Hur man gör röd sammet brownies?

Fredrika Eliasson
Fredrika Eliasson
• 6 min läsning
Men du missar om du aldrig har provat röd sammet brownies
Du har antagligen haft röd sammetkaka, muffins och kakor, men du missar om du aldrig har provat röd sammet brownies.

Du har antagligen haft röd sammetkaka, muffins och kakor, men du missar om du aldrig har provat röda sammetskakor. De har varumärket röd färg, en utsökt chokladaktig smak och den perfekta fuktiga, tuffa konsistensen. Bäst av allt, de är toppade med en rik grädde frosting som kompletterar den klassiska röda sammetsmaken så bra.

Ingredienser

Brownies

  • 4 gram (113 g) bittersöt choklad, hackad
  • 0,75 kopp (170 g) smör
  • 2 koppar (450 g) socker
  • 4 stora ägg
  • 1,5 koppar (360 g) allmjöl
  • 1 1 gram (30 ml) flaska röd flytande livsmedelsfärgning
  • 1,5 tesked (7,5 g) bakpulver
  • 1 tesked (5 ml) vaniljextrakt
  • 0,13 tesked (1 g) salt

Glasyr

  • 8 gram (225 g) gräddost, mjukad
  • 3 msk (42 g) smör, mjukat
  • 1,5 koppar (188 g) pulveriserat socker
  • 0,13 tesked (1 g) salt
  • 1 tesked (5 ml) vaniljextrakt

Del 1 av 3: Blanda brownie smeten

  1. 1
    Förvärm ugnen. För att säkerställa att ugnen är tillräckligt varm för att baka brownies måste du förvärma den. Ställ in temperaturen till 177°C och låt den värmas upp helt.
    • Håll ett öga på din ugn så att du är medveten om när den når rätt temperatur. De flesta modeller piper eller blinkar en indikatorlampa för att meddela dig.
  2. 2
    Linja och smörj pannan. För brownies behöver du en 20 cm x 20 cm (20 cm x 20 cm) eller 23 cm x 23 cm (23 cm x 23 cm) bakpanna. Fyll kärlet med pergamentpapper som har en viss överlappning på sidorna för att fungera som ett "handtag" när du tar bort browniesna. Smörj sedan pergamentpapperet lätt med smör.
    • Du kan ersätta pergamentpapper om du föredrar. Smörj det som du gör pergamentpapper.
    • Du kan också smörja pergamentpapper med matlagningsspray.
  3. 3
    Smält choklad och smör i mikrovågsugnen. Tillsätt 4 gram (113 g) hackad bittersöt choklad och 0,75 kopp (170 g) smör i en stor mikrovågssäker skål. Mikrovågsugn blandningen på höga intervall i 30 sekunder i 1,5 till 2 minuter. Rör om blandningen efter varje intervall och sluta när den är helt smält och slät.
    • Var noga med att arbeta med högst 30 sekunders intervall. Chokladen kan lätt brinna om du värmer den för länge.
    • Om du inte har mikrovågsugn, smälta choklad och smör i en dubbelpanna på spisen. Lägg dem i en värmebeständig skål och placera skålen i en kastrull full av kokande vatten på medium eller medelhög värme. Blanda choklad och smör tills de smälter.
    För att göra brownies mer festliga kan du strö färgat socker eller strö över toppen av glasyren
    För att göra brownies mer festliga kan du strö färgat socker eller strö över toppen av glasyren.
  4. 4
    Kombinera sockret med chokladblandningen. När choklad och smör har smält, tillsätt 2 koppar (450 g) socker i skålen. Rör om tills det är helt införlivat.
    • Det är vanligtvis lättare att blanda sockret i choklad och smör med en visp.
  5. 5
    Blanda i äggen. När sockret är helt införlivat, tillsätt 4 stora ägg. Vispa äggen i taget, rör om tills de bara blandas in.
    • Du kan använda äggersättning i stället för äggen om du föredrar det.
  6. 6
    Tillsätt mjölet. När äggen har blandats i smeten, blanda i 1,5 koppar (360 g) allmjöl. Rör försiktigt i smeten tills mjölet precis har införlivats.
    • Var försiktig så att inte mjölet blandas över i smeten. Du kan sluta med tuffa brownies.
  7. 7
    Rör i matfärg, bakpulver, vanilj och salt. När mjölet bara har blandats i smeten, tillsätt 1 1 gram (30 ml) flaska röd flytande matfärgning, 1,5 teskedar (7,5 g) bakpulver, 1 tesked (5 ml) vaniljextrakt, och 0,13 tesked (1 g) salt. Blanda smeten försiktigt tills alla ingredienser är helt blandade.
    • Om du använde saltat smör i smeten kan du utelämna saltet om du föredrar det.

Del 2 av 3: baka brownies

  1. 1
    Överför smeten till den beredda pannan. När smeten är helt blandad, häll den försiktigt i den fodrade, smorda pannan. Använd en spatel för att sprida smeten så att den ligger i ett jämnt lager.
    Bäst av allt är att de är toppade med en rik krämostfrostning som kompletterar den klassiska röda
    Bäst av allt är att de är toppade med en rik krämostfrostning som kompletterar den klassiska röda sammetsmaken så bra.
  2. 2
    Baka brownies tills en tandpetare kommer ut mestadels ren. Placera pannan i den förvärmda ugnen och låt browniesna baka i 40 till 45 minuter. Du kommer att veta att browniesna är klara när du sticker en tandpetare i mitten och den kommer ut med bara några fuktiga smulor fast vid den.
    • Om du inte har några tandpetare kan du använda en gaffel för att testa om det är tjockt.
  3. 3
    Kyl brownies på ett trådställ. När browniesna är färdiga med bakning tar du bort pannan från ugnen. Placera den på ett stativ och låt browniesna svalna helt, vilket tar cirka 2 timmar.
    • Det är särskilt viktigt att kyla browniesna helt om du planerar att frosta dem. Frostning av varma brownies gör att frostingen smälter av.

Del 3 av 3: frosting av brownies

  1. 1
    Kombinera gräddost och smör. Tillsätt 1 8 gram (225 g) förpackning med mjukad gräddost och 3 matskedar (42 g) mjukt smör i en medium skål. Använd en elektrisk mixer för att slå ihop de två på medium tills blandningen är krämig och slät.
    • Du kan använda en stativblandare för att göra frostning om du föredrar.
  2. 2
    Blanda i pulveriserat socker och salt. När gräddeosten och smöret är blandat, tillsätt 1,5 koppar (188 g) strösocker och 0,13 tesked (1 g) salt. Använd den elektriska mixern på lågt för att försiktigt slå sockret och saltet in.
    • Pulveriserat socker kallas också konditorisocker eller florsocker.
  3. 3
    Rör i vanilj. När pulveriserat socker och salt är helt införlivat, tillsätt 1 tesked (5 ml) vaniljextrakt till glasyren. Använd en träsked eller spatel för att blanda den försiktigt tills den är helt blandad.
    Sprid frostet över toppen av browniesna
    När du har tagit bort browniesna från pannan, använd en smörkniv försiktigt och sprid frostet över toppen av browniesna.
  4. 4
    Lyft brownies ur pannan. När du har låtit browniesna svalna i cirka 2 timmar, använd överflödigt pergament på sidorna för att lyfta browniesna ur pannan. Kasta pergamentpapper och sätt brownies på en tallrik eller tallrik.
    • Om du föredrar kan du lämna pergamentpapper under brownies tills du har frostat dem. Det kan hjälpa till att hålla frostiga fläckar från din tallrik eller tallrik.
  5. 5
    Sprid glasyren över brownies och skär i rutor. När du har tagit bort browniesna från pannan, använd en smörkniv försiktigt och sprid frostet över toppen av browniesna. Ta sedan en skarp kniv och skär browniesna i rutor så stora eller små som du vill.
    • Du kan skära browniesna i rutor först och sedan frosta dem. Det gör att du kan lämna några brownies obrosta om du föredrar.
    • För att göra brownies mer festliga kan du strö färgat socker eller strö över toppen av glasyren.
  6. 6
    Färdiga.

Tips

  • När du har frostat browniesna, förvara dem i kylskåpet. Placera dem i en lufttät behållare och de håller i cirka 5 dagar i kylen.

Saker du behöver

  • 8x20 cm (20x20-cm) eller 9x23 cm (23x23-cm) bakpanna
  • Bakplåtspapper
  • Stor mikrovågssäker skål
  • Vispa
  • Träslev
  • Tandpetare
  • Trådkylningsställ
  • Medium skål
  • Elektrisk mixer
  • Tallrik
  • Kniv
Läs också: Hur lägger man strö på sidan av en tårta?

Läs också:

  1. Hur man gör choklad brownies?
  2. Hur man lagrar brownies?
  3. Hur man gör brownies i en mugg?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör Vegan Tangerine Fudge Brownie Cake?Leontina Pettersson
  2. Hur man gör pumpaostkaka virvlar brownies?Anna-Maria Eriksson
  3. Hur man gör virvlade cheesecake brownies?Gull-Britt Holmgren
  4. Hur man gör chokladchip brownies med dubbla dekadens?Lizzie Berggren
  5. Hur man gör cheesecake brownies?Naemi Hedlund
  6. Hur man dekorerar en tårta med jordgubbar?Gunilla Bergqvist
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail