Hur får jag ett ägg att flyta?

Slutligen släpp försiktigt ett ägg i glaset och se det flyta, vilket händer eftersom vattnet nu är tätare än själva ägget.

Vissa föremål flyter och vissa sjunker, eller hur? Det beror på vad du svävar i. Ett nytt ägg sjunker i vanligt vatten, men det är förvånansvärt lätt att ta upp det till ytan. Allt du behöver är en enda ingrediens från ditt kök.

Metod 1 av 2: göra ett ägg flytande

1
Fyll ett långt glas med vatten. Lämna lite utrymme högst upp, men släpp inte in ägget ännu. Eftersom ett ägg är tätare än vanligt vatten skulle det bara sjunka.
- Densitet beskriver hur mycket "grejer" (massa) pressas in i ett utrymme (volym). Om du plockar upp två föremål av samma storlek är den som känns tyngre tätare.
2
Rör om mycket salt. Rör om cirka 6 matskedar (90 ml) salt i glaset vatten. Fortsätt omröra tills nästan allt salt löses upp. (Du borde se nästan inga saltkristaller längst ner i glaset.)
- När salt löses upp i vatten, "klibbar" det till vattenmolekylerna, passar mellan dem och till och med drar dem närmare varandra. Det betyder att massan ökar, men volymen förblir ungefär densamma.
3
Släpp i ett ägg. Saltvattnet du skapade är tätare än glaset vanligt vatten. Om du tillsatte tillräckligt med salt är vattnet nu tätare än ägget. Testa detta genom att försiktigt släppa ägget i glaset vatten. Om vattnet är tätare flyter ägget.
- Om ägget inte flyter, tillsätt mer salt. Rör om tills saltet är löst.
Hur får jag ägget att flyta i mitten?
4

Häll långsamt kranvatten ovanpå. Om du häller kranvattnet försiktigt, kommer det att sitta ovanpå saltvattnet utan att blanda ihop. Ägget är lättare än saltvattnet men tätare än kranvattnet, så det kommer att flyta mitt i glaset!
5

Lär dig om kemin. Här är en mer fullständig förklaring: när bordssalt (kemisk formel NaCl) löser sig i vatten bryts det isär i två atomer: natrium (Na ⁺) och klor (Cl ^-). + Och - symbolerna säger att dessa atomer är "joner", vilket betyder att de har en elektrisk laddning. Eftersom de motsatta ändarna av en vattenmolekyl också har elektriska laddningar lockar jonerna vattenmolekylerna närmare och bildar en tät anslutning.
6

Försök lägga till mer salt. Om du tillsätter mer salt gör blandningen tätare, kan du fortsätta? Kan du tillsätta så mycket salt att en hammare kan flyta på vattnet? Tänk på det (eller testa det) och klicka här för att se svaret.

Metod 2 av 2: vetenskapliga experiment

1
Testa ägg när de åldras. Är ett färskt ägg tätare än ett gammalt ägg, eller är det tvärtom? Rikta upp flera glas vatten med olika mängder salt omrört, från vanligt vatten till tungt saltvatten. Släpp ett färskt, råa ägg i ett glas och flytta det sedan åt vänster eller höger tills du hittar minst saltvatten som ägget kan flyta i. Upprepa detta varje dag med ett nytt ägg från samma kartong. När äggen blir äldre flyter de i fler glasögon eller sjunker de? Läs om vad som hände när du har testat det.
- Om du kan få dina ägg direkt från en jordbrukare. Supermarketsägg är ofta ett par veckor gamla när du köper dem, så det blir svårare att märka skillnaden.
För att få ett ägg att flyta, börja med att fylla ett långt glas med vatten och lämna lite utrymme högst upp.
2

Flyta kokta ägg. Tror du att koka ett ägg skulle förändra densiteten? Ställ in samma experiment - en rad vatten med olika mängder salt - men jämför den här gången färska ägg med kokta ägg. Finns det någon skillnad? Läs om resultaten.
3
Hitta den minsta mängden salt för att flyta ett ägg. Kan du tänka dig ett sätt att göra ett glas saltvatten med samma densitet som ägget? Här är en metod:
- Rör om 0,33 kopp (80 ml) salt i 1,67 koppar (400 ml) vatten tills allt löser sig. Detta är en "stamlösning" som du kommer att använda för att göra andra saltvattenblandningar.
- Fyll glas nummer 1 med 0,75 kopp (180 ml) av stamlösningen.
- Fyll glas 2 till 5 med 0,75 kopp vanligt vatten vardera.
- Blanda 0,75 kopp stamlösning i glas nummer 2. Detta är nu hälften så salt som glas 1.
- Ta 0,75 kopp från glas 2 och blanda det i glas 3. Glas 3 är nu hälften så salt som glas 2.
- Blanda i 0,75 kopp från glas 3 i glas 4. Lämna glas 5 som vanligt vatten.
- Försök att flyta ett ägg i varje glas. Om du kom nära äggets densitet kommer det att flyta mitt i glaset, stå på basen eller bobba precis under ytan.

Svar

Vad händer om du fortsätter att tillsätta salt? Så småningom kommer du inte att kunna lösa upp det oavsett hur mycket du rör om. Det finns inget mer utrymme kvar mellan vattenmolekylerna.
Flyter äldre ägg lättare? När äggen åldras släpper de ut vattenånga och gas genom små hål i äggskalet och förlorar massa (och därmed densitet). Så småningom kommer ett ägg att flyta i vanligt vatten.

Släpp ett nytt, rått ägg i ett glas och flytta det sedan åt vänster eller höger tills du hittar det minst salta vattnet ägget kan flyta i.
Flyter kokta ägg lättare? Du märkte antagligen ingen skillnad mellan äggen. Insidan av det kokta ägget ändrade form, men eftersom volymen och massan inte förändrades, gjorde inte densiteten heller. (Ägg kan förlora lite vatten när de kokas, men denna massförlust är så liten att det är svårt att upptäcka.)

Tips

Om du gör ett vetenskapligt experiment, märk alla dina glasögon och skriv ner mängden salt och vatten du sätter i var och en.

Varningar

Tvätta händerna i tvål och vatten efter att ha hanterat råa ägg. Salmonellabakterier kan leva på skalet eller inne i ägget.

Saker du behöver

Glas med vatten
Sked
Ägg
Salt

Läs också: Hur lägger du båda benen bakom huvudet?