Hur man gör bär och macadamianötter brownies?
Dessa brownies kryssar för alla de rätta smaklådorna, rik choklad, konsistens av krispiga macadamias och de smältande fruktsmakerna av bär.
Dessa brownies kryssar för alla rätt smaklådor, rik choklad, konsistens av krispiga makadamier och de smältande fruktsmakerna av bär. Att använda yoghurt istället för gräddfil ger dessa brownies en rikedom med mycket lägre fett och de fryser bra för ett gott mellanmål att njuta av med måtta. Detta recept gör 12 brownies.
- 150 g osaltat smör, hackad
- 1 kopp holländsk processkakao
- 1,5 koppar strösocker (vaniljssocker om tillgängligt är ännu bättre)
- 4 ägg
- 1 tsk vaniljessens
- 1 kopp självhöjande mjöl, siktat
- 0,5 kopp yoghurt
- 1 kopp frysta blandade bär
- 110g halvor av macadamianötter.
- 1Förvärm ugnen till 140°C fläkt tvingad eller 160°C för icke fläkt tvingad. Linjera en 20 x 30 cm Lamington / skivpanna med bakpapper.
- 2Smält smör försiktigt på låg värme och rör om kakao. Rör om tills det är jämnt och ta av värmen.
- 3Pulsa de fortfarande frusna bären i en matberedare för att göra bär "smulor". Du kan puréera dem tills de är smidiga om så önskas, men detta kan göra att brownies smakar för surt. Målet är små bitar av bärsmak utan att offra bärens eller chokladens smak.
Du kan puréera dem tills de är släta om så önskas, men detta kan göra att brownies smakar för surt. - 4Tillsätt socker, bär, vanilj, yoghurt och ägg (en i taget) till kakaosmöret. Rör om tills det är kombinerat. Tillsätt mjöl och nötter och rör om igen tills de bara kombinerats.
- 5Sked smeten i det fodrade brickan och baka 30-35 minuter. Du vill att toppen ska sätta men helst inte bilda en hård skorpa. Sänk temperaturen om du ser det bryna för snabbt, eller täck med bakpapper.
- 6Låt svalna innan skivning och servering. Skär brownie "kakan" i mitten, sedan i halvor igen för att göra 4 stora skivor, skär sedan dessa skivor i 3 för att göra 12 portioner. Dessa fryser bra, men om skivorna läggs i lager, se till att det finns bakpapper mellan lager eller att de kan hålla fast vid varandra.
- 7Färdiga!
- 1 x medelstor kastrull
- Träslev
- Skrapa / spatel
- Skål & sikt
- Matberedare (du kan alternativt placera frysta bär i en snäpplås och krossa dem med en kavel)
- 20 x 30 cm skiva eller Lamington bakplåt och foder.
Läs också: Hur man dekorerar en tårta med jordgubbar?
