Hur man gör frukostlager?
Försök lägga till salsa för en mexikansk smaklager eller ingefära och purjolök för en asiatiskinspirerad skikt.
Frukostlager är en salt brödpudding som är perfekt för att servera det första på morgonen och för att städa ditt kylskåp med gammalt bröd och rester. Ordet "strata" kommer från de latinska "lagren". En skikpudding är ett antal bakade lager av bröd, kött, ost och grönsaker som hålls tillsammans med vaniljsås.
- 1Bestäm vad du vill lägga in i dina skikt. Stratas kan smaksättas på ett antal olika sätt, beroende på vilka ingredienser du har till hands.
- De kan vara köttfria eller innehålla korv, bacon, kyckling eller skinka.
- De kan också smaksättas för att likna olika kulturella smaker. Försök lägga till salsa för en mexikansk smaklager eller ingefära och purjolök för en asiatiskinspirerad skikt.
- Om du inte kan komma på en smakkombination på egen hand, tänk på vad du gillar på din pizza; kombinationer av pizza-toppning kan enkelt översättas till ett recept för frukostlager.
- 2Kubera flera koppar gammalt bröd. Stratas kan tillverkas av alla icke-söta bröd, förutsatt att det har torkats ut. Torkade bröd fungerar bättre i brödpuddingar eftersom de lättare absorberar vaniljsås.
- 3Bestäm vilken typ av kastrull du ska använda. Djupare kokkärl skapar en krämigare skikt, medan en mer grund panna ger en krispigare konsistens.
- 4Lägg ett lager gammalt bröd på botten av pannan.
- 5Lägg ett lager av hackade grönsaker du använder ovanpå brödet. Grönsakerna kan vara råa eller kokta..
- 6Lägg ytterligare ett lager bröd över grönsakerna.
- 7Lägg ett lager av kött som du använder över det andra brödlagret.
- 8Lägg till ytterligare ett lager bröd.
- 9Lägg till ett lager ost i skikten. Välj en ost som kompletterar resten av ingredienserna, som cheddar blandad med skinka.
- 10Blanda ihop flera ägg, grädde och eventuella kryddor som du vill lägga till skikten i en separat skål. Slå detta bra för att kombinera.
- 11Häll äggblandningen över de torra ingredienserna i pannan.
- 12Placera pannan i kylen i minst en timme. Skikten kan också monteras kvällen innan och kylas till morgonen. Ju längre skikten är kvar monterade men okokta, desto mer absorberar brödet vaniljsås.
- 13Baka skikten vid 177°C tills vaniljsåsen sätts i mitten. Tillagningstiden kommer att dikteras av hur djup en kastrull du använder; grundare kokkärl lagar snabbare än djupare.
- 14Färdiga.
Ju längre skikten är kvar monterade men okokta, desto mer absorberar brödet vaniljsås.
- Spara eventuellt inaktuellt bröd i frysen som ska användas i ett lager på ett framtida datum.
- Använd eventuella rester från föregående vecka. Hacka bara upp allt i bitstora portioner innan du använder.
- Stek alla råvaror snabbt innan du monterar skikten för att få fram ett större djup av smak.
- Spara de kokta skikten i kylen i upp till 3 dagar. Värm upp i ugnen vid 149°C i 15 minuter.
- Medan lager ofta tillverkas med kvarvarande ingredienser, se alltid till att maten fortfarande är ätbar. Använd inga tvivelaktiga ingredienser.
- Bakform
- skål
- Mixer
- Knivar
Läs också: Hur man gör Paprika Hendl?
Frågor och svar
- Kan jag använda gräslök i äggskikt?Ja, och det smakar underbart.
