Hur väljer jag och lagrar körsbär?
För att välja de perfekta körsbären, leta efter frukt med fast, blank hud och ljusgröna stjälkar. Dessutom undersöker du färgen, eftersom mörkare körsbär i allmänhet blir färskare än ljusa körsbär. Om du planerar att äta körsbären inom cirka 3-5 dagar, förvara dem i kylskåpet. Du bör dock hålla körsbären förseglade i en lufttät behållare eller plastpåsar, eftersom körsbär kan absorbera lukt från annan mat i kylen. För att hålla dina körsbär färska i upp till ett år, frys dem i ett lager på ett bakplåt och överför dem sedan till en fryspåse. Fortsätt läsa för att lära dig hur man torkar körsbär!
Hur kan jag förvara körsbär utan kylskåp i en vecka?
Körsbär är utsökt. Oavsett om du vill garnera en drink eller smälla i munnen, är en körsbär söt, syrlig frukt med många användningsområden. Att plocka körsbär är inte svårt! Du behöver bara undersöka dem noga för defekter, dålig färg och fasthet. När du väl har plockat dina körsbär måste du välja ett rätt sätt att lagra dem.
Metod 1 av 3: plocka körsbär
- 1Välj var du ska välja dem. Du måste bestämma var du ska få dina körsbär från. Körsbärsodlingar har i allmänhet de färskaste körsbären. Du kan också prova den lokala bondens marknad. Om det inte är säsongen kommer du inte att kunna få körsbär på detta sätt. I den här situationen bör du gå till din lokala livsmedelsbutik. De kommer i allmänhet att ha körsbär i lager.
- Om du slutar gå till en körsbärsodling bör du plocka körsbär från träden. Att göra detta är enkelt, ta bara tag i körsbäret med pekfingret och tummen och dra försiktigt av det från trädet. Lägg sedan den i en behållare.
- 2Kontrollera huden. Hudens kvalitet indikerar vanligtvis ett körsbärs färskhet. Leta efter körsbär som har fast och blank hud. Blicka på varje sats för att se till att det inte finns några fläckar på frukten. Känn dem se hur mjuka de är. De ska känna sig fasta vid beröring.
- Undvik körsbär som är för mjuka. Dessa körsbär är i allmänhet inte färska. Dessutom, om körsbär har rynkor nära stammen, är de i allmänhet inte så fräscha som de kunde vara.
- Detta kan också bero på körsbärstyp. Rainier-körsbär är till exempel inte lika fasta som andra körsbär. Ta hänsyn till detta när du kontrollerar körsbär.
- 3Titta på stjälkar. Först och främst bör du se om stjälkarna fortfarande är anslutna till körsbären. Generellt är körsbär fräschare än körsbär utan stjälkar. Om de körsbär du tittar på har stjälkar, kontrollera deras färg. Ljusa gröna stjälkar signalerar körsbärs hälsa och friskhet.
Hur lagrar jag förpackade torkade körsbär? - 4Undersök färgen. Du behöver inte nödvändigtvis leta efter en viss typ av rött. Vad du försöker bestämma är den totala koncentrationen av rött. Mörkare körsbär blir färskare än ljusa körsbär.
Metod 2 av 3: konservering av körsbär
- 1Undvik solsken. Om du inte torkar dem ska dina körsbär placeras på en mörk, sval plats. Körsbär ska aldrig placeras i ett område där de kommer att utsättas för mycket solljus. Denna exponering kommer att krympa och skrynkla dem vilket kommer att sap deras smak.
- 2Håll dem kalla. Körsbär håller sig fräscha i kalla temperaturer. Förvara bara dina körsbär vid rumstemperatur under mycket kort tid. För att hålla dina körsbär färska bör du kyla dem. Du behöver bara lägga körsbären i en återförslutbar plastpåse och sedan placera påsen i kylen. De kommer att hålla sig fräscha i 3-5 dagar, eller till och med upp till två veckor.
- Om du håller körsbär vid rumstemperatur bör du vara beredd att äta dem omedelbart. För körsbär kommer det bara att vara bra i upp till 2 dagar. Se till att tvätta och torka alla körsbär innan du äter.
- 3Separera dem. Körsbär plockar upp smaker från andra föremål i ditt kylskåp. Därför, om du inte vill att dina körsbär ska smaka som din gryta eller vitlök, måste du placera dem i ett utrymme som inte innehåller några doftande föremål.
- För att undvika detta, se till att du förseglar dina körsbär i behållare eller plastpåsar. Detta gör det svårare för körsbären att genomsyra illaluktande föremål i ditt kylskåp.
När du väl har plockat dina körsbär måste du välja ett rätt sätt att lagra dem. - 4Frys körsbär. Genom att frysa körsbär ser du till att de behåller sin färskhet och smak. Du bör välja om du vill lägga dem eller inte. Du behöver inte gropa dem, men vissa föredrar att göra detta. När du har fattat detta beslut behöver du bara göra ditt material klart. Dra ut ett bakplåt, foder körsbären i ett lager och lägg dem i frysen. Vänta en timme, ta ut dem och släpp dem i ett par påsar. Du bör se till att de är helt fasta innan du gör detta.
- När du lägger dem i påsar, se till att pressa ut så mycket luft som möjligt för att undvika frysskador. Frysta körsbär kan förvaras i upp till ett år.
Metod 3 av 3: torkning av körsbär
- 1Förvärm ugnen. Du bör ställa in värmen på ugnen till 74°C. När du förbereder dina körsbär för torkning värms ugnen upp. Det här tar ungefär en timme.
- 2Rengör dina körsbär. Tvätta de körsbär som du har noggrant. Du kommer att vilja använda vatten i rumstemperatur för att rengöra dem. När du har rengjort körsbären ordentligt bör du torka dem med pappershanddukar.
- 3Ordna körsbären. Lägg dem sedan på ett bakplåt. Var noga med att lämna lite utrymme mellan körsbären. De borde vara ungefär en halv tum ifrån varandra.
Kan jag vakuumförpacka färska råkörsbär med stjälkarna på och förvara dem i kylen så att de håller längre? - 4Sätt körsbären i ugnen. Sänk ugnen till 57°C. Nu ska du placera körsbären i ugnen. Ge körsbären sex timmar att värma upp. De kommer att se ut som russin när de är färdiga. Lägg dem sedan i behållare och lägg dem i frysen.
- Du kan också torka körsbären i solen. Tvätta, gropa och torka dem först och lägg dem sedan på brickorna. Lämna dem nu på en plats där det finns gott om sol i två till fem dagar. Du kanske vill kasta dem i ugnen i cirka trettio minuter efteråt för att bli av med bakterier.
- Om du skördar körsbär från trädet, leta efter mahognyfärg i körsbären. Testa körsbärens mognad efter smak; välj ett körsbär direkt från trädet och se om det är tillräckligt sött. De som har kommer att ha samma nyans och utseende som den du gillade att äta. Efter en tid vet du av synen vilka körsbär som är mogna och redo att skördas.
- Plastpåse
- Kylning
- Bakplåt / lakan
- Bakpapper / pergamentpapper
Läs också: Hur man gör svart skogsås?
Frågor och svar
- Blir körsbär fräschare om jag lämnar stjälkarna på?Alla bilder visar förvaring av körsbär med sina stjälkar på, så jag rekommenderar att du lämnar stjälkarna tills de konsumeras.
- Jag antar att du tvättar körsbären innan du lägger dem på en bricka och i frysen?Ja. Att inte göra det kan leda till sjukdom.
- Hur kan jag förvara körsbär utan kylskåp i en vecka?Obehandlade körsbär håller i 3-4 dagar. Du kan försöka hålla dem i en svalare med is några dagar extra.
- Jag fick höra att bara tvätta de körsbär du planerar att äta omedelbart eftersom de förlorar sitt näringsvärde, är det sant eller falskt?Det är falskt. Du kan tvätta dem när som helst före utgångsdatumet. Du kan tvätta dem alla och sätta tillbaka dem i kylskåpet så nästa gång du vill ha körsbär kan du bara äta dem.
- Om körsbär är så röda att de är nästan svarta betyder det då att de är mogna?Ja, jag fick reda på det hårda sättet och förlorade 70% av min första skörd. Se tipset ovan med hänvisning till stammen. När stjälkarna fortfarande är gröna men börjar bli en nyans, är det troligt dags att plocka.
- Kan jag vakuumförpacka färska råkörsbär med stjälkarna på och förvara dem i kylen så att de håller längre?Ja. Att ta bort luft hjälper dem att hålla längre, kylda eller frysta.
Obesvarade frågor
- Hur lagrar jag förpackade torkade körsbär?
Kommentarer (6)
- Det var precis vad jag letade efter.
- Bra att veta hur man fryser nyplockade körsbär så att det inte blir något avfall.
- Jag var särskilt intresserad av hur man fryser körsbär så att dina anvisningar är tydliga och enkla.
- Råd om hur jag förvarar mina körsbär gör att jag kan behålla dem och njuta av dem längre. Jag hatade alltid att köpa körsbär, de förstörde alltid så snabbt. Nu är frukten nästan lika färsk som dagen jag tog hem den. Tack så mycket!
- Den här artikeln hjälpte mig med mitt projekt.
- Mycket detaljerad med bra information! Tack!
