Hur man gör hemlagad salsa med färska produkter?

Vill du krydda ditt kök? Prova det här salsareceptet med ursprung i Fort Worth, Texas! Denna hemlagade salsa ger dig en läckra kick med sina färska ingredienser. Ett hälsosamt alternativ som alla kommer att älska.

Ingredienser

1 gäng koriander
1,5 jalapeños
1 medelstor vitlök
4 vitlöksklyftor
5 stora blancherade och skalade tomater (ersättning: 2 burkar färskskurna tomater)
1 msk olivolja
0,5 tsk. salt-

Metod 1 av 2: del 1: förberedning av maten

1

Tvätta din koriander noggrant. Börja med att gå igenom koriander och ta bort eventuella halta / bruna blad och ta bort stora stjälkar.
2

Samla lite kallt vatten i en stor skål och sätt ner det i diskbänken.
3

Lägg koriander i vattnet och låt det sitta, men rör händerna runt i det för att rensa bort smuts som kan hålla fast vid bladen.
4

Lägg en sil i den och skaka den för att ta bort vattnet
5

Upprepa processen två gånger till.
6

Antingen torka på en pappershandduk eller bara klippa den medan den är lite våt.
7

Hacka den tills den är tunn men inte för fin.
8

Tvätta jalapenos i diskbänken och placera dem på en skärbräda.
9
Ta bort stammen och den andra änden, skiv sedan jalapeno.
- Antingen ta bort eller behåll fröna, men fröna ger en extra krydda. Använd en fin, skarp kniv och skär den i fjärdedelar.
10

Skala och hugga den vita löken i stora bitar för din matberedare.
11

Halvera den först och lägg den sedan vågrätt, skär sidan nedåt på brädet.
12

Hacka den 2-3 gånger horisontellt och klipp den sedan vertikalt.
13

Gör detsamma med den andra hälften.
14

Skala vitlöksklyftorna. Hak dem antingen i hälften eller lämna dem hela, beroende på hur stark din matberedare är.
15

Blanchera och skala tomater eller öppna din burk med färskskurna tomater. Hacka dem i halvor eller kvarter, oavsett vad du vill, och lägg dem åt sidan.

Metod 2 av 2: del 2: sätta ihop den

1

Lägg koriander, vitlök, vitlök, olivolja och utsäde jalapenobitar i matberedaren.
2

Pulsa tills den är jämn.
3

Tillsätt färska skalade tomater eller burkar med tomater i matberedaren.
4

Puree tills det är jämnt.
5

Tillsätt en halv tesked salt.
6

Färdiga.

Skala tomater eller öppna din burk med färskskurna tomater — Blanchera och skala tomater eller öppna din burk med färskskurna tomater.

Tips

Denna salsa kan serveras kyld eller uppvärmd.
Detta salsarecept kommer att göra en familj- / vänstorlek av salsa. Varje stor serveringsskål fungerar bra.
Tänk på att du vill behålla eventuell kvarvarande salsa nedkyld eftersom du vanligtvis håller en majoritet av dina produkter kylda!
Eftersom du kan servera detta recept kyld eller uppvärmd, rekommenderas det att du serverar mindre portioner uppvärmda för att bevara ingrediensernas färskhet!
Salsas släta struktur gör det lätt för alla att njuta av det.
Du kan leka med mängden specifika ingredienser om du vill ha en större kick ut av smaken.
Du kan också lägga en extra vitlöksklyfta i eller en extra bit vitlök.
Denna salsa är bra med tortillachips.

Saker du behöver

Livsmedelsbehandlare eller Cuisinart
Sil (för att skölja koriander)
Pappershanddukar (låt koriander torka av vid rengöring)
Skärbräda
Kökskniv

Läs också: Hur man gör tunna mynter?