Hur man gör mintchokladchipkaka?

Mintchokladflis är en klassisk glasssmak, men det ger också en fantastisk tårtsmak! Du kan skapa en hemlagad skiktkaka med fuktiga chokladkakorundor. Blanda en myntig chokladsmörkräm för att sprida sig över hela kakan. Eller om du är pressad för tid lägger du till pepparmyntextrakt i en chokladkakmix och bakar kakan i en plåt. Du kan röra pepparmyntextrakt och mini-chokladflis i en behållare med köpt smörkrämfrost. Sprid glasyren över kakan och njut av din snabba, klassiska efterrätt!

Ingredienser

Mint chokladkakor från grunden

För den fuktiga chokladkakan:

2 koppar (400 g) vitt socker
1,75 kopp (218 g) allmjöl
1 kopp (100 g) osötat, holländskt kakaopulver
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
1 kopp (236 ml) mjölk
0,5 kopp (120 ml) vegetabilisk olja
2 teskedar vaniljextrakt
0,75 kopp (180 ml) kokande vatten

Metod 2 av 2: Gör mintchokladkakor från en blandning.

För mynta smörkräm frosting:

1 kopp (113 g) saltat smör, lätt mjukat
0,33 kopp (80 ml) tung grädde
2 tsk myntaxtrakt
1 tsk vaniljextrakt
Släpp eller två av gröna matfärger
4 koppar (500 g) strösocker
2 gram (60 g) halvsöt choklad, finhackad

Gör en dubbel (8 eller 23 cm / 20 eller 23 cm) skikt kaka

Mynta chokladkakor från en blandning

Metod 1 av 2: Gör mintchokladkakor från grunden.

För chokladpepparmintkaka:

3 stora ägg
1 låda på 15,25 gram (432 g) Devil's food cake mix
1 kopp (236 ml) vatten
0,33 kopp (80 ml) vegetabilisk olja
1,25 teskedar rent pepparmint extrakt

För glasyr med mynta:

1 behållare med smörkräm på 16 gram (454 g)
0,13 tsk rent pepparmint extrakt
2 gram (60 g) mini-chokladflis
Grön matfärgning

Gör en 9 x 13 (23 x 33 cm) tårta

Metod 1 av 2: Gör mintchokladkakor från grunden

1
Förvärm ugnen och förbered kokkärl. Sätt på ugnen till 177°C. Ta ut två 8 eller 23 cm (20 eller 23 cm) kakpannor och spraya dem med matlagningsspray. Detta förhindrar att kakorna fastnar i pannan.
- Du kan också göra detta i en 9 x 13 (23 x 33 cm) tårta, även om den behöver längre baktid.
2
Vispa ihop de torra tårtingredienserna. Mät alla torra tårtaingredienserna i en stor blandningsskål. Använd en visp för att kombinera blandningen. Du kommer behöva:
- 2 koppar (400 g) vitt socker
- 1,75 kopp (218 g) allmjöl
- 1 kopp (100 g) osötat, holländskt kakaopulver
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
3

Slå i de våta ingredienserna. Tillsätt 2 ägg, 1 kopp (236 ml) mjölk, 0,5 kopp (120 ml) vegetabilisk olja och 2 teskedar vaniljextrakt i blandningsskålen med de torra ingredienserna. Använd en stativ eller handblandare för att slå kaksmeten på medelhastighet i 2 minuter.
4
Rör i kokande vatten och sprid smeten i kokkärlen. Stäng av mixern och skrapa ner skålens sidor. Sätt på mixern till lägsta inställning och häll långsamt i 0,75 kopp (180 ml) kokande vatten. Stoppa mixern och skrapa ner sidorna och botten av skålen. Dela smeten mellan de två förberedda pannorna.
- Den kaksmet visas mycket vätska som är bra. Detta gör bara din kaka fuktig.
5
Baka den fuktiga chokladkakan. Lägg kakpannorna i ugnen och baka dem i 30 till 40 minuter. Sätt i en tårtestare för att se om de har slutat baka. När de är bakade ska en testare komma ut ren och kakans toppar ska springa tillbaka lite om du trycker på dem i mitten. Använd heta dynor och ta kakorna ur ugnen.
- För att få den mest jämna bakningen, försök att lägga kakpannorna på samma rack i ugnen.
6
Kyl kakan. Ställ kakpannorna på ett rack och låt kakorna svalna i pannorna i 10 minuter. Vänd försiktigt kakorna ut på gallret och låt dem svalna helt.
- Det är viktigt att vänta tills kakorna är helt svala innan de frostas. Detta förhindrar att frostet smälter in i eller tappar kakan.
7
Grädde mint smörkrämbotten. Lägg 1 kopp (113 g) lätt saltat smör i en stor blandningsskål tillsammans med 0,33 kopp (80 ml) tung grädde, 2 teskedar myntaxtrakt och 1 tesked vaniljextrakt. Använd en stativ eller handblandare för att slå blandningen på medelhastighet.
- Den smörbasen bör bli lätt och fluffig efter flera minuter.
8
Slå i pulveriserat socker, matfärg och choklad. Vrid mixern till låg hastighet och slå i 4 koppar (500 g) pulveriserat socker. När det har blivit lite blandat kan du lägga till några droppar grön matfärgning och höja hastigheten till medelhög. Slå glasyren i ytterligare en minut så att den blir lätt och fluffig. Rör om 2 gram (60 g) finhackad semisöt choklad.
- Du kan justera glasets smak och färg efter din smak.
9
Frost mynta chokladkakan. Placera ett av tårtlagren på ett tårtställ. Om skiktet är ojämnt kan du använda en tandad kniv för att skära den så att den är jämn. Doppa en skopa av glasyren på lagret och använd en offset spatel för att sprida den jämnt över toppen. Sätt det andra kakan på toppen och skopa mer frost på den. Sprid glasyren över kakans topp och sidor.
- Förvara kvarvarande tårta i en lufttät behållare i kylen. Ta med den till rumstemperatur innan du serverar den så att smörkrämen kan mjukna upp lite.

Läs också: Hur man gör apabröd?

Metod 2 av 2: Gör mintchokladkakor av en blandning

1
Förvärm ugnen och förbered dina pannor. Sätt på ugnen till 177°C. Ta ut en 9 x 13 (23 x 33 cm) bakpanna. Spraya den med matlagningsspray och lägg den åt sidan medan du blandar kaksmeten.
- För en lagerkaka använder du bara två 8 eller 23 cm (20 eller 23 cm) runda kakpannor. Följ tillagningstiderna på förpackningens sida.
2

Kombinera kaksmeten. Öppna en 15,25 gram (432 g) låda med Devil's food cake mix och placera den i en stor blandningsskål. Tillsätt 3 stora ägg, 1 kopp (236 ml) vatten, 0,33 kopp (80 ml) vegetabilisk olja och 1,25 teskedar rent pepparmintekstrakt. Slå ingredienserna på låg hastighet i 30 sekunder med hjälp av en stativ eller handblandare.
3
Vispa kaksmeten och sprid den i pannan. Vrid mixerhastigheten till medelstor och slå kaksmeten i 2 minuter. Smeten ska bli tjock och större i volym. Häll smeten i din beredda arkpanna.
- Sprid smeten över toppen så att den är jämn i pannan.
4
Baka chokladmyntkakan. Lägg kakpannan i den förvärmda ugnen och baka den i 26 till 31 minuter. För att testa kakan, stick in en tandpetare eller kakprovare i mitten av kakan. Om testaren kommer ut ren är kakan klar. Om smeten håller fast vid testaren, baka den i några minuter till och kontrollera den igen.
- Om du använder runda kakpannor, baka kakorna i 24 till 31 minuter, beroende på deras storlek.
5
Kyl kakan. Använd ugnshandskar och ta kakan ur ugnen. Sätt hela pannan på ett stativ. Låt det svalna i 15 minuter medan det fortfarande är i pannan. Sedan kan du vända kakan ut och på gallret där den kan svalna helt.
- Det är viktigt att kyla kakan helt, så att frost inte smälter av eller i kakan.
6
Gör mynta chip frosting. Skopa en 16 gram (454 g) behållare med smörkrämfrostning i en blandningsskål och rör om 0,13 tesked rent pepparmint extrakt och 2 gram (60 g) mini-chokladflis. Om du vill ha en grön frostning, rör om några droppar grön matfärg. Rör om och tillsätt droppar tills du får den nyans av grönt du vill ha.
- Smaka på glasyren och tillsätt mer mynta om du vill ha en starkare smak.
7
Frost mynta chokladkakan. När kakan är helt sval sprider du mintflisfrostningen över den. Använd en gummispatel för att tappa glasyren på kakan och använd en förskjuten spatel för att sprida den jämnt. Se till att kakans sidor också är frostade.
- Förvara eventuella rester i en lufttät behållare vid rumstemperatur.
8

Färdiga.

Saker du behöver

Mätkoppar och skedar
Matlagningsspray
9 x 13 (23 x 33 cm) bakpanna
Två runda bakpannor på 8 eller 23 cm (20 eller 23 cm)
Stativ eller handblandare
Bunke
Gummispatel
Tårtestare
Tårtställ
Offset spatel
Grytvantar