Hur man gör Quinoa Crusted Fish?
Därefter doppar du din fisk i en mjölblandning först, en äggblandning nästa och slutligen din malda quinoa.
Quinoa gör en utmärkt hälsosam skorpa för dina favoritfiskfiléer. Det första steget är att rosta quinoa och sedan mala den i fina bitar. Därefter doppar du din fisk i en mjölblandning först, en äggblandning nästa och slutligen din malda quinoa. Vid den tiden är den redo att baka i ugnen, under vilken du enkelt kan piska upp lite hemlagad tartarsås för att servera den.
- 1 kopp okokt quinoa (170 g)
- 0,25 kopp allmjöl (31 g)
- 1 tsk paprika
- 0,5 tesked torkad timjan
- 0,75 tesked svartpeppar
- 0,25 kopp fettfri kärnmjölk (59 ml)
- 1 stort ägg
- 1 lb fiskfiléer (454 g)
- 0,25 kopp rapsmajonnäs (59 ml)
- 0,25 kopp vanlig 2% grön yoghurt (59 ml)
- 2 msk hackad dillgurka
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk kornig senap
- 1 tsk hackad färsk dill
Metod 1 av 3: förbereda quinoa
- 1Förbered ugnen och bakplåten. Linjera först ett stort bakplåt med lite pergamentpapper. Ge sedan papperet en lätt spray med matlagningsspray och lägg det åt sidan. Ställ sedan in ugnen på 218°C om du gör din fisk att servera omedelbart, i motsats till att förbereda en måltid som ska serveras senare i veckan.
- 2Fräs quinoa. Medan ugnen fortsätter att förvärmas, belägg botten på en stor stekpanna med ett lätt lager vegetabilisk olja. Vänd brännaren till medelhög värme. När stekpannan värms upp, lägg till quinoa. Rör om regelbundet i tre till fyra minuter, eller tills quinoa börjar rosta.
- 3Mala quinoa. Ge det cirka tio minuter att svalna, eftersom ånga från heta livsmedel kan störa locket till din matberedare medan du använder den. När den har svalnat lägger du till den i processorn. Puls i ca 20 sekunder.
Hur du presenterar din fisk är upp till dig, så följ dina egna instinkter.
Metod 2 av 3: slå din fisk
- 1Skiv din fisk, om så önskas. Hur du presenterar din fisk är upp till dig, så följ dina egna instinkter. För bitstora bitar, skiv filéerna i 2,50 cm bitar. Men om du hellre vill servera dina filéer hela, gå vidare och hoppa över det här steget.
- 2Ställ in din station. Först, i en grund maträtt, kombinera mjöl, paprika, timjan och en halv tesked av din peppar. Bryt sedan ditt ägg i en andra grund skål och vispa i kärnmjölken tills de är jämnt blandade. Häll slutligen din malda quinoa i en tredje maträtt.
- 3Smör din fisk. Mudra i mjölblandningen först med varje bit fisk tills alla sidor är täckta. Skaka det för att bli av med överskottet. Dunk den sedan i äggblandningen. Muddra sedan genom quinoa och lägg till tryck när du gör det för att säkerställa att quinoa håller fast vid den. Lägg det på bakplåten när du är klar.
Metod 3 av 3: laga din fisk medan du gör din sås
- 1Frys din fisk för senare om så önskas. Vid den här tiden kan du ställa fisken åt sidan för att laga mat senare om du vill laga mat i förväg. Placera bara fisken på din bricka och lägg den i frysen. Kontrollera regelbundet tills fisken har frusit fast. När den har överförts den till förseglingsbara fryspåsar och lägg tillbaka den i frysen tills det är dags att baka.
- När du är redo att laga mat behöver du inte tina dem.
- 2Baka din fisk. Ge först fisken en lätt spray med mer matlagningsspray. Lägg sedan bakplåten i ugnen när den har förvärmts. Ställ in en timer i sju minuter.
- 3Gör din tartarsås. I en liten skål kombinerar du mayo, yoghurt, vinäger och senap tills det är jämnt blandat. Tillsätt sedan pickles, dill och kvarvarande peppar. Rör om tills det är jämnt kombinerat.
- 4Vänd fisken och fortsätt baka tills den är klar. Vid markeringen på sju minuter tar du bort brickan och vänder på varje bit fisk för en jämn bakning. Sätt tillbaka den i ugnen och baka i ytterligare sex till åtta minuter, eller tills de har blivit gyllene.
- Fryst fisk kan ta ett par extra minuter att laga hela vägen.
- Mätkoppar och skedar
- Ugn
- Bakplåten
- Bakplåtspapper
- Matlagningsspray
- Stekpanna
- Sked för omrörning
- Matberedare
- Tre grunda rätter
Läs också: Hur man gör socker lönn godis?
