Hur förstås osmos med ägg?

Registrera hur osmos påverkar äggen i dessa lösningar — Placera de nakna äggen i saltvatten och sockervatten och registrera hur osmos påverkar äggen i dessa lösningar.

Osmos är en biologisk och kemisk process som beskriver förflyttningen av vatten från en mindre koncentrerad lösning till en mer koncentrerad lösning. Under osmos rör sig vattenmolekyler genom ett semipermeabelt membran för att skapa en lika fördelning av vatten på båda sidor. Det växande och krympande äggtestet använder ägg, destillerad vinäger, majssirap och vatten för att demonstrera denna viktiga och komplicerade naturliga process. Detta roliga experiment hjälper till att visa osmos på ett roligt, spännande och visuellt sätt!

Del 1 av 4: upplösning av äggskal

1
Väg äggen. Innan du påbörjar detta experiment, väga varje rått ägg individuellt i en köksskala. För att förhindra att äggen glider bort från vågen kanske du vill placera äggen i en liten skål när du väger dem. Var noga med att mäta skålens vikt i förväg. När du väger ägget i skålen, subtraherar du skålens vikt från summan. Du sitter kvar med vikten på ditt ägg.
- Detta nummer kommer att vara viktigt när du jämför andra data som du samlar in under hela projektet.
2

Fyll en kopp med vit vinäger. Häll försiktigt vinäger i en kopp. Fyll inte den till randen - du vill inte att den ska rinna över när äggen placeras i koppen. Vinäger är nyckeln till att lösa upp äggskal. Den ättiksyra i ättika reagerar med kalciumkarbonat i skalen.
3

Sänk äggen i ättika. Sänk försiktigt äggen i koppen ättika med din hand eller en sked. Äggen ska vara nedsänkta, men det är okej om de flyter så länge det finns tillräckligt med ättika för att täcka äggets yta. Placera koppen på ett säkert ställe där den inte kommer att störta.
4
Blötlägg äggen i minst 24 timmar. När skalen har lösts upp kommer äggen att vara nakna, endast inneslutna av det tunna membranet.
- Håll äggen ur direkt solljus och se till att temperaturen är stabil.
- Koldioxidbubblor täcker äggen när vinäger löser upp skalen. Under ett äggskal ligger äggmembranet, vilket är ett lager som består av proteiner som hjälper till att skydda äggets centrum från bakterier.
5
Ta bort och skölj äggen. Efter 24 timmar ska äggskalet vara helt upplöst. Häll försiktigt och långsamt ättika i diskbänken och låt den dra sig genom fingrarna. Detta kommer att säkerställa att du kan fånga äggen i din hand. Skölj äggen under långsamt rinnande vatten för att ta bort eventuell film på äggets utsida.
- Om du använder en sked för att ta bort äggen kan du riskera att äggen bryts eller skadas.
6

Registrera vikterna på båda äggen. Väg varje ägg individuellt med hjälp av en digital köksvåg. För att förhindra att ägget glider bort från den plana ytan placerar du ägget i samma lilla skål som du använde för att väga äggen före experimentet. Subtrahera skålens vikt från summan. Registrera vikten på varje ägg i en anteckningsbok eller på din dator.
7

Lägg märke till skillnaderna mellan äggen före och efter experimentet. Med äggskalet borta tillät äggets membran en del av vinäger och vattnet från vinäger att passera in i ägget. Denna rörelse av vatten genom ett semipermeabelt skikt är osmosprocessen. Äggen bör vara märkbart större än när du startade experimentet.

Detta hjälper dig att observera hur osmos kan påverka äggstorleken i olika miljöer.

Del 2 av 4: odling av ett av de nakna äggen

1

Sänk ner ett av de nakna äggen i vatten. Fyll en ren kopp med tillräckligt med vatten för att bara sänka ner ett av de nakna äggen. Placera koppen på ett säkert ställe där den inte störs.
2

Låt ägget suga i 24 timmar. Vattenmolekylerna rör sig in i ägget i tid. Det beror på att ägget har mindre vattenkoncentration än själva vattnet.
3

Ta bort ägget. Häll vattnet från koppen i diskbänken och använd händerna igen för att försiktigt fånga ägget när det häller ut med vattnet. Var försiktig så att inte ägget bryts, rengör äggets yta under rinnande vatten.
4

Observera skillnaderna. Använd din skala för att mäta det nakna ägget igen. Lägg märke till att ägget har utvidgat sin storlek och väger mer än vad det gjorde i början av experimentet. Processen med osmos arbetade för att utjämna mängden vatten i och utanför ägget.

Men det är okej om de flyter så länge det finns tillräckligt med ättika för att täcka äggytan — Äggen bör vara nedsänkta, men det är okej om de flyter så länge det finns tillräckligt med ättika för att täcka äggytan.

Del 3 av 4: krympa ett av de nakna äggen

1
Blötlägg ett ägg i majssirap i 24 timmar. Sänk försiktigt det andra nakna ägget i en kopp fylld med majssirap. Ägget kommer att försöka flyta till toppen. Placera försiktigt en sked på ovansidan av ägget för att hålla det nedsänkt i minst 24 timmar. Skeden kan lämnas där för att hålla ägget nedsänkt.
- Majs sirap har en hög densitet på grund av dess höga koncentration av sockermolekyler, och den är tätare än både vatten och ättika. Denna skillnad i densitet kommer att visa hur osmos kan ha en annan effekt på äggets utseende.
2

Ta ut ägget ur sirapen. Häll långsamt sirapen i diskbänken och låt ägget försiktigt landa på din handflata. Skölj försiktigt ägget under rinnande vatten för att ta bort eventuell majssirap på dess yta.
3

Lägg märke till att ägget blev mindre. Väg det krympta ägget och registrera data. Sockermolekylerna i sirapen var för stora för att passera genom äggets membran, men vattenmolekylerna i ägget kunde lätt passera utanför ägget. Vattnet fortsatte att röra sig utanför ägget tills majssirapens densitet och äggets densitet var lika, vilket fick ägget att krympa! Detta är ett annat bra exempel på osmos som skapade ett annat resultat.

Det växande och krympande äggtestet använder ägg, destillerad vinäger, majssirap och vatten för att demonstrera denna viktiga och komplicerade naturliga process.

Del 4 av 4: följer den vetenskapliga metoden

1

Märk dina behållare. Under ett experiment kan det vara lätt att glömma vilken lösning ditt ägg har placerats i. För att undvika eventuella fel eller felkommunikation, märk varje behållare innan du lägger ägget inuti. På så sätt kan du dubbelkontrollera och se till att du placerar ägget i rätt lösning.
2
Spela in dina data. Att spela in dina data är en viktig del i alla vetenskapliga experiment. Med hjälp av detaljerade beskrivningar och mätningar kan du studera de förändringar som ägget genomgår under ett osmosförsök. Var noga med att hålla reda på äggens vikt under varje steg i experimentet.
- Registrera äggets omkrets. Du kanske vill observera hur äggens omkrets förändrades under hela experimentet också. Använd ett flexibelt måttband för att mäta äggets bredaste del. Spela in dessa data och mät försiktigt ägget på samma plats efter varje avsnitt av experimentet.
- Mät mängden vätska som används. Håll reda på hur mycket vatten, vinäger och majssirap du placerade i varje kopp. När ägget har tagits bort, häll den kvarvarande vätskan i en bägare eller en mätkopp. Registrera mängden vätska som förlorats eller fått under experimentet.
3
Gör observationer. När du har samlat in all din information, granska den och notera alla intressanta, extrema eller oväntade förändringar. Fråga dig själv varför dessa ändringar kan ha inträffat och notera om det finns någon extern variabel som kan ha stört eller påverkat data på något sätt.
- Var temperaturen ute särskilt varm den dagen? Spillde du av misstag lite av vinäger när du hämtade ditt ägg? Notera allt som kan ha förändrat uppgifterna.
4

Sammanfatta uppgifterna i din slutsats. Efter att ha granskat dina uppgifter, sammanfatta vad uppgifterna har visat. Visade äggets storlek och vikt att vattenmolekylerna släpptes i majssirap? Visade äggets expansion i vattnet att osmos inträffade genom äggets membran? Fråga dig själv vad informationen berättar för dig och använd dina data för att stödja din slutsats.
5

Städa. Var noga med att tvätta dina koppar ordentligt och torka av räknare, måttband, köksvåg och den lilla skålen efter att du har slutfört ditt experiment. Äggen kan kastas i papperskorgen.

Tips

Ta före och efter bilder under varje avsnitt av experimentet. Detta hjälper dig att observera hur osmos kan påverka äggstorleken i olika miljöer.
Placera de nakna äggen i saltvatten och sockervatten och registrera hur osmos påverkar äggen i dessa lösningar.

Varningar

Ät inte ägget. Kom ihåg att ägget är rått och har satt i en blandning i flera dagar.

Saker du behöver

2 koppar
2 råa ägg
vit vinäger
Vatten
Glukossirap
Skala
Anteckningsbok eller dator
Kran och handfat
Flexibelt måttband (tillval)
Liten skål

Läs också: Hur man heter kemiska föreningar?

Hur förstås osmos med ägg?

Steg