Hur man gör choklad jordnötssmörfudge?

Använd en sked för att överföra den direkt ovanpå jordnötssmörblandningen som redan finns i bakpannan — När chokladblandningen har kombinerats ordentligt, använd en sked för att överföra den direkt ovanpå jordnötssmörblandningen som redan finns i bakpannan.

Choklad jordnötssmörfudge är en extremt populär efterrätt, särskilt under semestern. Människor tenderar att vika sig från att göra det, eftersom det har rykte om att vara svårt. Det kan vara sant för vissa fudges, men choklad jordnötssmör fudge är faktiskt ganska lätt att göra! Det finns många läckra recept för denna efterrätt, inklusive sockerfria versioner och vegan / glutenfria alternativ.

Ingredienser

Choklad jordnötssmörfudge

1 konserverad kondenserad mjölk på 14 gram
2 koppar bittersöt chokladflis
2 nypa salt
2 koppar jordnötssmörflis
Osaltat smör, mjukat för borstning

Ger 64 stycken

Sockerfri choklad jordnötssmörfudge

8 oz. osötad choklad fyrkanter
1 kopp slät jordnötssmör (inget socker tillsatt)
0,75 - 1 kopp erytritol, Splenda eller xylitol
1 kopp (eller efter smak) sockerekvivalent (såsom flytande sukralos)
0,5 tesked vanilj
Nypa salt

Ger 18 stycken

Vegan glutenfri choklad jordnötssmör fudge virvel

Jordnötssmörfudge:

1,5 koppar (packad) jordnötssmör (eller mandelsmör, för paleo / jordnötsfri version)
0,33 kopp smält kokosolja
0,25 kopp lönnsirap eller honung
0,25 tesked salt

Chokladvirvel:

0,5 kopp reserverad jordnötssmörfudge
0,25 kopp kakaopulver
1 matsked smält kokosolja
1 msk lönnsirap eller honung
Saltstreck

Ger 32 stycken

Metod 1 av 3: göra choklad jordnötssmör fudge

1

Fyll en 20 cm kvadratisk bakform med folie. Riv av en stor bit folie och lägg den över bakpannan. Skjut ner i mitten och tryck sedan folien i hörnen och upp på sidorna på pannan. Var noga med att lämna några centimeter överhäng på två sidor av pannan.
2

Pensla folien med smör. Låt ditt osaltade smör mjukna vid rumstemperatur eller, om du inte vill vänta, knäpp det i mikrovågsugnen i några sekunder för att mjuka upp det. Använd en konditorborste för att täcka botten och alla fyra sidorna av foliefodrad panna med smör.
3

Lägg kondenserad mjölk, chokladflis och salt i en kastrull. Mät upp 0,75 kopp kondenserad mjölk och reservera resten. Lägg mjölken i en medelstor kastrull, tillsätt sedan chokladflis och en nypa salt.
4

Lägg den reserverade mjölken, jordnötssmörflisen och saltet i en annan kastrull. Häll kvarvarande kondenserad mjölk i en separat medelstor kastrull. Tillsätt jordnötssmörflisen och en nypa salt i pannan.
5
Placera båda kastruller sida vid sida på låg värme. Ordna båda kastruller på din spis, sida vid sida, på ett sätt som du enkelt kan komma åt båda. Sätt på låg värme under båda. Rör om båda blandningarna ibland när de smälter.
- När de båda har smält helt, ta bort dem från värmen.
- Deras konsistenser bör vara smidiga.
6
Placera alternerande skedar av båda blandningarna i bakpannan. Använd en tesked för att skopa upp lite av chokladblandningen och släpp den sedan försiktigt på folien i den beredda bakpannan. Fortsätt att göra detta tills du fyller på pannan, var noga med att lämna luckor mellan varje sked. Sked sedan jordnötssmörblandningen i luckorna.
- Om du föredrar kan du byta skedar av choklad och jordnötssmör snarare än att göra alla, sedan alla andra.
7

Placera en beredd 20 cm kvadrat med pergamentpapper ovanpå pannan. Skär pergamentpapperet i storlek och borsta det med osaltat smör, precis som du gjorde med folien. Placera sedan pergamentpapper direkt ovanpå fudgen i pannan. Tryck ner papperet så att ytan blir jämn och plan.
8
Lägg fudgen i kylen tills den blir fast. Detta bör ta cirka 45 minuter. När du är fast, ta ut pannan. Dra upp de två folieflikarna som du lämnade överhängande för att ta bort fudgen från pannan. Skär fudgen i kvadrater på 2,50 cm och servera.
- Fudgen förvaras i en vecka i en lufttät behållare.

Metod 2 av 3: göra sockerfri choklad jordnötssmörfudge

1

Lägg chokladen i en medelstor kastrull på låg värme. Bryt den osötade chokladen i rutor och lägg dem i kastrullen. Rör om ibland på låg värme tills chokladen har smält helt. Håll koll på kastrullen så att choklad inte brinner.
2

Blanda i de återstående ingredienserna. Mät upp det sockerfria jordnötssmöret och sockerersättningarna och lägg dem i kastrullen. Tillsätt sedan en nypa salt. Rör om blandningen tills allt har kombinerats helt. Smaka på blandningen och justera sötningsmedlet vid behov.
3

Sprid blandningen i en 9x12,70 cm limpanna. Ta bort kastrullen från värmen. Fudge-blandningen blir väldigt tjock. Rör om det en sista gång, använd sedan en spatel för att skopa ut blandningen och packa allt i limpannan.
4
Kyl blandningen till rumstemperatur. Du kan lämna fudgen ute på disken tills den naturligt svalnar till rumstemperatur, eller du kan placera den i kylen för att påskynda processen. När fudgen har svalnat och är fast vid beröring, skär den i cirka 18 bitar. Den är redo att serveras.
- Förvara fudge-bitarna i en lufttät behållare i upp till en vecka.

Läs också: Hur man gör apelsingelé med kyaut kyawpulver?

Metod 3 av 3: göra vegan glutenfri choklad jordnötssmör fudge virvel

1

Linja en bakplåt på 9x12,70 cm med en lång bit pergamentpapper. Lägg en stor bit pergamentpapper direkt över pannan. Klipp papperet så att det passar perfekt längs pannans botten. Lämna en tum papper hängande över de två kortsidorna på pannan.
2

Kombinera jordnötssmör, olja, sirap / honung och salt i en skål. Mät upp ingredienserna och lägg dem alla i en medelstor blandningsskål. Rör om ingredienserna med en visp tills de är helt blandade. Boka cirka 0,5 kopp jordnötssmörblandningen i en medelstor skål.
3

Häll resten av jordnötssmörblandningen i bakpannan. Efter att ha lagt åt 0,5 kopp av blandningen, tillsätt resten i bakpannan klädd med pergamentpapper. Konsistensen blir tjock, så använd en spatel för att jämna ut blandningen och fördela den jämnt i pannan.
4

Tillsätt kakaopulver, olja, sirap / honung och salt till den reserverade blandningen. Mät upp ingredienserna och lägg dem i den medelstora skålen med den reserverade jordnötssmörblandningen. Blanda ingredienserna ordentligt med en visp.
5

Sked chokladblandningen över jordnötssmörblandningen. När chokladblandningen har kombinerats ordentligt, använd en sked för att överföra den direkt ovanpå jordnötssmörblandningen som redan finns i bakpannan. Blandningen blir väldigt tjock, så du måste antagligen överföra den en sked-dollop åt gången.
6

Använd en kniv för att skapa virvelmönstret. Placera änden på en smörkniv ner i bakpannan. Dra kniven genom blandningen, gör virvlar och sicksack som du tycker passar. Choklad- och jordnötssmöret skapar ett virvlat mönster som smälter in i varandra.
7

Täck pannan med plastfolie och lägg den i frysen tills den är fast. Det tar ungefär en timme, kanske lite längre. När det äntligen känns fast tar du bort pannan från frysen. Använd en mycket skarp kniv för att skära fudgen i 2,50 cm bitar.
8
Servera fudgen kyld. Denna fudge smälter ganska snabbt vid rumstemperatur, så servera den kyld eller direkt ur frysen. Förvara bitarna i en lufttät behållare, antingen i kylskåp eller frys.
- Fudgen förblir bra i kylen i två veckor. Du kan förvara den i frysen i upp till två månader.
9

Färdiga.