Hur bakar du havrekakor?
Mellan de söta inslagen av kanel, den dekadenta tuggheten och de olika inblandningsmöjligheterna är havregrynkakor säkert en publiktrevare.
När det gäller kakor är havregryn en klassiker. Mellan de söta inslagen av kanel, den dekadenta tuggheten och de olika inblandningsmöjligheterna är havregrynkakor säkert en publiktrevare. Lyckligtvis kan även de mest amatörbagerierna göra dessa. Med några vanliga ingredienser och dina grundläggande cookie-bakverktyg kan du piska upp en sats av dessa ganska enkelt.
- 1 kopp (236,59 ml) smör, mjukat
- 1 kopp (236,59 ml) vitt socker
- 1 kopp (236,59 ml) förpackat brunt socker
- 2 ägg
- 1 tesked (4,93 ml) vaniljextrakt
- 2 (473,18 ml) koppar allmjöl
- 1 tesked (4,93 ml) bakpulver
- 1 tesked (4,93 ml) salt
- 1,5 teskedar (7,39 ml) kanel
- 3 koppar (709,77 ml) snabbkokande havre
- Valfria mix-ins (russin, chokladflis, torkade tranbär, etc.)
Skapa rader av kakdegegbollarna på bakplåten och lämna ungefär två tum utrymme mellan dem.
Del 1 av 3: göra degen
- 1Kombinera smör, vitsocker och farinsocker. Det är viktigt att smöret först har mjukats upp till rumstemperatur så att det är lätt att blanda in. Du kan kombinera ingredienserna för hand eller använda en blandningsskål för att blanda dem alla snabbare (och utan armbågsfettet). Fortsätt blanda ingredienserna tills de blandas ordentligt till en krämig konsistens.
- 2Tillsätt ägg och vaniljextrakt. Knäcka och tillsätt ett ägg i blandningen och rör om det ordentligt. Lägg sedan till din andra. När båda äggen har blandats i blandningen, tillsätt en tesked (4,93 ml) vaniljextrakt. Fortsätt blanda.
- 3Blanda mjöl, bakpulver, salt, kanel och havre i en separat skål. Du kan använda en gaffel för att enkelt blanda ihop alla dessa torra ingredienser. När de är ordentligt blandade, lägg dem till den krämiga blandningen.
- Det enklaste sättet att göra detta är att tillsätta lite av den torra blandningen, blanda allt tillsammans, tillsätt lite mer av den torra blandningen, blanda igen och så vidare. Det är en långsam och stadig process!
- 4Lägg till valfria mix-ins. Om du vill lägga till lite extra till dina havregrynkakor - och om armen inte är helt uttömd just nu - lägg sedan till några läckra mix-ins. Vanliga tillsatser är russin och chokladflis. Du kan också lägga till saker som tranbär, kokosflingor, hackade nötter eller något annat som låter bra för dig. Var inte rädd för att bli kreativ.
- Om du vill prova flera variationer, dela gärna upp degen i bitar och prova alla olika mix-ins!
Genom att kyla degen tjocknar den upp lite innan du bakar och du skapar riktigt tuffa, tjocka kakor.
Del 2 av 3: förberedelse för bakning
- 1Kyl kakdeggen. När du har skapat din deg täcker du den och dyker den i kylen i minst en timme innan du bakar. Genom att kyla degen tjocknar den upp lite innan du bakar och du skapar riktigt klara, tjocka kakor. Du måste ha tålamod, men den färdiga produkten är värt det.
- 2Förvärm ugnen. När du nästan är redo att ta kakdeggen ut ur kylen, värm ugnen så att den blir varm när du är redo att baka. Ställ in ugnen på 191°C eller 190°C. Det tar förmodligen din ugn var som helst från tio till tjugo minuter för att bli tillräckligt varm.
- 3Rulla kakdeggen till bollar. När din kakdeg har kyld i en timme eller så är det dags att forma dem till bollar. Du kan använda händerna för att skapa bollarna, eller du kan använda en matsked eller en glassskopa för att göra detta. Skapa rader av kakdegbollarna på bakplåten och lämna ungefär två tum utrymme mellan dem.
- Om du hellre vill ha tjockare, tuffare kakor, lämna degen som den är. Om du föredrar tunnare, krispigare kakor, platta ut bollarna något med fingrarna eller genom att trycka ner dem med en gaffel belagd i socker.
- Detta recept gör cirka 24 kakor, även om du kan göra lite mer eller mindre, beroende på hur stor du gör degkulorna.
Om du vill lägga till lite extra till dina havregrynkakor - och om armen inte är helt uttömd just nu - lägg till några läckra mix-ins.
Del 3 av 3: baka dina kakor
- 1Placera dina kakor i ugnen. Den exakta tillagningstiden är en fråga om personlig preferens, men det allmänna intervallet är cirka åtta till tio minuter. Om du gillar mjukare, mjukare kakor, ta ut dem tidigare. Om du gillar att dina kakor är krispigare, lämna dem i heltid.
- 2Låt dina kakor svalna på bakplåten. Det är viktigt att komma ihåg att medan kakorna fortfarande är heta, kommer de att fortsätta att baka även ur ugnen, speciellt på det heta kakan. Om de verkar lite mjuka eller underkokta när du först drar ut dem kommer de sannolikt att stanna upp medan de sitter. Efter att ha svalnat på bakplåten i ungefär fem minuter kan du överföra dem till en annan yta, eller ett galler om du har en.
- Om du inte har ett kylstativ kan du placera dina kakor på ett annat ark vaxpapper eller pergamentpapper på köksbänken.
- 3Servera dina kakor. När de väl har svalnat kan du lägga dina kakor i kakor eller lådor för att ge till vänner eller ta med till fester. Om du har skapat flera olika varianter med hjälp av mix-ins, är det bra att märka vad varje typ är. Känn dig dock inte skyldig att dela det läckra! Håll gärna alla för dig själv och njut av dem med ett högt glas mjölk.
- Två stora blandningsskålar
- Blandningssked
- Mixer (tillval)
- Kakor
- Pergament eller vaxpapper
Läs också: Hur man gör havregryn och kokosnötskex?
Frågor och svar
- Vad händer om jag inte har brunt socker?Om du inte har brunt socker kan du använda vitt socker och lägga till en matsked lönnsirap i varje kopp vitsocker.
- Hur många minuter tar det?Hela processen att göra dessa kakor (inklusive att göra degen, kyla dem i kylen och baka dem) tar ungefär en och en halv timme. Den totala bakningstiden är 8 till 10 minuter.
