Hur fryser jag hallon?
Innan du fryser dina hallon, bli av med alla övermogna, mörkfärgade hallon och lägg de kvarvarande bären i ett durkslag. Skölj sedan bären genom att doppa durkslaget i en skål fylld med kallt vatten och sväva runt dem. Sprid sedan dina bär ut på en pappershandduk så att de kan torka. Överför till ett bakplåt fodrat med vaxpapper och lägg i frysen i minst en dag tills det är helt fryst. Ta slutligen bort från bakplåten och förvara i en fryspåse. Bläddra ner för att lära dig den bästa tiden på året att frysa färska hallon!
Innan du fryser dina hallon, bli av med alla övermogna, mörkfärgade hallon och lägg de kvarvarande bären i ett durkslag.
Hallon är ett näringsrikt mellanmål att ha, men de finns tyvärr endast under vår- och sommarmånaderna. Genom att frysa hallon kan du hålla dem fräscha långt efter att högsäsongen är över. Fryst frukt är också bra att blanda i smoothies, yoghurt och glass. Med frysning kan du hålla hallon året runt.
Del 1 av 2: välja hallon
- 1Känn högsäsong. Under högsäsong är maten vanligtvis den färskaste, smakar bäst och är billigast. Högsäsong för hallon är vanligtvis maj till september.
- 2Titta på bärens färg. Mogna hallon ska vara ljusröda och jämnt färgade. Mörkfärgade bär kan vara övermogna och smakar inte bäst. Mörka delar på bär är förmodligen bara blåmärken, som är ofarliga.
- 3Känn frukten. Även om hallon är mycket ömtåliga, bör de fortfarande vara fasta vid beröring. Tryck försiktigt på bären. Om de ger mycket lätt eller är för grumliga är de förmodligen övermogna.
- 4Undvik alltför fuktiga eller fuktiga behållare. Detta kan vara ett tecken på alltför mogen frukt och är en bra miljö för mögel att växa i.
- 5Kontrollera behållaren för mögel. Om du ser någon vit eller grön fuzz på bären, undvik att köpa behållaren. Om du redan har tagit en behållare hem och hittat mögel, var noga med att bli av med bär med mögel på dem för att förhindra att den sprids. Bli av med alltför grumliga bär, eftersom dessa är en grogrund för mögel.
Bläddra ner för att lära dig den bästa tiden på året att frysa färska hallon!
Del 2 av 2: frysa hallon
- 1Skölj hallonen i kallt vatten. Skölj inte bären direkt under rinnande vatten - de är ömtåliga och kan gå sönder. Placera dem istället i ett durkslag. Doppa sedan durkslaget i en skål fylld med kallt vatten och swish bärna runt.
- 2Låt bären torka. Det snabbaste sättet att göra detta är att sprida dem på en pappershandduk.
- 3Lägg ett ark vaxpapper över en bakplåt.
- 4Placera hallon över bakplåten i ett lager. Låt inte bären röra vid. De kommer att frysa tillsammans och du kommer att förstöra dem för att försöka få isär dem.
- 5Lägg brickan i frysen.
- 6Lämna bären i frysen i en dag. Du vill se till att bären är frysta fasta innan du tar dem ur frysen. Men om du lämnar dem i övertäckt i mer än några dagar kommer det att leda till frysskador, så se till att du inte lämnar dem på mer än en dag.
- 7Ta bort frysta hallon från frysen nästa dag. Ta bort dem från arket och lägg dem i antingen en fryspåse eller en frysbehållare. Lägg dem sedan tillbaka i frysen.
- 8Tillsätt socker om du vill. Som ett gott alternativ kan du sötta hallonen genom att tillsätta socker när du fryser dem.
- Lägg en liten mängd frysta hallon i påsen. Strö sedan socker ovanpå bären. Upprepa denna lagringsprocess tills påsen är full.
- Låt frukten tina i cirka 15 minuter. Detta gör att bären kan absorbera sockret.
- Försegla sedan behållaren och placera den i frysen.
- 9Ta bort hallonen efter behov. De kan stanna i upp till ett år i frysen. Bären kan ätas medan de fortfarande är frysta eller får tina upp.
- 10Färdiga.
- Hallon
- Bakplåt (bakplåt)
- Bakpapper (pergamentpapper)
- Durkslag
- Socker (om önskat)
Läs också: Hur ångar morötter i en riskokare?
Frågor och svar
- Min frys har inte tillräckligt med utrymme för brickorna, vad kan jag göra?Även om frysningen av brickorna är ett bra sätt att förhindra att frysta hallon klibbar ihop, är det inte viktigt eller är det enda sättet. Förutsatt att du inte har något emot att hallon alla klumpar ihop kan du frysa dem direkt i en behållare, men du måste acceptera att de fryser som en massa och du måste "mejla" bort klumpar av frysta hallon för att använda. Eller, om du kan placera dem i en behållare som är lika stor som en vanlig lunchlåda, kan du härma brickor med hjälp av ark pergamentpapper eller vaxpapper som klipps för att passa den lunchboxformade behållaren och lager hallon på det sättet, så att de inte inte röra. Du kan göra flera satser på detta sätt och överföra de frysta till en fryspåse efteråt för att hålla dem kalla och sedan överföra partiet tillbaka till behållaren när alla är frysta hela.
- Hur tinar jag hallon?För att tina frysta hallon, placera hallon antingen i kylskåpet i cirka 12 timmar (så antingen kvällen innan om du använder nästa morgon eller på morgonen om du använder dem på kvällen). Du kan påskynda upptining genom att lämna dem på ett rent ställe i köket vid rumstemperatur, och de tinas på bara några timmar. Var noga med att täcka hallar för upptining av rum för att förhindra att insekter landar på dem. Eller så kan du välja att inte tina hallon utan använda dem frysta om du vill. Uppvärmning i en kastrull, mikrovågsugn eller ugn gör att de frysta hallonen sönderdelas, så det rekommenderas inte om du inte gör hallonsås eller puré.
- Hur länge kommer hallon att vara fräscha i kylen?Färska hallon kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar, förutsatt att de inte är gamla när de köps. Håll ett öga på dem, de kan bli mögliga snabbt.
- Hur mogen måste hallon vara för frysning?Hallon du väljer för frysning måste vara helt mogna, eftersom de inte kan mogna längre när de är frusna. Välj hallon som är av bra storlek, fasta men mogna och fylliga. Undvik att använda hallon som är grumliga, faller sönder eller mögliga. Ta bort alla oönskade, liksom bitar av löv, kvistar etc. innan du förbereder hallon för frysning. Se till att hallon är torra innan du fryser.
- Kan jag äta frusna bär eller måste jag vänta tills de har tinat upp?Du kan verkligen äta hallon frysta, de gör goda godisar på detta sätt. Du kan ge frysta hallon till barn som lite mellanmål eller strö dem över morgonflingorna eller i din yoghurt. Frysta hallon är också perfekta för att göra smoothies och milkshakes. Och om du bakar behöver du inte tina, lägg bara i smeten och baka som vanligt.
