Hur man gör bacon pixie pinnar?

Salta baconpixpinnar kommer att bli höjdpunktdesserten till nästan vilken middagsfest som helst — Söta och salta baconpixpinnar kommer att bli höjdpunktdesserten till nästan vilken middagsfest som helst eller avslutas med den perfekta måltiden.

Söta och salta baconpixpinnar kommer att bli höjdpunktdesserten till nästan vilken middag som helst eller avsluta den perfekta måltiden. För skojs skull, berätta inte för dina gäster vad exakt godis kommer att bli och se om de kan namnge den maten (om du inte serverar dem till en vegetarian).

Ingredienser

0,67 koppar krispig stekt bacon
2 koppar dextrospulver
5 tsk majsstärkelse
2 msk tapioka maltodextrin
1,5 msk citronsyra

Metod 1 av 3: förbereda bacon

1

Stek bacon. Håll ett öga på det sydande fläsket eftersom du vill ha det så skarpt som möjligt utan att det brinner.
2

Överför det välkokta baconet till pappersplattan. Torka med pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Metod 2 av 3: göra pixie stick-blandningen

1
Kombinera dextrospulver och majsstärkelse i en matberedare. Blanda i hög hastighet i cirka 2 eller 3 minuter (eller tills blandningen är ett fint blandat pulver).
- Överför den blandade blandningen till en ren, tom skål.
2

Kombinera det kokta baconet med hälften av dextrospulvret från skålen i en matberedare. Pulsa tills alla ingredienser är väl införlivade.
3

Tillsätt citronsyra och resten av dextrospulvret. Pulsa tills blandningen liknar våt sand.
4

Blanda tapioka maltodextrin och fortsätt pulsa blandningen. Tapioka maltodextrin absorberar eventuellt kvarvarande baconfett från blandningen.
5

Testa baconstrukturen innan du häller i sugrör. Det ska vara ett fint, fettfritt pulver och ha en smak som liknar en verklig pixie stick men en med baconsmak.

Metod 3 av 3: göra pixie pinnar

1

Kläm och häfta ena änden av ett sugrör för att skapa en bas för pixie stick. Se till att halmens botten är vikta under (krympt) så att pulvret inte läcker ut.
2

Träta en liten mängd av baconblandningen i halmen. Skjut pulvret nedåt med en tunn pinne.
3

Krympa toppen av halmen när den har fyllts med baconpulver. Du kan antingen lägga till ytterligare en häftklammer eller till och med en liten bit tejp om du planerar att antingen servera omedelbart eller placera pixelpinnarna upprätt.
4

Färdiga. Pikspinnarna kan serveras omedelbart eller förvaras i kylskåp för senare användning.

Häfta ena änden av ett sugrör för att skapa en bas för pixie stick — Kläm och häfta ena änden av ett sugrör för att skapa en bas för pixie stick.

Tips

Lägg till mer dextros för att göra pixie stick sötare och mer citronsyra för att göra den mer syrlig.
Tillsätt mer tapioka maltodextrin om det finns för mycket fett i ditt baconpulver.
Om du inte vill använda en häftklammer eller tejp för att krympa halmänden, prova den här metoden: Pressa halmänden med nåltång och tänd försiktigt änden med en tändsticka eller tändare för att smälta halmen på plats.

Varningar

Spisen och pannan blir heta! Be en vuxen om hjälp om det behövs.

Saker du behöver

Matberedare, för att finmala baconet till ett fint pulver
Stekpanna
Stänk på skärmen för att undvika att baconfett stänker på dig eller dina kläder

- Pappersplatta och pappershanddukar för att smörja bacon efter att det har stekts
- Mätkoppar och skedar

Pappers- eller plaströr (helst plast eftersom papper kan absorbera fett)
Liten tratt och skarp tunn pinne som används för att skjuta baconpulver i halmen

Läs också: Hur bli av med kycklingmider?