Hur man lagar rökt fläskkotletter?
För att laga rökt fläskkotletter på spisen, värm 1 matsked matolja i en stor kastrull på medelhög värme och koka fläskkotletterna i den i 2 minuter på varje sida. Sänk sedan värmen och koka fläskkotletterna i ytterligare 1 minut. Du kan också laga rökt fläskkotletter på din grill inställd på medelhög värme. Koka fläskkotletterna på ena sidan i 4 minuter, vänd dem och koka sedan i ytterligare 2 minuter. Om du vill laga dina rökta fläskkotletter i ugnen istället, bläddra neråt!
För att laga rökt fläskkotletter på spisen, värm 1 matsked matolja i en stor kastrull på medelhög värme och koka fläskkotletterna i den i 2 minuter på varje sida.
Rökt fläskkotletter är fläskkotletter som har tillagats i en rökare för att förbättra deras smak. Även om rökt fläskkotletter är delvis kokta, behöver du fortfarande laga dem lite mer så att de är säkra att äta. Lyckligtvis kan du enkelt laga rökt fläskkotletter på spisen, på en grill eller i ugnen.
Metod 1 av 3: koka rökt fläskkotletter på spisen
- 1Värm en matsked (15 ml) matolja i en stor kastrull. Vänd brännaren under pannan till medelhög värme. Vänta tills oljan börjar röka så att du vet att den är tillräckligt varm.
- 2Koka de rökta fläskkotletterna i pannan i 2 minuter på varje sida. Efter 4 minuter ska båda sidorna av fläskkotletterna brunas.
- 3Sänk värmen och koka fläskkotletterna i 1 minut. Efter en minut, kontrollera temperaturen på fläskkotletterna med en kötttermometer. Fläskkotletterna måste vara minst 63°C för att de ska vara säkra att äta. Om de inte är det, koka dem i ytterligare 1-2 minuter på spishällen.
- 4Överför fläskkotletterna till en tallrik och servera. Var försiktig med den heta oljan i pannan när du flyttar fläskkotletterna. Låt fläskkotletterna svalna några minuter innan de serveras.
Metod 2 av 3: grillning av rökt fläskkotletter
- 1Sätt på grillen och ställ in den på medelhög värme. Se till att grillgallren är rena innan du lägger de rökta fläskkotletterna på dem.
- 2Borsta gallret med vegetabilisk olja. Detta kommer att förhindra att fläskkotletterna fastnar vid gallren. Borsta oljan med en tråckelborste.
- Om du inte har vegetabilisk olja, använd istället en annan matolja, som olivolja.
- 3Koka de rökta fläskkotletterna på grillen i 2 minuter. Efter 2 minuter ska fläskkotlettarnas undersidor brunas.
- 4Vrid fläskkotletterna 90 grader och koka dem i ytterligare 2 minuter. Rotering av fläskkotletter ger dem diamantgrillmärken.
- Om du inte vill att fläskkotletterna ska ha diamantgrillmärken kan du lämna dem som de är och låta dem laga mat i ytterligare 2 minuter.
- 5Vänd fläskkotletterna och koka dem i ytterligare 2 minuter. Kontrollera efter två minuter fläskkotlettens temperatur med en kötttermometer. Om fläskkotletterna inte är minst 63°C är de inte säkra att äta. Lämna dem på grillen i ytterligare 1-2 minuter tills de når en säker temperatur.
- 6Överför fläskkotletterna till en tallrik för servering. Låt fläskkotletterna svalna några minuter innan de serveras.
Du kan också laga rökt fläskkotletter på din grill inställd på medelhög värme.
Metod 3 av 3: steka rökt fläskkotletter
- 1Förvärm ugnen till 177°C. Flytta ugnsstället till mitten om det inte redan finns.
- 2Brun ena sidan av de rökta fläskkotletterna i en kastrull på medelhög värme. Det bör ta cirka 3-4 minuter innan fläskkotletterna blir helt bruna på ena sidan. Om fläskkotletterna börjar röka, sänk ner värmen på brännaren.
- 3Överför fläskkotletterna till en bakpanna så att den brunade sidan är vänd uppåt. Oroa dig inte för att foder eller smörja bakpannan.
- 4Stek fläskkotletterna i ugnen i 20 minuter. Använd en kötttermometer för att kontrollera temperaturen på fläskkotletterna efter 20 minuter. Du vill att fläskkotletterna ska vara minst 63°C (annars är de inte säkra att äta).
- Du kan behöva lämna fläskkotletterna i ugnen några minuter till om de inte är minst 63°C.
- 5Överför fläskkotletterna från pannan till en tallrik och servera. Fyll fläskkotletterna med en glasyr eller dina favoritkryddor.
- 6Färdiga.
Läs också: Hur man gör benfria buffelvingar?
Frågor och svar
- Är inte rökt fläskkotletter helt kokta, så man värmer egentligen bara upp? Måste jag nå en intern temperatur på 145 grader?Varmrökt fläskkotletter behöver inte kokas, men om du vill värma upp dem måste de fortfarande värmas till 145 grader. Kallrökt fläskkotletter är inte helt kokta.
- Hur länge röker jag tjocka koteletter på en gasgrill?Den mest pålitliga metoden för att säkerställa att fläsk - eller något protein - grillas till en säker och tillräcklig temperatur är att använda en kötttermometer. De är relativt billiga och de flesta har ett diagram som visar rätt temperatur för kött direkt på termometern. Det finns så många variabler att tänka på - grilltemperatur, mängd fett i köttet och tjocklek. En termometer ger dig resultat du kan lita på - jag kunde inte grilla eller laga kött utan en!
- Kan jag använda Shake and Bake på rökt fläskkotletter?Du kan, men de är redan rökta, och det skulle nog inte smaka gott.
- Vilken sås passar bra med grillade kotletter?Det beror på dina personliga preferenser. Välj nästan vilken köttsås som helst och du blir nöjd med resultatet.
