Hur gör man en kyckling i veckan?
Ta bort kycklingkroppen: Nu har du utsökt, näringsrik, fantastiskt hemgjord kycklingbuljong.
Den här artikeln berättar hur du gör mer än en måltid för dig och din familj / roomies / vänner av endast en kyckling och en handfull grönsaker.
- 1Köp en grill- eller fritös kyckling: Endera kommer att fungera, men kom ihåg att rostare ger mer kött per fågel, och i allmänhet är kött av högre kvalitet än din genomsnittliga fritös. Men fritöser är vanligtvis mycket billigare än roasters per pund och ibland kan du få en köp-en-få-en-fri-affär som alltid är ett plus.
- 2Räck dig in i håligheten och ta ut påsen med kramar och lever: Kasta bort den eller laga mat och ge till katten. Vissa människor gillar också att äta dessa, kokta eller panerade och stekt. Du kan också använda detta i basen för kycklingbuljong (nedan).
- 3Lägg kycklingen i en stekpanna: eller 13 x 9 bakpanna som har 1 msk olivolja / rapsolja spridd runt botten. Omge med hackad potatis, gul lök och squash om så önskas (gör en fin balanserad måltid).
- 4Baka den i en förvärmd 400f ugn tills den är klar: Cirka 45 minuter till en timme. Du kommer att veta att kycklingen är klar när du genomborrar den med en kniv och juicerna rinner klart och det finns inget ljusrosa grödigt kött kvar.
- 5Snida kycklingen: Ät den och äta en god måltid med din familj / rum / vänner.
- 6Spara kycklingkroppen och ta bort allt extra kött: Lägg köttet åt sidan på en tallrik och lägg slaktkroppen i en stor lagerpot. Täck slaktkroppen med vatten. Tillsätt en god mängd salt och peppar (använd mer salt än du tror du behöver). Lägg till ett par stammar selleri, grovhackad, om du vill. Koka i flera timmar - koka snabbt och sänk sedan värmen till att simma i cirka 2-3 timmar.
- 7Ta bort kycklingkroppen: Nu har du utsökt, näringsrikt, fantastiskt hemgjord kycklingbuljong. Tillsätt potatis, squash, svamp, selleri, gul lök, svartögda ärtor, quinoa etc. och vad örter och kryddor du vill ha i din soppa. Kasta i kvarvarande kycklingkött som du har lagt åt sidan innan. Du kan också lägga till en stor burk tärnade tomater om du så önskar.
- 8Koka upp och låt sedan simma tills grönsakerna är ömma, cirka 45 minuter:
- 9Servera till din (nu förvånade) familj / roomies / vänner: Oavsett vad som är kvar, lägg i kylen i grytan den kokades i. Nästa dag, lägg tillbaka den på spisen och värm upp igen.
Var försiktig så att du inte bränner dig på kycklingkroppen när du drar ut den ur lagerpotten!
- Att göra ditt eget kycklinglager är riktigt bra för dig eftersom kycklingben innehåller C-vitamin och att koka benen verkligen kommer att göra dig bättre om du är sjuk. Benen innehåller också kalcium som läcker ut i buljongen, tillsätt 1 msk. vinäger (vilket slag som helst) till buljong när det kokar och detta kommer att öka mängden kalcium som går in i buljongen utan att ändra smaken märkbart. Hemlagad är alltid bättre och att göra detta enkla steg gör din nästa sopprätt så mycket bättre än någonting från en burk.
- Hacka grönsakerna grovt så att soppan inte blir grumlig.
- till fryssäkra plastbehållare och lägg i frysen för senare. På det sättet har du alltid något hälsosamt till middag.
- Du kan skumma fett från toppen av soppan om så önskas, men det är faktiskt inte så illa för dig.
- Prova detta recept på en god grillsmörgås: Strimla kvarvarande kyckling i mycket korta och tunna remsor. Kasta ungefär en tredjedel av en kopp strimlad kyckling i en skål. Blanda i tre matskedar grillsås, salt, peppar och en tesked honung. Blanda allt tillsammans och lägg det i mikrovågsugnen på hög i trettiofem sekunder. Servera på bröd efter eget val i form av smörgåsar. Detta recept serverar en.
- Var försiktig så att du inte bränner dig på kycklingkroppen när du drar ut den ur lagerpotten!
Läs också: Hur man gör en enda serveringskaka?
