Hur man fondar en tårta?
Om du vill fondant en tårta, täck kakan med ett tunt lager smörkräm för att försegla eventuella smulor. Placera kakan i kylskåpet i 30 minuter så att smörkrämen stelnar och rulla sedan ut din fondant i ett tunt ark på en plan yta som är dammad med pulveriserat socker. Rulla fondanten löst på din kavel och draperera den över kakan och släta ut den uppifrån och ner. Trimma fondanten så att den passar kakan och dekorera sedan. Läs vidare för att lära dig hur du mäter din fondant!
För mer hjälp med att lagra en fondantkaka, inklusive att frysa den, se Hur man lagrar en fondantkaka.
Så du vill fondant en tårta, men du har hört att det är för svårt? Det kan tyckas utmanande, men det är inte så svårt som du kanske tror. Med lite övning och kunskap kan du enkelt fondant en tårta och skapa en spektakulär presentation.
- Smörkräm
- Fondant
- Pulveriserat socker (eller majsstärkelse)
- Kaka
Del 1 av 2: komma igång
- 1Förbered din smörkräm och lägg åt sidan. Mät sedan toppen och sidorna på din kaka med en snöre. Lägg en lång snöre över toppen av kakan och vik ner ändarna mot kakans sidor. Klipp av överflödig sträng som rör vid plattan. Ta av strängen och lägg den åt sidan. Du kommer att använda den för att mäta storleken på din fondant.
- Om du gör en tårta med flera nivåer, mät ett steg i taget.
- För varje annan tårta, mäta den största bredden över toppen (detta skulle vara diagonalt från hörn till hörn på en fyrkantig eller rektangelkaka) och lägg sedan till dubbelt så hög.
- 2Täck kakan med ett tunt lager smörkräm med en palettkniv. Den smör kommer att hjälpa fondant hålla sig till kakan, så se till att få toppen och sidorna av kakan. Försök att få ytan så slät som möjligt, eftersom eventuella stötar visar sig. Om det finns sprickor eller hål i kakan, var noga med att fylla i dem med smörkräm och sedan jämna ut den.
- Överväg att använda en tårtdekorationsskivspelare för att göra det här steget enklare och snabbare.
- Du kan också använda ljus eller mörk ganache eller aprikos sylt istället för smörkräm.
- 3Lägg kakan i kylen i 30 minuter. Detta ger smörkräm tillräckligt med tid att härda. Om smörkrämen är för mjuk glider fondanten direkt.
- 4Rensa en stor, jämn arbetsyta och damma den med pulveriserat socker. Ytan måste vara slät, eftersom eventuella brister kommer att präglas i fondanten. Att damma ytan lätt med pulveriserat socker kommer att förhindra att fondanten fastnar på din arbetsyta.
- Om det är fuktigt där du bor, använd en blandning av en del majsstärkelse och en del pulveriserat socker. Om det är väldigt torrt, överväga att använda ett tunt lager av grönsaksfett.
- 5Låt din fondant nå rumstemperatur. Detta gör det lättare att arbeta med. Du kan knåda den i cirka fem minuter för att göra den mjukare och lättare att arbeta med. låt det dock inte bli för mjukt och klibbigt.
- Överväg att knåda i någon gel eller klistra in glasyrfärg. Du kan också lägga till lite smakämnen också. Använd inte flytande livsmedelsfärgning.
Smörkrämen hjälper fondanten att hålla fast vid kakan, så se till att få toppen och sidorna av kakan.
Del 2 av 2: rulla och använda fondanten
- 1Använd händerna för att platta fondanten i en grov pannkakform. Gör det inte för tunt än. Om du täcker en fyrkantig eller rektangulär tårta, platta sedan fondanten i en fyrkantig eller rektangulär form.
- 2Rulla ut fondanten tills den är cirka 0,25 till 1 cm (0,64 till 0,95 centimeter) tjock. Var noga med att vrida fondanten 180° så ofta när du rullar ut den. Detta hjälper till att hålla det cirkulärt och jämnt. Lyft inte och vänd inte fondanten, eftersom det kan leda till att den rivs.
- 3Mät fondanten med strängen. Ta strängen du klippte tidigare och lägg den över fondanten. Fondanten ska ha samma storlek som strängen eller lite större; du kan alltid klippa bort överflödig fondant senare.
- 4Rulla fondanten löst på kavlen. Placera kaveln i ena änden av fondanten och rulla den mot motsatta änden och välj fondanten när du går. Detta hjälper dig att överföra fondanten till kakan och minska risken för att den rivs.
- Lätt kavlen med pulveriserat socker innan du försöker göra detta.
- 5Rulla försiktigt ut fondanten över kakan. Placera kaveln ner på kakan, nära en av kanterna och rulla den mot den andra änden, varvid fondanten lindas.
- 6Släta fondanten över kakan. Börja först uppåt och släta sedan ner sidorna med fingrarna. Se till att det inte finns några veck, rynkor eller luftbubblor. Skär bort överflödig fondant. Du kan använda en kniv eller till och med en pizzaskärare. Försök att skära så nära botten av kakan som möjligt.
- 7Avsluta utjämningen av fondanten. Du kan ge din tårta en jämn, professionell finish genom att "stryka" ytan på fondanten med ett platsidigt glas eller ett fondant-utjämningsverktyg.
- Tillsätt glans genom att spraya den lätt med matoljedimma och jämna ut den igen.
- 8Avsluta dekorera kakan. Du kan lämna kakan som den är, eller så kan du lägga till dekorationer med smörkrämfrostning, till exempel bokstäver, virvlar eller blommor. Du kan också använda präglade kiselgelmattor för att ge din fondant ett mönster.
- 9Färdiga.
För att göra din egen silkeslen fondant, kolla in vår artikel: Hur man gör fondant, där du hittar både ingredienser och instruktioner för antingen klassisk fondant eller marshmallow fondant.
- Håll fondanten täckt när den inte används så att den inte torkar ut.
- Förvara fondanten rullad i en boll och förseglad med olja och plastfolie för att förhindra torkning.
- För en mindre tårta, använd en sats Marshmallow Fondant. För en större eller flerfasad tårta, använd två eller flera satser. Det är alltid bättre att överskatta.
- Sträng
- Kavel
- Slät, ren yta att arbeta på
- Kniv eller pizzaskärare
- Fondantutjämningsverktyg (tillval)
Läs också: Hur man gör vaniljskiva?
Frågor och svar
- Kan du lägga en tårta med fondant i kylen?Vanligtvis är det bäst att undvika att förvara en kaka dekorerad med fondant i kylen eftersom fondanten blir mjuk från fukten och fondantfärgerna kan springa när kakan "svettas". Försök att hålla kakan vid rumstemperatur på en bänk eller skaffehylla, eftersom både kakan och fondanten har mycket socker hjälper det till att bevara kakan vid rumstemperatur. Men om det är för varmt och du verkligen behöver kyla den fondantbelagda kakan, placera kakan först i plastfolie, sedan i en wellpappkartong. Tejpa stängningen innan du placerar den i kylen för att hålla ut så mycket fukt som möjligt. För mer hjälp med att lagra en fondantkaka, inklusive att frysa den, se Hur man lagrar en fondantkaka.
- Var ska jag förvara fondanten?Förvara förvarad oanvänd fondant först i plastfolie i köket. Placera sedan i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch så här i ett svalt, torrt skafferi eller skåp i upp till 4 veckor. Håll fondanten borta från värme eller solljus för att undvika att torka ut den eller orsaka blekning.
- Hur gör du fondant till en tårta?För att göra din egen silkeslen fondant, kolla in vår artikel: Hur man gör fondant, där du hittar både ingredienser och instruktioner för antingen klassisk fondant eller marshmallow fondant.
- Hur kan jag applicera fondant på en glasskaka?Du kan inte applicera fondant på en glasskaka eftersom den är för känslig. Överväg att använda glasyr eller glasyr istället.
- Hur lägger jag fondant på kakan?Efter att du har rullat ut fondanten till önskad storlek och form, rulla den försiktigt runt din kavel. För att göra detta, börja på ena sidan av fondanten, rulla sedan långsamt och håll den mycket lös. Detta minskar sannolikheten för att fondanten slits sönder när du flyttar den. Därefter flyttar du till kakan och rullar fondanten försiktigt över kakans topp och lindar dig från ena sidan till den andra. När fondanten är på kakan kan du släta den på plats och trimma kanterna snyggt. Se ovan för detaljerade instruktioner med videodemonstrationer.
- Vad kan du använda förutom ett utjämningsverktyg?Du kan försöka använda en gummispatel eller en plastspatel för att jämna ut kakan, men det är svårt.
- Ska den täckta fondantkakan kylas en gång till leverans?Ja, du kan sätta i kylen så länge du täcker kakan med plastfolie för att undvika kondens.
- Hur tjock ska fondant rullas ut?Instruktionerna ovan nämner att fondanten bäst rullas ut till cirka 0,25 till 1 cm (0,64 till 0,95 centimeter) tjock. Naturligtvis, om ditt recept föreslår en annan bredd, följ dess instruktioner. När du rullar ut fondanten, kom ihåg att fortsätta att vrida den 180°, eftersom det säkerställer att den rullar jämnt och bildar en cirkulär form.
- Hur rullar du ut fondant?Placera fondanten på en plan, ren yta som är non-stick, till exempel en marmorbräda eller en granitbänk. Tryck ner kakan med en kavel och rulla. När du rullar, vrid fondanten 180°C ibland för att säkerställa en jämn bredd och för att hjälpa till med att bilda en cirkulär form. Vänd inte fondanten eftersom det kan riva den; rulla bara på ena sidan och vrid försiktigt. Mer information med illustrationer finns i stegen ovan.
- Kan en fondant pipas?Även om det är möjligt att tillsätta vatten eller rörgel till tunn fondant ner till vad Wilton hänvisar till som "rörkonsistens", kräver detta mycket finessering för att arbeta i vattnet eller gelén tillräckligt och få denna blandning "precis rätt." Du kan alltid ge det ett försök, med förståelse kanske det inte fungerar alls på grund av att du är för stel för att leda. Det är mer typiskt att röra kunglig isbildning på fondanten än att prova att köra fondant. Några framgångshistorier rörande fondant, lämna oss en bild nedan!
Obesvarade frågor
- Kan jag lägga fondant på gräddostfrost?
Kommentarer (30)
- Jag uppfriskar mina färdigheter med fondant. Jag var aldrig riktigt bra, så det här kan vara svaret på att skapa en professionell fondantspridare? Jag kommer troligtvis att söka den här webbplatsen för många andra videor. Tack.
- Det var bra. Enkelt och enkelt. Tack.
- Tack för artikeln. Med de 14 stegen har det varit enkelt att göra fondant.
- Klippen i stegen.
- Den här artikeln har informerat mig om hur jag ska dekorera kakan!
- Jag visste inte vad en 'Fondant Cake' var förrän nu! Jag är glad att en Facebook-vän rekommenderade det.
- Det är väldigt enkelt att använda gelatin och glycerin.
- Jag älskar bara idéerna här. Alla metoder ges hur man gör och hur man dekorerar. Jag är en bra kock så jag gillar det här. Jag försökte något nytt, fantastisk upplevelse. Tack guide.
- Jag behövde bara veta hur jag bäst kan fondantera min kaka till ett projekt. Jag är så glad att jag kom för att guida! Denna process verkar så snabb och enkel - vem som helst kan göra det!
- Dessa fantastiska lätt att lära sig steg. Tack så mycket för jag har undrat hur jag gör min fondantisbildning smidig men allt tack vare dig kan jag.
- Det hjälper mig att veta hur man gör fondant på egen hand.
- Jag lärde mig verkligen mycket, men jag vill fortfarande veta mycket mer om att göra fondant.
- Jag lärde mig det perfekta sättet att göra fondant.
- Bra info, har ytterligare tips som andra ibland inte tänker nämna.
- Det hjälpte mig verkligen mycket. Nu kan jag dekorera min tårta utan någon hjälp.
- Bra ideér! Perfekt resultat!
- Det hjälpte mig att veta att jag måste använda smör och florsocker för att frosta min kaka innan jag tillsätter fondantglasyren.
- Att göra en favoritfondantkaka är mycket lättare än jag trodde! Tack!
- Hela artikeln är till stor hjälp för mig, eftersom jag är ny på att använda fondant på en tårta.
- Det var oerhört hjälpsamt. Jag älskade det. Tack så mycket.
- Min födelsedag är om några dagar och jag gör min egen födelsedagstårta, för jag ville. Nu har du gjort det så mycket lättare, tack!
- Jag älskar verkligen det här, det hjälpte mig mycket.
- Jag letar efter hur man gör fondant, men det hjälper mig! 0,8!
- Det här är fantastiskt, gjort det lättare och enkelt. Mycket imponerad.
- Steg-för-steg-artikulationen av processen är extremt hjälpsam.
- Det hjälpte mig verkligen i den meningen att jag inte vet hur man gör eller placerar fondant på min tårta, men med det här kan jag göra det perfekt utan någon hjälp. tack så mycket!
- Jag visste i princip ingenting om fondantisbildning, så videon hjälpte mig verkligen mycket. Plus Yoland, hon förklarar så bra och låter det låta så enkelt. Kan inte vänta med att prova händerna på fondantisbildning!!
- Bra steg-för-steg-anvisningar.
- Jag vill börja använda fondant på mina kakor och jag visste inte hur. handledningen hjälpte mig och jag har en idé nu. Börja träna.
- Trevliga tips, kudos. Jag lär mig fortfarande, jag kommer att prova detta.
