Hur man gör gröna chokladkakor?

Visa din anda är att göra gröna chokladkakor — Ett bra (och välsmakande sätt) att bli grön och visa din anda är att göra gröna chokladkakor!

St. Patrick's Day är den perfekta semestern för att njuta av färgen grön. Oavsett om det är på dina kläder, i din öl eller i ditt hus, är möjligheterna oändliga. Ett bra (och välsmakande sätt) att bli grön och visa din anda är att göra gröna chokladkakor!

Ingredienser

Klassiska kakor

2,75 koppar (275 gram) allmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bakpulver
1 kopp (225 gram) smör, mjukat
1,5 koppar (340 gram) vitt socker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt
5 droppar grön matfärgning
1 kopp (175 gram) chokladflis

Du kan använda din egen chokladdej och sedan lägga till grön färg.

Gör två dussin kakor

Veganska kakor

2 koppar (200 gram) allmjöl
1 tsk bakpulver
0,75 tsk bakpulver
0,5 tsk fint salt
1,25 koppar (225 gram) mörk chokladflis
0,5 kopp (115 gram) socker
0,5 kopp (100 gram) packat ljust eller mörkbrunt socker
0,5 kopp plus 1 matsked rapsolja
5 droppar grön matfärgning
1 tsk vaniljextrakt

Servera kakorna med ett glas grön mjölk (mjölk plus en droppe eller två gröna livsmedelsfärger).

Gör 18 kakor

Metod 1 av 2: göra klassiska kakor

1

Förvärm ugnen till 191°C. Linja två stora bakplåtar med pergamentpapper och lägg dem åt sidan.
2

Blanda mjöl, bakpulver och bakpulver. Häll mjölet i en liten blandningsskål. Tillsätt både bakpulver och bakpulver. Rör om allt med en visp och lägg sedan skålen åt sidan.
3

Grädde sockret och smöret. Du kan göra detta för hand i en stor skål med en handhållen visp. Du kan också använda en mixer eller en matberedare utrustad med vispar.
4
Tillsätt ägg, livsmedelsfärg och vaniljextrakt. Blanda allt väl tills färgen och strukturen är enhetlig. Skrapa ner skålens sidor efter behov för att se till att allt blandas jämnt. Du ser inga ränder eller virvlar av matfärg eller äggula.
- Du kan använda upp till 10 droppar matfärg om du vill ha en djupare grön färg.
- Om du inte hittar någon flytande livsmedelsfärgning, prova istället 3 droppar gelfärgämnesfärgning.
- För en myntig smak, använd 1 tesked pepparmyntextrakt istället för vanilj.
5

Tillsätt mjölblandningen gradvis i smörblandningen. Blanda i hälften av mjölblandningen i smörblandningen med en låg hastighetsinställning. Tillsätt resten av mjölblandningen och blanda igen.
6
Vik chokladflisen i smeten. Häll chokladflisen ovanpå smeten. Vik in dem för hand med en gummispatel. Använd inte en visp, mixer eller matberedare för detta, annars kommer friktionen att orsaka för mycket värme och smälta chokladflisen.
- Prova med mintchokladflis istället.
7
Skopa degen på det beredda pergamentpapperet. Använd en kakor eller händerna för att rulla degen till bollar. Syfta till att göra dem ca 2,50 cm (2,54 centimeter) breda. Ordna bollarna på kakorna, åtskilda med flera tum / centimeter.
- Platta varje boll lätt för att skapa en skiva.
- Placera inte kakorna för nära varandra, annars smutsar de in i en stor kaka.
8

Baka kakorna i 10 minuter. De är redo när kanterna blir ljusguld. Om din ugn är liten måste du baka kakorna på olika ställ; kom ihåg att rotera ställen halvvägs genom bakningen.
9

Låt kakorna svalna på ett rack innan du serverar dem. Låt kakorna svalna på bakplåten i cirka 5 minuter och överför dem sedan till en trådkylare. Låt dem svalna i minst 10 minuter innan de serveras.

Metod 2 av 2: göra veganska kakor

1
Blanda alla torra ingredienser, utom sockerarterna. Häll mjölet i en stor blandningsskål. Tillsätt bakpulver, bakpulver och saltet. Rör om dem och lägg sedan i chokladflisen. Kasta allt försiktigt ihop.
- Detta recept kräver en kylaperiod på 12 till 24 timmar. Planera framåt!
2
Blanda sockerarter, olja och vatten i en annan skål. Häll både det vita och det bruna sockret i en annan stor blandningsbåge. Häll i rapsoljan och vattnet. Vispa dem i ca 2 minuter. Du kan påskynda processen med en handhållen visp, en stativblandare eller en matberedare utrustad med vispar.
- Om du inte har rapsolja kan du använda en annan typ av olja med en neutral smak, till exempel druvkärnor.
- Om brunt socker har klumpar i sig, var noga med att bryta upp dem först innan du lägger till det i skålen.
- Om du inte hittar ett veganvänligt vitsocker, använd 1 kopp (200 gram) brunt socker istället för en kombination av vitt och brunt socker.
3
Tillsätt vaniljextrakt och färgämnen i sockerblandningen. Rör om tills färgen och konsistensen är jämn. Om du inte har flytande matfärgning kan du prova 3 droppar gelfärgningsfärg istället. Om du vill att kakorna ska ha en myntig smak, använd en tesked pepparmyntextrakt istället för vanilj.
- Du kan använda mer matfärg om färgen inte är tillräckligt stark för dig.
4

Rör om mjölblandningen i sockerblandningen. Du kan göra detta med en träsked eller en gummispatel. Skrapa ner sidorna på skålen efter behov och sluta när det inte finns något mjöl kvar. Blanda inte smeten för mycket.
5

Kyl degen i kylen i 12 till 24 timmar. Täck skålen med ett ark plastfolie och stick sedan i kylen. Lämna den där i 12 till 24 timmar. Det här är väldigt viktigt; om du hoppar över det här steget sprids kakorna för mycket under bakningen.
6

Förvärm ugnen till 177°C. Linja två stora bakplåtar med pergamentpapper. Gör detta när degen är färdig kylning.
7
Skopa degen på de beredda bakplåten och platta den. Använd en liten glassskopa eller en kakeskopa för att forma degen till bollar. Platta varje kula försiktigt till en 5,10 cm (508 centimeter) bred skiva.
- Överväg att frysa kakorna i 10 minuter. Detta hjälper dem att behålla sin form.
8

Baka kakorna i 12 till 13 minuter. De är redo när kanterna blir gyllene. Om ugnen inte är tillräckligt stor för att passa bakplåten måste du lägga dem på separata ställ. Om du slutar göra detta, var noga med att byta bakplåtar halvvägs genom bakning.
9

Låt kakorna svalna innan de serveras. Låt dem svalna på bakplåten i cirka 5 minuter innan du överför dem till en trådkylare. Låt dem svalna (cirka 10 minuter) innan de serveras.

Gör din egen genom att blanda gul — Om du inte har någon grön matfärgning, gör din egen genom att blanda gul och blå matfärgning.

Tips

Baka kakorna mitt i ugnen. Om ugnen inte är tillräckligt stor kan du baka dem på olika ställ, men var noga med att byta dem halvvägs genom bakningsprocessen.
Prova gröna M&M istället för chokladflis.
För att gå med leprechaun-temat, överväg att använda färgade M & Ms istället för chokladflis. De kommer att påminna om regnbågen som leder till guldkrukan.
Om du gör kakorna runt St. Patrick's Day, lägg till några klöverformade strössel i kakdeggen.
Du kan använda din egen chokladdej och sedan lägga till grön färg.
Om du inte har någon grön matfärgning, gör din egen genom att blanda gul och blå matfärgning.
Du kan använda flytande eller gelande livsmedelsfärgning. Tänk på att matfärgning av gel är mycket mer koncentrerad.
Servera kakorna med ett glas grön mjölk (mjölk plus en droppe eller två gröna livsmedelsfärger).

Saker du behöver

Gör klassiska kakor

Hand- eller stativblandare
Liten blandningsskål
Gummispatel
Bakplåtar
Bakplåtspapper
Kylställ
Cookie scoop (valfritt)

Göra veganska kakor

2 stora blandningsskålar
Vispa
Gummispatel eller träsked
Cookie scoop eller glass scoop
Bakplåtar
Bakplåtspapper
Kylställ

Läs också: Hur förbereder jag en diabetevänlig tacksägelsemiddag?