra en whiskysur, häll först 2 gram (59 ml) whisky i en cocktailshaker. Tillsätt sedan 0,75 gram (20 ml) vardera med citronsaft och enkel sirap. För en skummad whiskysur, lägg till äggviten från 1 ägg till cocktailskakaren. Sätt locket på cocktailshakaren och "torskaka" ingredienserna i 10 sekunder. Fyll sedan resten av cocktailskakaren med is och sätt tillbaka locket. Håll skakaren ordentligt och skaka den kraftigt i ytterligare 30 sekunder tills cocktailskakarens utsida är kall. Fyll ett gammaldags glas med is och sila sedan innehållet i skakan i glaset. Om du inte har tillgång till en traditionell cocktailshaker kan du också använda en metallisolerad kaffetermos med tätt tätande lock. Slutligen garnera din whiskysur med en apelsinskiva, maraschino-körsbär eller citronskal. Fortsätt läsa artikeln om du vill lära dig mer om variationer på den whiskysur du kan göra!

Elsa Lundin
Elsa Lundin
• 8 min läsning
Häll först 2 gram (59 ml) whisky i en cocktailshaker
För att göra en whiskysur, häll först 2 gram (59 ml) whisky i en cocktailshaker.

Whiskysuren är en klassisk balans mellan söta och syrliga smaker. Att göra din egen whisky sur hemma tar bara några minuter. Om du blir ansluten finns det många variationer att prova.

Ingredienser

Enkel whiskysur

  • 1,5 oz. (45 ml.) Whisky
  • 1 oz. (30 ml.) Citronsaft
  • 1 tsk. (5 g.) Strösocker
  • 1 handfull is
  • Citronskiva

Äggvit whisky sur

  • 1,5 oz. (45 ml.) Whisky
  • 0,75 oz. (22 ml.) Citronsaft
  • 0,5 oz. (15 ml.) Enkel sirap
  • Stänk orange likör
  • 1 äggvita
  • 1 handfull is
  • 1 orange twist

Dubbel standard sur

  • 0,75 oz. (22 ml.) Whisky
  • 0,75 oz. (22 ml.) Gin
  • 0,75 oz. (22 ml.) Citronsaft
  • 0,5 oz. (15 ml.) Enkel sirap
  • 1 streckgranadin
  • 1 maraschino körsbär
  • 1 apelsinskiva
  • 1 handfull is

New York sour

  • 2 oz. (60 ml.) Rågwhisky
  • 0,75 oz. (22 ml.) Citronsaft
  • 0,5 oz. (15 ml.) Enkel sirap
  • 0,5 oz. (15 ml) torrt rött vin
  • 1 handfull is
  • 1 citronskiva

Yrlig sur

  • 1,5 ml whisky
  • 0,75 oz (22 ml.) Färsk äggvita
  • 0,5 oz (15 ml.) Citronsaft
  • 2 barskedar Bénédictine
  • 0,25 oz (7,5 ml.) Enkel sirap
  • 0,5 oz (15 ml) mörkt jamaicansk rom
  • 1 handfull is
  • 1 spettad ananaskub

Metod 1 av 5: enkel whiskysur

  1. 1
    Kombinera alla ingredienser i en cocktailshaker. Tillsätt 1,5 oz. (45 ml.) Whisky, 1 oz. (30 ml.) Citronsaft, 1 tsk. (5 g.) Pulveriserat socker och en handfull is i en cocktailskakare.
    • Om du inte har en cocktailskakare, använd två långa glas, ett inverterat inuti det andra. En skruvbar glasburk kommer också att göra tricket.
    • Använd vilken typ av whisky som helst. Råg och bourbon är vanliga alternativ.
  2. 2
    Skaka. Skaka drycken i minst 10 sekunder för att blanda ingredienserna helt.
  3. 3
    Sila ingredienserna i ett glas. Häll alla ingredienser i glaset, förutom isen. Whisky sours serveras vanligtvis i ett stenglas (gammaldags glas). Cocktailglasögon är inte okända för whiskysyror utan is.
    • Du kan lägga is i glaset innan du häller ("på klipporna"), eller servera drycken utan is ("rakt upp"). Även "rakt upp" -drycker placerar fortfarande is i cocktail-shakern för att kyla drycken.
  4. 4
    Tjäna. Garnera sidan av glaset med en citron twist eller bara en skiva citron. Om du föredrar söta smaker, garnera med en maraschino-körsbär istället.
    • Om du tycker att drycken är för sur eller för söt, justera mängden socker eller citronsaft nästa gång. Det finns inget enda "rätt" recept; allt är upp till personliga preferenser.

Metod 2 av 5: äggvit whisky sur

  1. 1
    Skaka alla ingredienserna utom isen. Skaka 1,5 oz. (45 ml) whisky, 0,75 oz. (22 ml.) Citronsaft, 0,5 oz. (15 ml.) Enkel sirap, ett stänk apelsinlikör och en äggvita tillsammans i en cocktailskakare. Skaka ordentligt tills äggviten har brutit upp i skum; cocktailen blir väldigt obehaglig om den fortfarande innehåller klot äggvita. När den skakas ordentligt gör äggviten cocktailen mycket mjukare på munnen och mjukar citronsmaken lite.
    • Att skaka ingredienserna utan isen först kan hjälpa till att emulgera äggviten och fördela den jämnt genom drycken. Du kan hoppa över det här steget och bara skaka allt en gång, men skaka extra kraftigt för att kompensera för det.
    • Det finns en liten risk för salmonellainfektion från rå äggvita. Om du är orolig för detta, eller om du serverar drycken till en äldre eller immunsvikt person, använd "pastöriserade skal" -ägg.
  2. 2
    Tillsätt is och skaka en andra gång. Lägg nu en handfull is i cocktailskakaren och skaka ingredienserna igen i ytterligare tio sekunder. Isen hjälper till att kyla ingredienserna.
  3. 3
    Sila drycken i ett glas. Häll i ett stenglas eller ett kortstammat surt glas. De små munnen på dessa glasögon hjälper till att bibehålla det distinkta skummiga huvudet från äggviten.
  4. 4
    Garnering. Eftersom den här versionen innehåller apelsinlikör är en orange twist en tematisk garnering. Njut av drycken omedelbart.
Lägg till äggviten från 1 ägg till cocktailskakaren
För en skummad whiskysur, lägg till äggviten från 1 ägg till cocktailskakaren.

Metod 3 av 5: dubbel standard sur

  1. 1
    Kombinera i en cocktailskakare. Skaka 0,75 oz. (22 ml.) Whisky, 0,75 oz. (22 ml.) Gin, 0,75 oz. (22 ml.) Citronsaft, 0,5 oz. (15 ml.) Enkel sirap och ett streck grenadin tillsammans i minst tio sekunder för att blanda smakerna.
  2. 2
    Sila ingredienserna i ett glas. Sila ingredienserna i ett surt glas eller ett gammaldags glas fyllt med is.
  3. 3
    Tjäna. Garnera denna dryck med en maraschino-körsbär och en apelsinskiva och njut av den omedelbart.
Läs också: Hur man gör ananas upp och ner Jello Shots?

Metod 4 av 5: New York sour

  1. 1
    Skaka ihop alla ingredienser. Skaka 2 oz i en cocktailskakare eller annan behållare. av råg whisky, 0,75 oz. (22 ml.) Citronsaft, 0,5 oz. (15 ml.) Enkel sirap och en handfull is tillsammans i ett glas i minst tio sekunder.
  2. 2
    Sila ingredienserna i ett glas. Sila dessa ingredienser i ett surt glas eller till och med ett vinglas.
  3. 3
    Flyta torrt rött vin över drycken. Häll försiktigt 0,5 oz. (15 ml.) Torrt rött vin över baksidan av en stor sked, som löper på sidan av ett cocktailglas eller stort stenglas. När det hälls korrekt flyter vinet i ett separat lager ovanpå whiskyen. Se till att använda ett torrt vin, såsom en Syrah, Malbec eller Merlot. Ett sött rött vin kommer att göra en cloying cocktail.
  4. 4
    Tjäna. Garnera denna dryck med en citronskiva och njut av den omedelbart. För att få full smak, tippa tillbaka glaset och få en munfull som innehåller alla ingredienser. Att smutta på toppen kommer att lämna dig med
Slutligen garnera din whiskysur med en apelsinskiva
Slutligen garnera din whiskysur med en apelsinskiva, maraschino-körsbär eller citronskal.

Metod 5 av 5: yr sur

  1. 1
    Skaka ihop allt utom rom och garnering. Skaka ihop 1,5 oz whisky, 0,5 oz citronsaft, 2 tsk Bénédictine, 0,25 oz enkel sirap och en handfull is.
    • Var noga med att skaka tills äggviten bryts upp helt. Om du har problem med detta, skaka en gång utan is, sedan en andra gång med.
    • Om du inte har Bénédictine, prova gult Chartreuse eller (i en nypa) Drambuie.
  2. 2
    Sil i ett glas. Servera över klipporna i ett stenglas eller rakt upp i ett cocktailglas.
  3. 3
    Flyta rom. Häll 0,5 oz mörkt rom över baksidan av en sked på sidan av glaset. Förhoppningsvis kommer detta att flyta i sitt eget separata lager. I praktiken är många rom och whiskyer lika täta och kommer att blandas snabbt.
    • Öka chansen att flyta genom att kyla ingredienserna och glaset och genom att välja en whisky och rom med väsentligt olika bevis.
  4. 4
    Garnera med ananas. Rum lägger till ett tropiskt tema som passar bra med ananasspett. Du kan utelämna garnering om du föredrar att fokusera på den komplexa blandningen av ingredienser.
Fortsätt läsa artikeln om du vill lära dig mer om variationer på den whiskysur du kan göra
Fortsätt läsa artikeln om du vill lära dig mer om variationer på den whiskysur du kan göra!

Tips

  • För ännu fler variationer, gör din egen enkla sirap och fyll den med rosmarin eller andra örter. Eller prova en brun enkel sirap, uppvärmd tills den är lätt karamelliserad, vilket kompletterar smaken av mörk sprit.
  • För en sötare cocktail, pressa saften av en Meyer-citron istället för en vanlig citron. Du kanske vill minska mängden socker eller sirap, ner till 0,5 eller 0,75 den mängd som ges i receptet.
  • Dessa recept antar att du använder en 1: 1 enkel sirap. Om du gör rik enkel sirap med 2 delar socker och 1 del vatten, halvera mängden.
  • Recepten här kan överväga whisky med lättare smaker eller lägre alkoholhalt. När du använder dessa whiskyer, överväga att minska mängden citronsaft och socker.

Varningar

  • Undvik strösocker, vilket kommer att lämna en smutsig konsistens i din dryck. Superfin socker eller bar socker fungerar bra om du skakar drycken tillräckligt hårt.
  • Drick ansvarsfullt. 1,5 oz whisky är en standarddrink. Två eller tre standarddrycker kan påverka din körning allvarligt.

Frågor och svar

  • Hur gör jag ett Manhattan?
    Du skapar ett Manhattan med whisky, söt vermouth och Angostura-bitters blandade i förhållandet 2: 1: 2.

Läs också:

  1. Hur man gör en skotsk och soda?
  2. Hur man gör en mynta Julep?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör Cherry Jello Shots?Elina Sjögren
  2. Hur man gör Tequila Sunrise Jello Shots?Kristine Andersson
  3. Hur man gör Jello-skott i en apelsin?Asta Ström
  4. Hur väljer jag en espressomaskin?Bernhardina Öberg
  5. Hur man använder en De'Longhi espressomaskin?Ann Blom
  6. Hur man använder Nespresso?Mari-Ann Lund
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail