Hur bakar man fläskkotletter?

För att baka fläskkotletter, börja med att doppa kotletterna i en blandning av kryddat mjöl, följt av vispade ägg och sedan brödsmulor. Värm sedan lite olja i en stor stekpanna och koka fläskköttet i 5 minuter på varje sida. Lägg sedan kotletterna i en ugnsform, täck dem med folie och baka dem i 1 timme i en 350° ugn. Ta bort kotletterna från ugnen efter 1 timme, täck dem med en sås gjord av grädde av svampsoppa, mjölk och vitt vin och baka sedan i ytterligare 30 minuter. För förslag på hur du smaksätter mjölet till dina fläskkotletter, läs vidare!

Mari Nyström
Mari Nyström
• 4 min läsning
För att baka fläskkotletter
För att baka fläskkotletter, börja med att doppa kotletterna i en blandning av kryddat mjöl, följt av vispade ägg och sedan brödsmulor.

Bakade fläskkotletter är saftiga och saftiga när de tillagas ordentligt. Tricket är att belägga och bröd dem ordentligt och att hålla dem täckta medan de bakar.

Ingredienser

Serveringar: 6
Förberedelsestid: 15 minuter
Tillagningstid: 90 minuter

  • 6 benfria benfläskkotletter
  • 1 tsk. (4,7 g) vitlökspulver
  • Salt och peppar efter smak (1 tsk. (4,7 g) rekommenderas)
  • 2 ägg, slagen
  • 0,25 kopp (30 g) mjöl
  • Dash av cayennepeppar
  • 2 koppar (240 g) brödsmulor
  • 4 msk. (60 ml) olivolja
  • 1 liten burk svamp eller grädde av sellerisoppa
  • 0,5 kopp (118 ml) mjölk
  • 0,33 kopp (79 ml) vitt vin

Del 1 av 3: förbereda fläskkotletter

  1. 1
    Förvärm ugnen till 177°C.
  2. 2
    Börja värma oljan i en medium till stor stekpanna över medium värme.
  3. 3
    Skölj fläskkotletterna och torka dem med en pappershandduk.
  4. 4
    Sätt ut tre grunda skålar eller tallrikar.
    • Kombinera mjölet och kryddorna i en skål.
    • Lägg de vispade äggen i en annan skål.
    • Häll brödsmulorna i den tredje skålen. (Rikta upp de 3 skålarna på din bänk uppe från vänster till höger)
    • Muddra (täcka) fläskkotletterna i kryddat mjöl.
    • Doppa de belagda fläskkotletterna i ägget.
    • Belägg kotletterna med brödsmulorna. Var noga med att täcka varje kotlett ordentligt med smulorna.
Lägg dem till gräddsåsen innan du häller såsen över de bakade fläskkotletterna
Lägg dem till gräddsåsen innan du häller såsen över de bakade fläskkotletterna.

Del 2 av 3: brunning och bakning av fläskkotletter

  1. 1
    Höj värmen till medelhög under stekpannan. Kotletterna kommer att bruna snabbare och den snabba sårningen hjälper till att försegla juicer.
  2. 2
    Brun de belagda fläskkotletterna i stekpannan tills de är krispiga. (Cirka 5 minuter på varje sida.)
  3. 3
    Överför kotletterna till en 9x13" (23 x 33 cm) ugnsfast ugnsform.
  4. 4
    Ordna kotletterna så att de inte överlappar varandra eller vidrör varandra.
  5. 5
    Täck bakplattan med aluminiumfolie. (Detta förhindrar att kotletterna brinner och håller dem fuktiga.)
  6. 6
    Baka i 1 timme.

Del 3 av 3: förbereda gräddsås

  1. 1
    Kombinera soppa, mjölk och vin i en medium skål.
  2. 2
    Vispa ihop såsingredienserna tills blandningen är jämn och klumpfri.
  3. 3
    Ta bort ugnsformen från ugnen och ta bort folietäckningen.
  4. 4
    Häll gräddsåsen över kotletterna så att alla 6 kotletterna är jämnt belagda.
  5. 5
    Byt ut folien och sätt tillbaka kotletterna i ugnen.
  6. 6
    Fortsätt baka i ytterligare 30 minuter.

Tips

  • Fräs svampar och lök medan du bruna kotletterna. Lägg dem till gräddsåsen innan du häller såsen över de bakade fläskkotletterna.
  • Förvara fläskkotletterna tätt förpackade eller täckta i kylskåpet tills du är redo att förbereda dem så att köttet inte torkar ut.

Varningar

  • Den totala bakningstiden beror på hur länge du bruna kotletterna i stekpannan. Kontrollera att fläskkotletterna är tjocka efter 40 minuter i ugnen och kontrollera dem igen efter att du har tillsatt såsen och återställt pannan till ugnen. (För in en kötttermometer i den tjockaste delen av hacken. Köttet görs när temperaturen är 63°C.

Saker du behöver

  • 3 små skålar eller grunda rätter
  • Medium stekpanna
  • 23x33 cm ugnsfast ugnsform
  • Aluminiumfolie
Läs också: Hur man gör caesar kyckling sallad rutor?

Läs också:

  1. Hur kryddar man fläskkotletter?
  2. Hur bakar man tjocka fläskkotletter?
  3. Hur saltlake fläskkotletter?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör fläskkotletter med sauterade äpplen och sötpotatis?Vivian Ström
  2. Hur bli av med kycklingmider?Augusta Svensson
  3. Hur man lagar kycklinglår?Inger Lindgren
  4. Hur hugger man en kyckling?Mari-Ann Lund
  5. Hur man gör benfritt kycklingbröst till biffar?Ann-Sofi Fredriksson
  6. Hur man gör benfria buffelvingar?Gullbritt Bengtsson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail