Hur man steker gröna bönor?

Innan du rör stek gröna bönor, börja med att klippa av bönans spetsar och ändar och skär dem i 5,10 cm bitar. Värm sedan olja i en stor stekpanna på medium värme, tillsätt gröna bönor och rör stek dem i 6 till 7 minuter tills de börjar bli bruna och krympa i storlek. Ta sedan bort från värmen och servera omedelbart medan det är varmt. För fler tips, inklusive hur man lägger till kryddor som vitlök och ingefära, fortsätt läsa!

Suzanne Eklund
Suzanne Eklund
• 7 min läsning
Om du bara har haft gröna bönor som har kokats tills de är svaga måste du prova stekta gröna bönor
Om du bara har haft gröna bönor som har kokats tills de är svaga måste du prova stekta gröna bönor.

Om du bara har haft gröna bönor som har kokats tills de är svaga måste du prova stekta gröna bönor. Snabbkokning av gröna bönor på hög värme ger dem en mjuk konsistens och karamelliserad smak. Krydda de gröna bönorna med bacon och schalottenlök eller med vitlök och ingefära, för lite värme. Du kan också steka gröna bönor med ostronsås och sesamolja för att ge dem en rökig, salt smak.

Ingredienser

Bacon och schalottenlök

  • 1 kg (226 g) bacon, hackad
  • 1 stor schalottenlök eller 1 liten lök, hackad
  • 4 vitlöksklyftor, skalade
  • 0 kg (453 g) trimmade, färska gröna bönor
  • Salt och peppar efter smak

Gör 4 portioner

Vitlök och ingefära

  • 0 kg (453 g) gröna bönor
  • 1 msk (8 g) vitlök, hackad
  • 1 msk (6 g) ingefära, hackad
  • 2 salladslökar (endast vita delar), finhackad
  • 0,5 tsk chilipasta
  • 1 matsked (15 ml) mörk sojasås
  • 0,5 tsk (2 g) socker
  • 0,25 tesked (1 g) salt eller efter smak
  • Peppar efter smak, valfritt
  • 2 msk (30 ml) jordnöts- eller vegetabilisk olja, uppdelad
Koka gröna bönor i cirka 2 minuter
Rör om gröna bönor i stekpannan och koka gröna bönor i cirka 2 minuter.

Gör 4 portioner

Sesam

  • 0 kg (453 g) gröna bönor, skuren i 5,10 cm bitar
  • 1 tesked (5 ml) sesamolja
  • 1 matsked (15 ml) sojasås
  • 1 matsked (15 ml) risvinäger
  • 1 matsked (15 ml) ostronsås
  • 1 matsked (15 ml) vatten
  • 1 matsked (15 ml) grönsaksolja
  • 3 vitlöksklyftor, malet
  • Nymalen svartpeppar, efter smak
  • Sesamfrön eller färskhackad koriander, för garnering
Läs också: Hur man använder en mattorkare?

Gör 4 portioner

Metod 1 av 3: stek gröna bönor med bacon och schalottenlök

  1. 1
    Fräs bacon med schalottenlök och vitlök. Lägg en stor stekpanna på kaminen och lägg 1 kg (226 g) hackad bacon i den. Vänd värmen till medium och koka bacon i några minuter. När baconet släpper ut lite fett, rör om 1 stor, hackad schalottenlök och 4 vitlöksklyftor. Rör om och koka blandningen i några minuter till.
    • Baconet ska bli brunt, men koka det inte förrän det blir krispigt eller vitlök kan brinna.
    • Om du inte har schalottenlök kan du ersätta 1 liten hackad lök.
  2. 2
    Ta bort baconblandningen och kasta vitlök. Överför kokt bacon och schalottenlök till en förberedande skål. Plocka ut vitlöksklyftorna och släng dem. Häll försiktigt ut allt fett i stekpannan förutom 1 matsked (13 g).
  3. 3
    Tvätta och klippa gröna bönor. Ta ut 0 kg (453 g) färska gröna bönor och tvätta dem noggrant. Snäpp eller klipp av ändarna på dem. För att trimma många gröna bönor på en gång kan du rada upp dem och skära av ändarna med en skarp kniv.
  4. 4
    Rör om och koka gröna bönor i 5 till 7 minuter. Värm fettet i stekpannan över medelhög värme och tillsätt de trimmade gröna bönorna. Strö salt och peppar efter smak över de gröna bönorna. Rör om och koka dem i 5 till 7 minuter så att de mjuknar.
  5. 5
    Rör i bacon- och schalottenlökblandningen. Stäng av värmen och rör om den reserverade bacon- och schalottenlökblandningen. Servera gröna bönor medan de är heta.
    • Du kan förvara rester i en lufttät behållare i kylen, men baconet blir gummiaktigt.
Du kan också steka gröna bönor med ostronsås
Du kan också steka gröna bönor med ostronsås och sesamolja för att ge dem en rökig, salt smak.

Metod 2 av 3: stek vitlök och ingefära gröna bönor

  1. 1
    Tvätta, klippa och klippa gröna bönor. Tvätta 0 kg (453 g) gröna bönor och använd en vass kniv för att skära av bönans spetsar och ändar. Du kan också använda fingrarna för att fästa ändarna på de gröna bönorna. Skär de trimmade gröna bönorna i 5,10 cm bitar.
    • För ett unikt utseende, skiv de gröna bönorna i diagonala bitar.
  2. 2
    Hacka aromaterna. Ta ut några vitlöksklyftor och hugga nog av dem för att få 1 matsked (8 g). Skala en liten bit färsk ingefära och hugga den tills du får 1 matsked (6 g). Du måste också få ut två salladslökar och klippa av den gröna änden. Kasta den gröna änden och finhacka de vita delarna. Lägg aromaterna åt sidan medan du steker de gröna bönorna.
  3. 3
    Rör stek de gröna bönorna i 6 till 7 minuter. Häll 1 msk (15 ml) jordnötter eller vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Värm oljan över medium och tillsätt de skurna gröna bönorna. Rör om och koka gröna bönor i 6 till 7 minuter. De gröna bönorna börjar bruna och krympa lite i storlek. Överför de gröna bönorna till en tallrik eller ett durkslag.
  4. 4
    Fräs aromaterna. Häll resterande matsked (15 ml) jordnöts- eller vegetabilisk olja i den tomma stekpannan och vrid värmen till hög. Rör i hackad ingefära, vitlök och salladslök. Koka aromaterna bara några sekunder och rör sedan in 0,5 tesked chilipasta. Stäng av värmen.
    • Undvik att laga aromaterna för länge eftersom de kan brinna snabbt.
  5. 5
    Rör i gröna bönor och kryddor. Lägg tillbaka de kokta gröna bönorna till stekpannan med aromaterna. Rör om 1 msk (15 ml) mörk sojasås, 0,5 tsk (2 g) socker, 0,25 tesked (1 g) salt och peppar efter din smak. Servera gröna bönor medan de är heta.
Innan du rör om gröna bönor
Innan du rör om gröna bönor, börja med att klippa av bönans spetsar och ändar och skär dem i 5,10 cm bitar.

Metod 3 av 3: stek sesamgröna bönor

  1. 1
    Kombinera såsen. Ta ut en liten förberedande skål och mät upp alla såsingredienserna i den. Vispa vätskorna tills de kombineras och lägg skålen åt sidan. Du måste kombinera:
    • 1 tesked (5 ml) sesamolja
    • 1 matsked (15 ml) sojasås
    • 1 matsked (15 ml) risvinäger
    • 1 matsked (15 ml) ostronsås
    • 1 matsked (15 ml) vatten
  2. 2
    Tvätta och klippa gröna bönor. Tvätta 0 kg (453 g) gröna bönor under kallt vatten. Töm de gröna bönorna och klipp av ändarna på de gröna bönorna. För att trimma flera samtidigt, lägg dem jämnt på en skärbräda och klipp av ändarna. Skär de trimmade gröna bönorna i 5,10 cm bitar och lägg dem åt sidan.
  3. 3
    Köttfärs och stek vitlök i cirka 30 sekunder. Häll 1 msk (15 ml) vegetabilisk olja i en stor stekpanna och förvandla värmen till medium. Köttfärs 3 vitlöksklyftor medan oljan värms upp och tillsätt sedan vitlök i stekpannan. Rör om och koka vitlök i cirka 30 sekunder till en minut.
    • Vitlök ska mjukna och lukta doftande.
  4. 4
    Rör stek gröna bönor med vitlök. Rör om gröna bönor i stekpannan och koka gröna bönor i cirka 2 minuter. Rör om medan gröna bönor kokar så att de stekas jämnt och blir mjuka.
  5. 5
    Tillsätt såsen och koka de gröna bönorna i 1 minut. Häll såsen i de gröna bönorna. Rör om och koka de kryddade gröna bönorna i 1 minut. Strö svartpeppar efter smak och garnera gröna bönor med sesamfrön eller färskhackad koriander. Servera de gröna bönorna omedelbart.

Saker du behöver

  • Mätkoppar och skedar
  • Digital våg
  • Stor stekpanna
  • Sked
  • Kniv och skärbräda
  • Förbered skålar
  • Tallrik
  • Durkslag

Frågor och svar

  • Kan du steka gröna bönor med skinka?
    Gröna bönor och skinka hock kokas vanligtvis i flera timmar så de gröna bönorna blir helt mjuka. Om du vill lägga till skinka, överväg att steka de gröna bönorna och lägga till tärnad skinka i slutet.

Läs också:

  1. Hur man gör grönbönspuré?
  2. Hur torkar man lök?
  3. Hur man lagar färska gröna bönor?
Relaterade artiklar
  1. Hur vänder man ett ägg utan att använda en spatel?Bernhardina Öberg
  2. Hur torkar jag litchifrukter?Bernhardina Öberg
  3. Hur torkar jag spökpeppar?Suzanne Eklund
  4. Hur bereder jag torkad frukt?Mari-Ann Lund
  5. Hur lagrar man stora mängder torkade varor?Asta Ström
  6. Hur torkar jag äpplen i mikrovågsugnen?Elsa Lundin
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail