Hur väljer man isvin?
För ett utmärkt mousserande isvin, prova 2012 års Inniskillin Sparkling Cabernet Franc-isvin eller 2014 års Inniskillin Sparkling Vidal-is.
Om du letar efter ett lyxigt och avancerat alternativ till vanligt vin, varför inte överväga isvin? Isvin är vin som skapas i frysande temperaturer från frysta druvor och är känt för sina söta, komplexa smaker. Oavsett vilken smak du har i vin kommer det säkert att finnas ett isvin som kittlar.
Metod 1 av 3: välj ditt vin efter ursprungsland
- 1Prova kanadensiskt eller tyskt isvin. Isvin tillverkas över hela världen, men Tyskland och Kanada är kända för att producera de bästa isvinerna. Om du letar efter ett traditionellt isvin, välj ett vin från ett av dessa två länder.
- Kanadensiska och tyska viner använder främst Riesling-druvor i sina isviner.
- Kanadensiska viner åldras inte bra och konsumeras bäst när de är yngre. Tyska viner bör tillåtas åldras lite längre.
- 2Prova ett isvin från USA. Europa är inte en stor producent av isviner, men det har flera mycket framgångsrika vingårdar. Om du köper isvin från USA, leta efter viner tillverkade i mycket kalla regioner, som Michigan eller Finger Lake-regionen i New York.
- Om du är en isvin-superfant eller om du är lokal i New York, besök NY State Ice Wine Festival, som hålls varje februari i Fairport, New York. Vinodlingar över hela regionen tar prov för leverantörer och nya fans att prova och njuta av.
- Det finns också andra festivaler utspridda över New York, liksom över hela landet. Prova Googling Ice Wine festivaler för att hitta ett alternativ nära dig.
Om du letar efter ett traditionellt isvin, välj ett vin från ett av dessa två länder. - 3Prova ett australiskt isvin. Australien är mycket varmare än andra länder där isvin tillverkas, och därför är deras metoder lite mer kontroversiella. Australiskt isvin skapas med artificiell frysningsteknik istället för naturlig frysningsteknik.
- Provsmakare kan inte se skillnaden mellan viner som är frysta konstgjorda och viner som är frysta naturligt, men om du letar efter en mer traditionell isvinupplevelse, undvik australiskt isvin.
Metod 2 av 3: välja ett isvin baserat på kostnad, innehåll och årgång
- 1Välj ett vin baserat på kostnad. Att skapa ett isvin är en mycket tidskrävande och ibland farlig process och detta återspeglas i kostnaden per flaska. Isviner börjar vid 30€ en halv flaska, men flaskor har sålts för upp till 22400€
- Bra prisvärda isviner inkluderar Equifera Riesling Ice Wine 2009, som säljs för 52€ och 2012 Inniskillin Riesling Ice Wine, som säljs för 60€
- För ännu mer överkomliga alternativ, prova 2012 Reif Estate Vidal Ice Wine, till 37€ per pop eller 2010 Megalomaniac Coldhearted Riesling Ice Wine för 22€
- 2Välj ett vin baserat på alkoholinnehåll. Isvin varierar i mängden alkohol det innehåller, med tyskt vin som normalt väger så lågt som 6% och kanadensiskt vin som väger så högt som 13%. Om du vill bli lite surr, välj ett isvin med en högre volym alkohol.
- De flesta isviner faller inom intervallet 8-9% alkohol.
De bästa isvinerna finns vanligtvis i Ontario Niagara-regionen, där mousserande isvin producerades först. - 3Välj ett vin baserat på årgång. Isvin skapas under frysta förhållanden, men ibland ger dessa förhållanden mindre skördar. Druvor kan bli offer för fåglar, sjukdomar, mögel, regn, hagel och andra faktorer. För att undvika sämre isviner, välj årgångar från år som har varit särskilt kalla.
- 2013 var en särskilt bra årgång för kanadensiska isviner, så var uppmärksam på isviner från i år.
Metod 3 av 3: välja ett isvin baserat på druvtyp
- 1Välj ett rött isvin. Isviner tillverkade av röda druvor resulterar i allmänhet i nyanser av ljus vinröd eller rosa. Rödisviner brukar bli sötare och innehåller anteckningar av bär, godis och torkade fikon.
- De bästa röda isvinerna tillverkas i allmänhet av druvor Merlot eller Cabernet Franc.
- 2Välj ett vitt isvin. Isviner tillverkade av vita druvor resulterar i allmänhet i nyanser av ljusgult och ljust guld, men kan med tiden fördjupa sig till en mörkgul nyans. Deras smaker är i allmänhet mer fylliga och vinerna har en mer långvarig finish än röda viner. Vita isviner innehåller toner av frukt, med inslag av persika och citrus.
- De bästa vita isvinerna är generellt gjorda av Riesling-druvor.
Prova ett isvin från USA. Europa är inte en stor producent av isviner, men det har flera mycket framgångsrika vingårdar. - 3Välj ett mousserande isvin. Mousserande isviner tillverkas genom att fånga de naturliga bubblorna från vinet i rostfria tankar. Mousserande isviner är i allmänhet guldgula i färg och innehåller anteckningar av frukt (särskilt aprikos) honung och / eller krydda. Vinerna är mer lyxiga än deras kolsyrade motsvarigheter och de har en lång finish.
- För ett utmärkt mousserande isvin, prova 2012 års Inniskillin Sparkling Cabernet Franc-isvin eller 2014 års Inniskillin Sparkling Vidal-is.
- Om du är ett fan av Rose, prova 2011 Mousserande Rose Ice Wine från Johnson Estate Winery.
- De bästa isvinerna finns i allmänhet i Ontario Niagara-regionen, där mousserande isvin producerades först.
- Låt ditt isvin åldras för en mer subtil och komplex smak.
- För en fruktigare och mer levande smak, drick ditt isvin ung.
- Kyl ditt isvin i en timme eller två i kylen innan du serverar det i ett litet vinglas tillsammans med efterrätten.
Läs också: Hur man gör pumpa paj jello shots?
