Hur man gör läckra "franska krämer"?
Låt socker- och vattenblandningen värmas i cirka 10 minuter eller tills blandningen får en något ljus orange färg.
Franska godis är kända över hela världen som några av de bästa du kan hitta. Att göra din egen är dock inte alltid en lek, speciellt om du inte har en fransk kock i köket. Om du vill prova att göra franska godis med grädde, använd den här guiden för att hjälpa dig genom processen.
- 4 koppar strösocker
- 1 kopp renat kranvatten eller vatten på flaska
- 1 tsk vaniljextrakt, mer efter smak
- 0,25 kopp hackade mandlar
- Matfärgning, valfritt
- 1Kombinera sockret och vattnet i en liten kastrull och koka blandningen.
- 2Låt socker- och vattenblandningen värmas i cirka 10 minuter eller tills blandningen får en något ljus orange färg. Rör inte sockret och vattnet.
- 3Testa blandningen med en sked för att släppa lite av den tillbaka i pannan. Om blandningen trådar är den redo att användas till godis. Låt svalna i ungefär två minuter.
- 4Testa blandningen igen med en tesked för att gnugga blandningen mot sidorna av en kakskål. Om den kan formas till en kulliknande form, överför hela blandningen i kakskålen.
- 5Rör om eller slå blandningen med en träsked. Undvik att använda en elektrisk mixer eftersom den inte krämmer lika bra.
- 6Fortsätt omröra blandningen tills den har en krämig konsistens - Cirka fem till sex minuter. Använd dina händer för att knåda blandningen som bröddeg om det behövs.
- 7Tillsätt vaniljekstraktet. Rör om blandningen för att helt kombinera alla ingredienserna. Smaka på blandningen så att du har tillsatt tillräckligt med vanilj efter eget tycke. Tillsätt de hackade mandlarna.
- 8Rulla blandningen i små rör på en bit vaxpapper. Skär röret i bitar av godisbitar med en knivkniv.
- 9Använd färg om du vill för att färga godisarna. Rosa färg är vanligt bland franska godisar, men du behöver inte färglägga det alls. Ett annat alternativ är att använda en hasselnötsfärgning. Låt det svalna.
- 10När de har svalnat kommer du att kunna packa dem i vaxpapper i en burk eller förvara dem i en behållare vid rumstemperatur.
Kombinera sockret och vattnet i en liten kastrull och koka blandningen.
- Kyla godisarna helt på vaxpapperet.
- Du kan också servera godisarna med torkad frukt, spårblandning och rostade nötter.
- Dessa franska godis är en perfekt present och passar bra med kaffe eller te när du är värd för vänner eller familj. Bäst av allt, de kan göras en dag i förväg och förvaras på en sval, mörk plats tills de behövs. Kasta godis om det inte äts efter fem till sju dagar.
- Skärkniv
- Tesked
- Tårtskål
- Spis
Läs också: Hur man använder torrjäst?
Frågor och svar
- Mitt socker går aldrig till det krämiga utseende som visas på bilden. Det går direkt från något transparent guld till hårda kristalliserade bitar MYCKET snabbt. Jag kan aldrig knåda den som en deg, eftersom den är alldeles för varm att hantera. Vad gör jag fel?Du ställer antagligen din temperatur för högt för sockret och det kokar för snabbt. Försök sänka temp.
