Hur man gör dra isär vitlöksbröd?

Så att du kan piska upp det dra isär vitlöksbröd på nolltid — Att göra brödet från grunden gör att du kan bestämma hur stor du vill ha bitarna medan du använder köpt bröd, så att du kan piska upp det dra isär vitlöksbröd på nolltid.

Om du någonsin har tagit isär vitlöksbröd på en restaurang har du förmodligen undrat om du kan göra det hemma. Lyckligtvis drar isär vitlöksbröd är ett roligt och enkelt bakprojekt. Bestäm bara om du vill göra bröddeg från början eller köpa en bröd att använda. Att göra brödet från grunden gör att du kan bestämma hur stor du vill ha bitarna medan du använder köpt bröd, så att du kan piska upp det dra isär vitlöksbröd på nolltid.

Ingredienser

Dra isär vitlöksbröd från grunden

Gör 2 små bröd

Gör att man drar isär vitlöksbröd från grunden — Metod 1 av 2: gör att man drar isär vitlöksbröd från grunden.

För brödet:

1 tsk aktiv torrjäst
0,5 kopp (120 ml) varmt vatten
1 matsked vitt socker
1 matsked osaltat smör, mjukat
0,5 kopp (120 ml) mjölk
1 hög tesked salt
3 koppar (380 g) brödmjöl

Göra dra isär vitlöksbröd från en köpt limpa — Metod 2 av 2: göra dra isär vitlöksbröd från en köpt limpa.

För toppning:

4 matskedar (55 g) smör, smält
1 nypa salt
Några finhackade persiljeblad
2 vitlöksklyftor, finhackad

Dra isär vitlöksbröd från en köpt limpa

Läs också: Hur man gör en brunch i New York-stil?

Gör 6 till 8 portioner

1 runda limpa av hantverksbröd från 16 till 20 gram (500 till 550 g)
1,5 till 2 koppar (6 till 8 gram eller 170 till 226 g) strimlad ost (som Monterey Jack, mozzarella, provolone, cheddar eller en blandning)
0,25 kopp (25 g) osaltat smör
2 kryddnejlika finhackad vitlök
Malet persilja eller gräslök för garnering

Metod 1 av 2: gör att man drar isär vitlöksbröd från grunden

1
Kombinera vatten, socker och jäst. Häll 0,5 kopp (120 ml) varmt vatten i en stor blandningsskål eller en som passar i en stativblandare. Strö en tesked aktiv torrjäst och en matsked vitt socker över vattnet. Ställ blandningen åt sidan i 5 till 10 minuter. Du behöver inte röra om det än.
- Jästen, vattnet och sockret kommer att se grumligt och skummande ut efter det att det har vilat.
2
Blanda i smör, mjölk, salt och mjöl. Använd en degkrok eller starka vispar för att röra i 1 matsked mjukt osaltat smör, 0,5 kopp (120 ml) mjölk och 1 hög tesked salt. Håll mixern på låg hastighet och blanda långsamt i 3 koppar (380 g) brödmjöl. Fortsätt knåda och blanda degen i 7 till 10 minuter.
- Degen börjar fastna i botten av skålen eftersom den bildar en klibbig boll.
3
Kombinera örtlöken med vitlökssmör. Smält 4 matskedar (55 g) smör i en liten skål och rör om 1 nypa salt, en handfull finhackad persiljeblad och 2 kryddnejlika finhackad vitlök. Det här är blandningen du doppar brödet i.
- Smaka på örtlökssmöret och tillsätt mer salt, vitlök eller persilja enligt dina önskemål.
4
Dela degen i bitar och doppa dem i smöret. Skopa degen ur blandningsskålen och skär den i två portioner. Ta en portion deg och skär degen i runda, bitstora bitar. Doppa bitarna i örtlökens smör och fyll en 5,55x7,60 cm (14,6x7,6 cm) limpanna. Upprepa detta med den andra delen av degen och fyll en annan liten limpanna.
- Om du har kvar ört ört vitlökssmör, lägg det åt sidan för att borsta över det bakade brödet.
5
Låt bröden bevisa och förvärm ugnen. Täck var och en av degpannorna med plastfolie och lägg dem på ett varmt ställe. Låt dem höjas tills de har fördubblats i volym. Det här tar ungefär en timme. och låt stiga tills det fördubblats, cirka 1 timme. Sätt på ugnen till 177°C (175 C).
- Om du vill bevisa degen i ugnen med ugnslampan tänd, tar du bara bort dem efter 45 minuter så att du kan förvärma ugnen.
6
Baka det dra isär vitlöksbrödet. Ta bort plastfolien från bröden och placera bröden i den förvärmda ugnen. Baka brödet i 30 minuter. Dragbrödet ska bli mörkguldbrunt när det är bakat. Borsta det kvarvarande örtlökenet över brödet innan du serverar det.
- Var försiktig när du tippar brödet ur limeformarna om du precis har borstat varmt smör över bröden.

Om du någonsin har tagit isär vitlöksbröd på en restaurang har du förmodligen undrat om du kan göra det hemma.

Metod 2 av 2: göra dra isär vitlöksbröd från en köpt limpa

1
Skiv brödet och värm ugnen. Sätt på ugnen till 177°C (175 C). Ta ut ett 16 till 20 gram (500 till 550 g) runt hantverksbröd och använd en brödkniv för att försiktigt skära brödet i rader som är cirka 2,50 cm breda. Vänd brödet 90 grader och skär rader över brödet. Undvik att skära ner hela vägen och genom brödet.
- Skärande rader som korsar kommer att skapa ett rutnätliknande mönster över brödet. Detta gör det enkelt att dra isär efter att det har bakats.
2
Kombinera ost och vitlök. Lägg 1,5 till 2 koppar (6 till 8 gram eller 170 till 226 g) strimlad ost (som Monterey Jack, mozzarella, provolone, cheddar eller en blandning) i en liten skål och rör om 2 kryddnejlika finhackad vitlök. Du bör också smälta 0,25 kopp (25 g) osaltat smör och lägga det åt sidan.
- Om du vill kan du också laga och smula bacon eller korv. Rör om detta i ost och vitlök.
3
Fyll brödet. Flytta försiktigt raderna av bröd och fyll luckorna med ost och vitlök. För att göra det enklare, börja med att fylla i alla rader som sträcker sig från dig. Vrid sedan brödet 90 grader och fyll i alla rader som nu sträcker sig från dig.
- Du kanske vill be någon att hjälpa dig att hålla is brödraderna när du fyller brödet.
4
Häll smör över brödet och linda in det. Lägg det fyllda brödet på ett stort ark aluminiumfolie. Häll det smälta smöret över toppen av det fyllda brödet och linda folien upp och över brödet. Försegla aluminiumfolien så att limpan är tätt omslagen.
- Att täcka brödet med folie hjälper osten att smälta och förhindrar att brödet torkar när det bakar.
5
Baka det dra isär vitlöksbrödet. Lägg brödet i den förvärmda ugnen och baka det i 20 minuter. Ta försiktigt bort den från ugnen och öppna foliens ovansida. Sätt tillbaka brödet i ugnen i ytterligare 10 minuter. Detta gör att toppen av brödet blir skarp och ser till att osten är bubblande. Ta ut brödet från ugnen och servera det när det är tillräckligt svalt att riva i.
- Överväg att strö malet persilja eller gräslök över toppen för en ljus garnering.

Saker du behöver

Brödkniv
Skärbräda
Blandningsskålar
Aluminiumfolie
Plastfolie
Två limpannor på 5,75x7,60 cm (14,6x7,6 cm)
Mätkoppar och skedar