Hur använder man grundläggande grill- och grilltekniker?

Oavsett om du är en avancerad grill eller nybörjare — Här är några grundläggande grunder och grunder som hjälper dig, oavsett om du är en avancerad grill eller nybörjare!

Hur många gånger har du planerat den perfekta lördagens grillfest bara för att få din kyckling att bli svart, eller att det perfekta revbenet smakar som trädet i din trädgård? Du är inte ensam! Här är några grundläggande grunder och grunder som hjälper dig, oavsett om du är en avancerad grill eller nybörjare!

Metod 1 av 3: direktgrillningsmetod

1

Mat läggs på grillen direkt över kolen. Se till att det finns tillräckligt med kol i ett lager för att sträcka sig 1 till 5 centimeter (2,5 till 5,1 cm) bortom gallret. Denna metod är för snabbmatlagning av fisk, liksom andra livsmedel som biffar, kotletter, hamburgare och kabobs.

Metod 2 av 3: indirekt tillagningsmetod

1

Maten placeras på grillen över en metall- eller engångsfolie med droppkolerna antingen åt sidan eller på båda sidor av pannan. Denna metod är för långsam, jämn tillagning av livsmedel som stora köttstyck och hela kycklingar.
2

När du grillar genom indirekt tillagning i mer än 45 minuter måste extra briketter läggas till för att bibehålla en konstant temperatur.

Metod 3 av 3: folie wrap-metoden

1

Livsmedel kan också förpackas i folie (antingen vanlig eller med färska örter, sås eller en liten mängd vätska) och placeras på gallret. Detta hjälper maten att laga mat snabbare och hålla den fuktig.

Tips

För att tända en koleld, ordna kolen i en pyramidform 20 till 30 minuter före tillagningen. Pyramidformen ger tillräcklig ventilation för att kolen ska få eld. Börja med tändvätska, blötlägg kolen med cirka 0,5 kopp tändvätska. Vänta en minut så att vätskan tränger in i kolen och tänd sedan med en tändsticka.
Antalet kol som krävs för att grilla beror på grillens storlek och typ och mängden mat som ska tillagas. Som en allmän regel tar det cirka 30 kol att grilla ett pund kött.
För att få en trög eld igång, placera ytterligare två eller tre kol i en liten metallburk och tillsätt tändvätska. Stapla dem sedan på kolen i grillen och tänd med en tändsticka.

Varningar

Placera alltid grillen på en värmetät yta bort från träd och buskar. Se till att ventilationsöppningarna inte är igensatta med aska innan du börjar elda.
För att undvika uppblåsningar och förkolnade livsmedel vid grillning, trimma kött med överflödigt fett.
Förvara en vattenfylld sprayflaska nära grillen för att släcka uppblåsningarna.
Använd aldrig alkohol, bensin eller fotogen som starter med lättare vätska, eftersom alla tre kan orsaka en explosion.
Kom ihåg att heta kol skapar en mycket varm grill, verktyg och mat. Använd alltid ugnshandskar för att skydda dina händer.
Servera alltid kokt kött och fjäderfä på en ren tallrik och inte den som innehöll rått kött.

Läs också: Hur man gör frukost i en kex?