Hur man gör en hälsosam spenat- och vitlöksrätt?

Lägg till spenat i potten — Så snart vitlök har blivit gyllenbrun, lägg till spenat i potten.

Kokt spenat är vanligtvis förknippat med "ugh!" från både barn och vuxna, såvida de inte är fyllda med grädde och smör. Här är ett fantastiskt sätt att laga färsk spenat som kommer att locka dina smaklökar.

Ingredienser

1 bunt eller paket med färsk spenat
3-4 matskedar olivolja
2 vitlöksklyftor, skalade
salt och peppar efter smak
valfritt: nypa krossad rödpeppar

Steg

1

Köp ett paket färsk spenat från din livsmedelsbutik. Det kan vara antingen den "gamla skolan" buntade sorten (med smuts fortfarande på bladen / stjälkarna) eller den rengjorda, förpackade sorten.
2

Skär ungefär en tum från botten på stjälkarna (om du använder den medföljande typen)
3

Fyll handfat med rent, kallt vatten och tillsätt spenat. Rör dig runt för att rengöra och låt blötlägga i några minuter så att smuts sätter sig ner i diskbänken. Förbered nästa steg under blötläggningen
4

Ta ett par vitlöksklyftor och krossa lätt med den platta sidan av en kniv för att ta bort huden.
5

Placera en 6-8 liter kruka (reservlocket för användning senare) på spisen; tillsätt 3-4 matskedar olivolja. Extra Virgin ger en fin smak.
6

Tillsätt vitlöksklyftorna i potten och värm långsamt oljan över medium / låg värme.
7

Koka vitlöksklyftorna tills de är gyllene på varje sida. Det är absolut nödvändigt att inte bruna dem för mycket eller göra dem svarta, eftersom detta kommer att resultera i en obehaglig smak.
8

Medan vitlök kokar tar du spenaten ur vattnet och lägger i ett durkslag. Skaka inte spenaten torr; vattnet på spenaten är en viktig del av processen.
9

Så snart vitlök har blivit gyllenbrun, lägg till spenat i potten. Mycket sizzling / buller kommer att inträffa när den våta spenaten träffar den heta oljan. Detta är normalt och bra.
10

Placera omedelbart locket på potten och låt spenaten koka ner i cirka 3 minuter. Öppna locket, tillsätt lite salt, peppar och, om du gillar det, en nypa krossad rödpeppar. Ge spenaten en rörelse, täck över potten och stäng av spisen.
11

Tjäna. Spenaten är nu redo att äta med crusty eller rostat bröd.

Medan vitlök kokar tar du spenaten ur vattnet och lägger i ett durkslag.

Tips

Kylrester; utmärkt förkylning på en rostad bagett!
Du kan använda mindre olivolja om du vill, men olivoljan är nyckeln till en god sås.
Lägg till ytterligare en vitlöksklyfta om du verkligen gillar det, eller använd endast 1 kryddnejlika om du inte gillar en för stark smak.
Koka inte för mycket! 3-5 minuter bör vara toppar, eftersom spenaten kommer att vika ner från ångan / värmen i potten.

Saker du behöver

6-8 liter kruka
Träslev

Läs också: Hur steker jag en kronärtskocka?