Hur man gör havrekakor?
Vänd havrekakorna med en spatel eller liknande verktyg och baka dem i ytterligare 5 minuter.
Havrekakor är en traditionell skotsk smällare eller kex som passar bra med ost, sylt, dopp eller till och med som de är. Det är verkligen viktigt att använda mycket färsk havre i dessa, annars smakar de inaktuella även efter bakning. Du behöver cirka 25 minuter för att göra dessa, med ytterligare 20 minuter för tillagningstid.
Placera havrekakorna i ugnen för att baka i 15 minuter.
Detta recept gör cirka 20 havrekakor.
- 225 g (8 oz) medium havregryn
- 1 tsk salt
- 15 g (0,5 oz) smör eller margarin
- 100 ml (3,5 fl oz) ljummet (ljummet) vatten
- Extra havregryn när du rullar havrekakorna
- 1Lägg havregryn i blandningsskålen. Tillsätt smör och salt. Använd fingertopparna för att gnugga smöret försiktigt i havregryn.
- 2Tillsätt vattnet. Blanda igenom och låt sedan stå i 5 till 10 minuter. Detta gör att havregryn helt absorberar vattnet.
- 3Förvärm ugnen till 180°C, 177°C. Rikta bakplåten (lakan) med bakpapper (pergament) så att den är användbar.
- 4Dra försiktigt blandningen med händerna och bilda en boll. Täck rullbrädet med havregrynflingor för att förhindra att det fastnar.
- 5Flytta havregrynkulan till rullbrädan. Med användning av en kavel, rulla blandningen platt. Blandningen bör vara ca 3 mm (0,13") tjock. Fortsätt tillsätt havregryn för att förhindra att det fastnar.
- 6Skär havrekakorna i rundor. Använd en rund kex- eller kakskärare eller basen på ett glas men försök att få en storlek för rundorna med en diameter på cirka 7,5 centimeter (3 tum). Ordna havrekakorna på bakplåten (ark).
- 7Placera havrekakorna i ugnen för att baka i 15 minuter. Vänd havrekakorna med en spatel eller liknande verktyg och baka dem i ytterligare 5 minuter.
- 8Ta ut den från ugnen. Kyl på en trådkylare. När de väl är svala är de redo att servera med kryddor eller ost.
- 9Färdiga.
- Förvara havrekakorna i upp till en vecka i en lufttät behållare. Om behållaren inte är lufttät blir de mjuka och är inte lika roliga.
- Förpackade i cellofan i en snygg rad med band i vardera änden, gör dessa ett utmärkt tillskott till en gourmetmatkorg.
- Använd ugnshandskar och var försiktig med de heta ytorna när du vänder havrekakorna.
- Bunke
- Blandningsredskap
- Träskärbräda för att rulla ut havrekakor
- Kavel
- Bakplåt (lakan)
- Bakpapper
- Kex (cookie) skär, runda eller använd ett glas; diameter 7 centimeter (2,8 tum) (3")
- Spatel
- Grytvantar
- Trådkylningsställ
Läs också: Hur gör man matrullar av melass?
Frågor och svar
- Kan jag använda olja istället för att jag är tom för smör?Även om vanliga vegetabiliska oljor kan fungera, är det inte tillrådligt. De är proinflammatoriska och utsatta för oxidation. Grunden för denna förklaring baseras på oljemolekylernas kemiska struktur. Försök använda kokosolja, eftersom den är mer motståndskraftig mot värme än vanliga vegetabiliska oljor.
- Kan jag använda jordnötssmör om jag vill?Ja självklart kan du det!
- Hur många kalorier innehåller hela degen tack?Med den metod som beskrivs ovan kommer hela degen att innehålla 960 kalorier, med ett totalt fett på 26,8 gram och 10,2 gram mättat fett. Detta inkluderar dock inte den extra havregryn som används för att rulla ut havrekakorna.
