Hur värmer man stekt kyckling?
Om du vill värma upp stekt kyckling i ugnen, lägg köttbitarna på en bakplåt och koka vid 191°C. När kycklingen har kokt i 10 minuter, kontrollera om den är varm, men kom ihåg att större bitar, som bröst, kan ta lite längre tid. För att steka din kyckling istället, lägg till kycklingbitarna i het olja och stek i 2-3 minuter. Vänd kycklingen regelbundet när den steker och ta sedan bort den från pannan när huden är krispig. Läs vidare om vad du kan undvika när du värmer upp kyckling, inklusive varför du inte ska använda mikrovågsugnen!
För att steka din kyckling istället, lägg till kycklingbitarna i het olja och stek i 2-3 minuter.
Även om stekt kyckling är bäst när den är färsk från fritösen, kan du använda några olika metoder för att värma upp den utan att förlora något av smaken eller krispigheten. När du värmer upp stekt kyckling måste du vara försiktig så att du inte gör några vanliga misstag som gör att din kyckling blir mjuk och fuktig. Genom att använda en ugn eller en fritös kan du dock få din kyckling att bli frisk och varm så att du kan njuta av den för andra gången!
Metod 1 av 3: Uppvärmning i ugnen
- 1Låt kycklingen sitta ute medan ugnen förvärms till 375 grader. Ta din kyckling ur kylskåpet och ta bort den från alla behållare som den är i. Låt bitarna sitta jämnt fördelade på en tallrik eller tallrik tills de kommer till rumstemperatur - ungefär en halvtimme.
- Använd den här tiden effektivt genom att göra något annat förberedande arbete du behöver göra. Förvärmning av ugnen är ett måste, men du kan också laga maträtter, täcka bordet och så vidare.
- 2Lägg kycklingen på ett bakplåt. Lägg kycklingbitarna på ett ugnssäkert bakplåt. Du kanske vill klädda arket med aluminiumfolie först för enklare rengöring. Det bör inte vara nödvändigt att smörja lakan, men detta kommer inte att skada din slutprodukt.
- Försök att undvika att förbereda kycklingbitarna i ugnen innan de har rumstemperatur. Kallt kött på insidan kan störa den "skarpa" processen på utsidan av köttet som behövs för att göra stekt kyckling så utsökt.
- 3Ställ kycklingen i ugnen. Lägg pannan med kycklingbitarna i ugnen på mittstället. Ställ in en timer i 10 minuter.
- Vissa onlinekällor kommer att rekommendera att kycklingbitarna sprits med en liten mängd vatten för att förhindra att de torkar ut, medan andra utelämnar detta steg.
- Planera för minst 10 minuters tillagningstid och upp till en halvtimme. Som du kommer att se i nästa steg kan tillagningstiderna variera.
När du inte har några andra alternativ kan du försöka använda en brödrost för att värma upp stekt kyckling. - 4Kontrollera ofta kycklingbitarna. Den enda svåra delen av denna uppvärmningsmetod är att olika kycklingbitar kan värmas i olika hastigheter. I allmänhet värms större, tjockare bitar (som bröst och lår) långsammare än mindre bitar (som vingar och trumpinnar). Eftersom du inte vill att dina mindre bitar ska torka ut, kontrollera dem med några minuters mellanrum efter cirka tio minuter. Om de är krispiga på utsidan och varma hela vägen, är de klara.
- En online-källa visar ben och vingar som tar cirka 15-20 minuter att värma upp till perfektion och bröst och lår tar cirka 20-25 minuter.
- 5Ta bort kycklingen från ugnen och svalna. När dina kycklingbitar har återfått ett något krispigt yttre och är varma hela vägen till benet, är de redo att äta. Ta dem ur ugnen och flytta dem försiktigt till ett galler för att svalna i cirka fem till tio minuter innan du äter. Njut av!
- Du borde i allmänhet inte behöva krydda din kyckling igen - någon smaksättning i smeten kommer att bevaras.
Metod 2 av 3: stekning på nytt
- 1Låt kycklingen komma till rumstemperatur. Ett annat bra sätt att få stekt kyckling tillbaka till en läcker krispig, gyllenbrun konsistens är att helt enkelt steka den igen. Som med ugnsmetoden ovan vill du ta din kyckling ur kylen och låta den sitta på en säker plats i ungefär en halvtimme innan du börjar laga den. Gör alla nödvändiga förberedelser (som att täcka bordet, göra tillbehör osv.) Medan du väntar.
- Om du inte låter kycklingen värmas upp igen kan det påverka stekprocessen. Att släppa kall kyckling i het olja kommer att minska temperaturen på oljan avsevärt i en minut eller två, vilket förhindrar att du ger den en krispig utsida.
- 2Värm stekolja i en tung kastrull. När din kyckling är nästan i rumstemperatur, sätt en kastrull på spisen och vrid brännaren till hög. Tyngre pannor som gjutjärnspannor och nederländska ugnar är bäst eftersom de tenderar att behålla värmen väl. Tillsätt mycket stekolja i pannan och låt den värmas - du vill åtminstone ha tillräckligt med att bottnen på dina kycklingbitar sänks ner.
- Använd inte olivolja eller annan olja med en liknande låg rökpunkt, eftersom röken kan ge din kyckling en bitter, bränd smak. Använd istället en högrökig olja med en neutral smak som raps, jordnötter eller vegetabilisk olja.
- Om du har en fritös kan du använda den för den här metoden, även om denna utrustning inte behövs.
- 3Stek kycklingbitarna i flera minuter. Tillsätt kycklingbitarna försiktigt i den heta oljan (en uppsättning tång kan skydda mot stänk). Stek bitarna i oljan i ungefär två till tre minuter och vrid regelbundet.
- Justera gärna den exakta tillagningstiden som du vill. Längre tillagningstider ger dig en torrare, krispigare hud, men att laga för länge kommer så småningom att torka ut köttet. Var inte rädd för att kontrollera din kycklingens struktur när den kokar.
Ett annat bra sätt att få stekt kyckling tillbaka till en läcker krispig, gyllenbrun konsistens är att helt enkelt steka den igen. - 4Ta bort och låt rinna av. När huden är torr och krispig är kycklingen klar. Överför bitarna en efter en till ett trådställ över en kastrull och låt dem rinna av. Det här steget är avgörande - att låta oljan rinna ut hjälper till att göra huden ännu krispigare. Det bör ta ungefär tre till fem minuter för kycklingen att rinna ut helt.
- 5Servera och njut. Släng försiktigt med överflödig olja (eller återanvänd den) efter att ha låtit svalna. Njut av din kyckling så fort den är sval nog att äta.
Metod 3 av 3: Att veta vad man ska undvika
- 1Använd inte mikrovågsugnen. Mikrovågor är ett snabbt och bekvämt sätt att värma upp många livsmedel, men de är fruktansvärda för stekt kyckling. Mikrovågor gör ingenting för att torka ut den fuktiga huden på kallstekt kyckling när de kokar den. Detta innebär att även om din slutprodukt blir varm, kommer den i allmänhet att ha en mjuk, tilltalande utsida som helt enkelt inte kan jämföras med den skarpa skinnet på kyckling som har värmts ordentligt.
- 2Undvik brödrostugnar när det är möjligt. När du inte har några andra alternativ kan du försöka använda en brödrost för att värma upp stekt kyckling. Dessa kan dock ofta värma kyckling ojämnt, vilket ger dig en bit kött som är varmt på utsidan och kallt på insidan. Dessutom saknar många brödrostar den värmekraft som krävs för att få den avgörande, krispiga konsistensen på utsidan av köttet.
- 3Sår inte kycklingen i en stekpanna. Att laga stekt kyckling i en stekpanna som inte är full av stekolja är en dålig idé. Det är svårare att jämnt värma de oregelbundet formade bitarna av stekt kyckling på detta sätt, men även om du gör det riskerar du att torka ut köttet när fett läcker ut i den torra pannan.
När du värmer upp stekt kyckling måste du vara försiktig så att du inte gör några vanliga misstag som gör att din kyckling blir mjuk och fuktig. - 4Låt inte kycklingen svalna på en pappershandduk. En bunt pappershanddukar kan verka som ett bra ställe att kyla uppvärmd stekt kyckling eftersom de kan suga upp lite av överflödigt fett. Men genom att göra detta kommer också några av kycklingbitarna att vara i direkt kontakt med den heta, ångande blandningen av oljan och vätskan som rinner ut ur den. Denna fukt återfuktar den utsökta huden som du arbetade för att bli torr och krispig, och ångra ditt hårda arbete.
- 5Färdiga.
- Stekningsmetoden ovan fungerar enligt uppgift också för snabbmatstekt kyckling, vilket gör det till en bra ursäkt att inte kasta bort dina rester från Popeye's.
- Som med alla tillagningsmetoder som använder varm olja, var försiktig när du steker kyckling för att undvika potentiell fara. Slarvig hantering av matolja kan leda till fettbränder, brännskador och värre.
Läs också: Hur man gör indiska potatisbröd?
Frågor och svar
- Kan jag placera den stekta kycklingen i en långsam spis i några timmar för att värma upp den?Detta skulle värma kycklingen, men huden skulle bli fuktig och tilltalande som ett resultat, så jag skulle rekommendera att använda ugnen istället.
- Är det okej att tömma kyckling på en pappersplatta - inte en av plast- eller fiberpapper, utan riktiga massiva pappersplattor?Det borde vara bra, men att lägga till pappershanddukar för att absorbera överskottet skulle också hjälpa.
Kommentarer (12)
- Jag kollade bara för att se vad min mamma sa till mig som barn, inte att värma kokt kyckling eftersom det kommer att göra dig sjuk. Jag fick reda på genom din artikel att så inte är fallet. Tack.
- Bra anvisningar om hur man värmer upp stekt kyckling. Tack så mycket för din hjälp! Ser fram emot frukost!
- Jag hatar att äta uppvärmd stekt kyckling. Prövade den här metoden och det blev en krispig framgång. Kommer helt att göra detta igen.
- Alla tips är mycket hjälpsamma!
- Jag har precis gjort uppvärmningen med ugnsmetoden. Tack!
- Tips om att inte använda pappershanddukar för att suga upp olja var utmärkt. Förresten använder jag mikrovågsugnen innan jag friterar igen för att se till att kycklingen är varm hela vägen till benet.
- Det gjorde livet bara lättare.
- Jag skulle servera kallstekt kyckling som jag köpte i affären. Nu ska jag prova att värma upp en vinge och trumpinne ikväll och se hur det går. Om jag gillar det kommer jag att värma upp de större bitarna imorgon när min man är hemma.
- Jag hatar absolut kvarvarande kyckling, hela poängen med stekt kyckling är den krispiga skorpan. Jag visste att mikrovågsugnen inte kunde gå, men jag hade ingen aning om hur länge eller vid vilken temperatur jag skulle värma utan att torka ut den. Att låta det sitta i rumstemperatur var ett fantastiskt tips!
- Det var bra.
- Jag gillar idéerna som presenteras och har tänkt på dem själv. Skillnaden är att jag aldrig tänkt på att låta kycklingen komma till rumstemperatur innan den värmdes upp igen. Dessutom verkar tiden för uppvärmning överkokta bitarna men jag kommer att följa instruktionerna och hålla koll på tiden.
- Den gav all information för ett framgångsrikt resultat. Tack!
