Hur man gör lila likör?
Klaser av lila blommor; välj väldoftande och ta bort allt grönska och skräp; använd endast icke-sprutade.
Medan syriner (Syringa) är mest kända för att producera en härlig doft, är de också bra för kulinariska ändamål. Blommorna är ätbara, men de är lite för hårda för att helt enkelt dyka upp på en sallad och tugga dem. Istället är det viktigt att hitta sätt att dra fram doften och förmedla den till mat eller dryck, vilket är precis vad detta härliga likörrecept lyckas göra.
Placera två klasar av lila blommor i konjak.
Observera att du behöver flera dagar för att slutföra beredningen av konjak, följt av flera veckors vilotid innan blandningen är klar för konsumtion.
- 6 klasar av lila blommor; välj väldoftande och ta bort allt grönska och skräp; använd endast sprutade
- 0,5 liter (2 koppar) konjak (inte smaksatt)
- 300 g (1,5 koppar) socker
- 1 glas vatten
- 1Placera två klasar av lila blommor i konjak. Låt infunderas i 12 timmar.
- 2Sil ut de lila blommorna. Lägg till nästa två blommor. Låt infunderas i ytterligare 12 timmar.
- 3Sil den här omgången. Lägg sedan till de återstående två blommorna. Låt infunderas i ytterligare 12 timmar.
- 4Slutligen, sila ut de två sista grupperna av lila blommor.
- 5Gör en enkel sirap av sockret och vattnet. När det är gjort, låt det svalna igen.
- 6Häll den kalla sirapen i den lila infunderade konjak.
- 7Täta tätt. Låt infunderas i fyra till sex veckor på en sval, torr och mörk plats. När infusionstiden är slut, prova om den är klar.
- Välj om möjligt de lila buntarna när du ska sila dem för att få bästa färskhet.
- Sikt eller sil
- Gryta och omrörningsredskap för att göra sirap
- Tratt som hjälper till att hälla sirapen i flaskan
- Steriliserad flaska med lock eller tätning om du inte använder originalflaskan konjak kom in
Frågor och svar
- När du säger "gäng" menar du 1 kopp?Blommorna växer i kollektiv, bara klippa en grupp av dem från slutet av stammen. Beloppet behöver inte vara exakt.
