Hur förbereder jag en frukostbar?
Att ha en frukostbar betyder att du måste välja mat som du tycker att dina gäster kommer att njuta av.
Frukostbarer är inte bara för restauranger längre. Om du planerar att ha flera övernattningsgäster kan en frukostbar spara dig tid att laga individuella måltider och komma ihåg vem som inte kan äta vissa livsmedel. Ännu viktigare är att du kan tillbringa din morgon och njuta av tiden med dina nära och kära. När du väl vet vad du ska köpa och hur du organiserar barområdet är du redo.
Del 1 av 3: köpa barartiklar
- 1Få ett huvudantal. Ett vanligt misstag är att köpa för mycket mat. Frukt och bröd håller inte färskt länge. Ett exakt antal räkningar kan hjälpa dig att undvika denna fallgrop. Köp tillräckligt med mat för att alla ska få ungefär två portioner.
- 2Bestäm vad du ska tjäna. Att ha en frukostbar betyder att du måste välja mat som du tycker att dina gäster kommer att njuta av. Köp ett sortiment av varma och kalla livsmedel. Några livsmedel att tänka på är:
- Färsk frukt.
- Havregryn och / eller kall flingor.
- Frukostkött och / eller grönsaker. Om du köper animaliska produkter, ta hänsyn till gäster som behöver alternativ för vegan, kosher eller halal.
- Engelska frukostvaror, bacon, ägg, korv, bönor etc.
- Frukostflingor
- Danska bakverk, munkar, muffins eller giffel.
- Färskt bröd
- 3Se till att maten är färsk. Kontrollera säljdatum på all din mat. De croissanterna du köper idag kan vara 48 timmar gamla. Även om de är säkra att äta vill du inte att dina gäster ska äta inaktuella brödprodukter.
När du väl vet vad du ska köpa och hur du organiserar barområdet är du redo. - 4Glöm inte dryckerna. Du måste tvätta maten med ett glas, kopp eller mugg av din favoritfrukostdrink. Även om du vet vad dina gäster alltid dricker på morgonen kan du erbjuda dem en rad olika alternativ. Några bra val är:
- Apelsinjuice eller äppeljuice.
- Vatten.
- Kaffe eller te. Ha vanliga och koffeinfria alternativ tillgängliga.
- Mjölk. Ha ett alternativ som inte är mejeriprodukter tillgängligt för dina gäster som är veganer eller laktosintoleranta. Eftersom sojaallergier blir vanligare, sikta på mjölk gjord av ris, mandel eller hampafrön.
- 5Köp nödvändiga kryddor och tillbehör. Glöm inte dina gäster som tar grädde i sitt kaffe. Erbjud en mängd sötningsmedel, såsom råsocker, honung och konstgjord sötningsmedel. Om du serverar pannkakor eller våfflor, bör du köpa en flaska sirap. Om toast eller bagels finns på menyn är det en bra idé att köpa sylt, smör eller jordnötssmör.
Del 2 av 3: ställa in mat och dryck
- 1Välj var din bar kommer att vara. Om du har tillräckligt stort utrymme kan du använda flera vikbord för din bar. Å andra sidan, om ditt utrymme är begränsat, fungerar en köksbänk också. Se till att din bar ligger på en allmän plats så att dina gäster snabbt kan hitta det de behöver.
- 2Placera huvudrätter i början. Lägg pannkakor, tillagad frukostmat som bacon och korv och andra huvudrätter före den andra maten. Detta hjälper dina gäster att upptäcka stjärnorna i showen först. Det kommer också att hjälpa dem att undvika att ta upp för mycket tallrik med sidrätter.
- 3Placera varm mat före kall mat. Håll varje kategori tillsammans. Detta ger en antydan till estetisk överklagande. Ännu viktigare är att det gör dessa lättfördärvliga livsmedel lättare att övervaka.
Se till att din bar ligger på en allmän plats så att dina gäster snabbt kan hitta det de behöver. - 4Håll temperaturen på färskvaror. Lägg varm mat på en värmeplatta eller i en långsam spis. Förvara dem vid en inre temperatur på cirka 60°C eller varmare. Placera kall mat på en isbädd för att förhindra att de blir varmare än 4°C.
- Kasta mat som faller utanför sitt säkra temperaturområde eller som inte äts i två timmar.
- 5Håll maten och de vanliga kryddorna och tillbehöret tillsammans. Placera sirapen nära våfflorna eller pannkakorna. Lägg sylt eller jordnötssmör nära bagels eller rostat bröd. Detta kommer att förhindra att dina gäster måste gå ut ur deras sätt att klä sina livsmedel.
- 6Lägg vätskor framför bordet eller disken. Detta förhindrar att föremål som sirap droppar in i maten framför dem. Även om du håller vätskor i behållarna, var vänlig mot dina gäster som kanske inte vill ha honung eller sylt på sina våfflor.
- 7Rostat bröd och bagels i förväg. Dina gäster ska inte behöva vänta på att deras brödprodukter dyker upp ur brödrosten när de kan njuta av sin måltid. Sätt din brödrost på en ljus miljö för att rymma alla. Om du har en gäst eller två som gillar deras toast eller bagels "bra gjort", låt dem använda brödrosten för en andra omgång.
- 8Separera dryckerna och maten. Detta kommer att ge dina gäster en chans att lägga maten på matbordet först. Kaffe- och tedryckare kan blanda i sin grädde eller socker utan att hålla upp matraden. Dina gäster kan också få påfyllning utan att skära framför människor som försöker fylla sina tallrikar.
- Placera dryckesstationen nära ett eluttag för kaffebryggaren och tekannan.
Om du planerar att ha flera gäster över natten kan en frukostbar spara dig tid att laga individuella måltider och komma ihåg vem som inte kan äta vissa livsmedel.
Del 3 av 3: organisera matvarorna
- 1Markera startpunkten med plattor. Du behöver tallrikar eller skålar för att hålla våra livsmedel, så det är vettigt att sätta dem i början. Stapla tallrikar och skålar uppåt. Detta gör dem lättare att ta tag i.
- 2Separera rätter från servetter och redskap. När dina gäster fyller sina tallrikar, borde de inte heller behöva jonglera med andra föremål. Lägg servetter och redskap i slutet av baren så att alla får en fri hand att nå dem. Du kan gå bättre genom att sätta dem vid matbordet.
- 3Håll det sanitärt. Även i ett privat hem är det en bra idé att hålla allas händer borta från mat som andra kommer att äta. Placera tången vid mat som muffins eller fruktskivor. Lägg en stor serveringssked eller skänk i granola eller havregryn. Lägg en mindre matsked nära russinskålen. Om du serverar fingermat som Wienkorv, stick i dem tandpetare.
- Fyll på mat, dryck och kryddor om dina gäster vill ha sekunder.
- Använd engångs- eller komposterbara tallrikar och redskap för att minska vad du måste tvätta.
