Hur man gör mörk chokladhasselnötmousse?
Garnera med vispad grädde (lite av den tunga grädden vispad till toppar med konditorisocker) och chokladspån innan servering.
Denna himmelska efterrätt är den perfekta godis som matchar med en lycklig espressokopp. Njut av denna chokladmousse.
- 250 gram mörk choklad, hackad i bitar
- 100 gram hasselnötter
- 0,75 kopp tung grädde
- 2 äggvitor
- 2 msk socker, valfritt (om du behöver det sötare)
- Vispad grädde, vita eller mörka chokladspån för att garnera
Metod 1 av 2: förbereda hasselnötter
- 1Avskal och rosta hasselnötterna i ett enda lager på ett stycke pergamentpapper vid 135°C i cirka 15 till 20 minuter.
- 2Ta bort hasselnötterna från ugnen innan de är helt bruna. Du kommer att vilja uppnå en gyllenbrun färg.
- 3Rulla en fuktig kökshandduk mot nötterna och gnid av dem.
- 4Rulla och torka med pappershanddukar och slipa dem till ett fint pulver i en matberedare.
Häll grädden i chokladblandningen och vik in den försiktigt.
Metod 2 av 2: förbereda moussen
- 1Dela den tunga grädden i två separata skålar.
- 2Värm en av halvorna över låg låga tills bubblor börjar dyka upp. Låt inte det koka över.
- 3Tillsätt grädden i skålen med hackad choklad och låt den stå i en minut.
- 4Vispa äggvitorna och sockret (om du använder något) tills det är styvt.
- 5Tillsätt äggvita skum i den varma choklad- och gräddblandningen och rör om försiktigt tills inga vita ränder finns kvar.
- 6Rör i hasselnötsmjölet i chokladen. Blanda väl.
- 7Vispa den kvarvarande grädden (den andra skålen) i mjuka toppar som håller formen. Häll grädden i chokladblandningen och vik in den försiktigt.
- 8Häll i serveringsglas eller koppar och låt det stå i kylen i några timmar.
- 9Garnera med vispad grädde (lite av den tunga grädden vispad till toppar med konditorisocker) och chokladspån innan servering.
Läs också: Hur man gör chokladpaj?
