Hur lagerar man ett köksskafferi?
Om du inte har något särskilt utrymme för ett skafferi, kom ihåg att alla inomhusplatser som är svala och torra kan fungera.
Alla har olika preferenser för mat, men det är en bra idé att hålla vissa "häftklamrar" kvar. Ett välsorterat skafferi kan förhindra en katastrof på kvällen - oavsett vad som finns i ditt kylskåp, kommer ditt skafferi att ha föremålen till hands för att göra det till en fantastisk måltid. Ett välsorterat skafferi kan verkligen betraktas som "byggstenarna" i en måltid: om alla föremål du behöver redan finns till hands kommer du enkelt att smaka genom matlagningen.
- 1Välj ett utrymme för ditt skafferi. Om du inte har något särskilt utrymme för ett skafferi, kom ihåg att alla inomhusplatser som är svala och torra kan fungera. Det är bäst att också hålla ditt skafferi nära ditt kök. Vara kreativ. Du kan använda ett skåp i ditt kök, garage (om det inte blir för varmt eller kallt), källare eller till och med en närliggande garderob eller soptunna. Om inget utrymme är inbyggt, var kreativ och skapa din egen.
- 2Tänk på de matvaror du äter regelbundet. Gör en lista över mat du äter minst en gång i veckan. Inkludera huvudingredienserna i måltiderna du lagar mat. Till exempel har du spagetti två nätter i veckan och köttbröd på helgerna. För dessa behöver du alltid samma föremål: pasta, köttfärs, brödsmulor, tomatsås, parmesanost, en limpa italiensk bröd, ett par ägg etc. Skriv dessa föremål på din lista.
- 3Notera "matpyramiden. " Dina häftklamrar bör innehålla lite från alla livsmedelsgrupper, men skafferiet är endast för saker som inte behöver kylas, som konserver, oljor och vinäger och soppor, ris eller bönor. (Hur man lagerför ett kylskåp är en annan sak).
Det är bäst att också hålla ditt skafferi nära ditt kök. - 4Inkludera vanliga universella matlagningsingredienser. De flesta skafferier bör innehålla mjöl, socker, salt, dina favoritkryddor och matolja. (Gå inte överbord med kryddor, men om du använder kryddor mycket, försök att köpa hela de håller minst 2 år under korrekta förhållanden).
- 5Lager dina hyllor med matklammer. Ditt skafferi bör också ha grunderna i mat du äter mycket, till exempel ris, pasta, flingor, bönor, linser och potatis. För att hålla dem fräscha och bugfria, använd murarburkar med skruvlock, håll en typ av lins, bönor eller ris i varje och skriv den ovanpå tillsammans med datumet. De ser bra ut där också.
- 6Ha ofta använda ingredienser till hands, även om de inte går in i skafferi. Du vill också ha ingredienser som du använder ofta till hands. Dessa föremål kommer att innehålla många rätter och inkluderar sådana saker som: färsk lök, vitlök, konserverade tomater, grönsak / kycklingbuljong, högkvalitativ olivolja (för att klä färdiga rätter, inte för matlagning), balsamvinäger, chokladsirap, tortillor.
- 7Börja laga mat. Du kan använda listorna här för idéer för att komma igång, men det bästa sättet att lagra ditt skafferi är att köpa tillbehör av saker som du använder när du använder dem. På det sättet kommer ditt skafferi att återspegla din matlagningsstil.
- 8Ordna ditt skafferi efter typer av livsmedel så att du kan hitta saker.
- Korn: Ris, pasta, bröd, bönor, havregryn etc. Förslut dessa tätt för att förhindra angrepp. Kom också ihåg att även om korn håller sig bra under lång tid, blir de så småningom härskade.
- Rotgrönsaker: lök och potatis, yams och liknande kan gå i ditt skafferi. Se bara till att använda dem omedelbart.
- Oljor och såser: olivolja, vegetabilisk olja, Worcestershire sås, vinäger och så vidare. Många såser kräver kylning, så läs etiketterna först.
- Bakmaterial: bakpulver, chokladflis, salt, matlagningsspray.
- Konserver.
- Färdiglagad mat och snacks: kex, kakor, torkad frukt, chips och allt annat du gillar för att gnaga.
Ditt skafferi bör också ha grunderna i mat du äter mycket, till exempel ris, pasta, flingor, bönor, linser och potatis. - 9Tänk på att din frys är en förlängning av ditt skafferi. Du kan laga mycket med frysta kött och grönsaker och några häftklamrar.
- 10Rengör ditt skafferi ibland. Om du hittar något som är gammalt och bortskämt, släng det. Om du upptäcker att du inte längre använder så mycket av en vara som du trodde, och maten fortfarande är god, donera den till en konserverad matkörning.
- Kyckling, grönsaker och nötkött
- Ris, torra bönor, linser, diverse pasta
- Tomater (hela, stuvade, tärnade)
- Konserverade såser som Hollandaise eller marinara
- Konserverade grönsaker som ärtor, bönor marinblå, chili bönor, svarta bönor, pintos, vattenkastanjer, kronärtskockshjärtan
- Konserverade frukter som ananas, tärnade persikor eller päron, fruktcocktail, äppelmos
- Kosher salt och pepparkorn, andra torkade kryddor (köp i små mängder eftersom dessa kommer att förlora sin styrka inom några månader).
- Smaksatta extrakt som vanilj, mandel och lönn.
- Matoljor, smaksatta vinäger
- Blandade varma såser (olika märken har olika smaker)
- Gelé eller sylt, citronmassa, chutneys
- Torkad frukt, chokladflis, havregryn eller grädde av vete
- Bakmaterial: mjöl, socker, bakpulver, bakpulver, majsstärkelse, kondenserad mjölk, gyllene och mörkbruna socker, kondenserad mjölk (sötad eller icke-sötad), melass. (Bakpulver är särskilt bra att ha runt eftersom det också är användbart för rengöring)
- Jordnötssmör. Det är också fantastiskt att ha några nötter till hands, men det är bäst att frysa dem eftersom oljan i dem kommer att bli härskad över tiden.
- couscous, russin, snabb espresso, brödsmulor (frysta eller konserverade), ansjovis
Ett välsorterat skafferi kan förhindra en katastrof på kvällen - oavsett vad som finns i ditt kylskåp, kommer ditt skafferi att ha föremålen till hands för att göra det till en fantastisk måltid.
- Om du inte bakar kan du hoppa över för mycket mjöl, men kom ihåg att det är användbart för panering och stekning, och du kan använda det som förtjockningsmedel i såser.
- Några bra kryddor för nybörjare inkluderar peppar, basilika, paprika, dill, kanel och vanilj.
- Se till att hålla dina korn (som mjöl) ordentligt förpackade, annars kan de bli infekterade med buggar.
- Förvara potatis på en sval, mörk plats och använd dem inom en månad eller så. Släng dem om de blir mjuka eller börjar gro.
- När ditt skafferi är lagrat, håll det så. Lägg märke till när du har lite föremål och lägg dem på din livsmedelslista.
- Köp inte för mycket av saker du inte använder ofta, även om de verkar billigare i bulk. De är inte riktigt billigare om de går dåligt och måste kastas innan du kan använda dem; då är de slöseri med pengar.
- Lägg märke till vad du personligen använder. Lagra ditt skafferi enligt dina egna listor (även om du är välkommen att använda de här för inspiration). Om inget av dina recept någonsin kräver selleri utsäde eller om du inte gillar selleri utsäde i din mat, inte hålla det runt.
Läs också: Hur förhindrar man brännskador i köket?
Frågor och svar
- Vad betyder det för någon produkt när det står sälj den 20/10/19?Det betyder att butiken måste sälja dem senast den 20 oktober 2019. Sälj efter datum är kortare eller lika med användning efter datum (den senare är den sista dagen som producenten garanterar att produkten ska vara bra).
- Vad betyder det när en konserverad artikel säger "Bra med 072 5015"?Det betyder att objektet kommer att vara bra och säkert att använda före datumet 0755, men om du använder det efter det finns det en möjlighet att det kan ha gått dåligt / bortskämt.
Kommentarer (2)
- Detta hjälper mig att hitta en startpunkt för ett skafferi. Som artikeln säger ska du hålla reda på vad du använder och köpa det. Köp inte det du inte använder och kasta eller donera maten som inte brukar användas alls. Goda råd. Kommer att använda din lista för att starta.
- Jag gillar att skafferiet organiseras och de hjälpsamma tips som gavs. Bra idéer, jag kommer definitivt att prova dessa.
