Hur man gör Cashew Dip?

Tillsätt vatten i matberedaren för att tunna ut doppet — När blandningen är jämn, tillsätt vatten i matberedaren för att tunna ut doppet.

Cashewnötter gör definitivt ett gott mellanmål, men du missar om du aldrig har provat dem i ett dopp. På grund av deras höga fettinnehåll får de en rik, krämig konsistens när du kastar dem i en matprocess, vilket gör dem till den perfekta basen för ett utsökt dopp. Du kan blanda dem med några få ingredienser så cashewsmaken sticker ut, blanda dem med chili för ett kryddigt dopp, kombinera dem med rostade paprika för ett rökigt dopp eller ersätt nötterna med cashewnötter och blanda det med gräddost för ett sött dopp. Bäst av allt, inget av dopprecepten kräver matlagning så att du kan göra dem mycket snabbt.

Ingredienser

Grundläggande Cashew Dip

1 kopp (125 g) råa, osaltade cashewnötter
0,25 kopp (59 ml) vatten, plus mer efter behov
1 matsked (25 g) finhackad grön chili
1,5 teskedar (1,5 g) malet ingefära
1 tesked (5 ml) citronsaft
0,75 tesked (4 g) havssalt
2 msk (6 g) finhackad koriander

Metod 1 av 4: förbereda grundläggande cashewdopp.

Spicy Cashew Dip

0,5 kopp (75 g) råa cashewnötter
2 chili i adobo
2 vitlöksklyftor
2 matskedar (30 ml) vatten
Salt och peppar, efter smak
Hackade cashewnötter, för garnering

Smoky Roasted Red Pepper Cashew Dip

1 kopp (125 g) råa cashewnötter
1 rostad röd paprika
1 msk (15 ml) färsk citronsaft
1 matsked (15 ml) äppelcidervinäger
0,5 tsk (1 g) torrt senapspulver
1 tsk (2 g) rökt paprika
0,25 tesked (1 g) vitlökspulver
2 matskedar (14 g) tahini
1 till 2 teskedar (5 till 10 ml) flytande rök
Salt att smaka
2 till 4 matskedar (30 till 60 ml) vatten, för att tunna

Om doppet verkar för tjockt efter att du har bearbetat det kanske du vill blanda i lite mer vatten.

Gräddost och cashewdopp

8 gram (225 g) gräddost, mjukad
0,5 kopp (128 g) smidigt cashewnötsmör
2 matskedar (27 g) agave-nektar (valfritt)
Malad kanel, efter smak
Salt att smaka

Metod 1 av 4: förbereda grundläggande cashewdopp

1
Kombinera alla ingredienser utom koriander i en matberedare. Tillsätt 1 kopp (125 g) råa, osaltade cashewnötter, 0,25 kopp (59 ml) vatten, 1 matsked (25 g) finhackad grön chili, 1,5 teskedar (1,5 g) malet ingefära, 1 tesked (5 ml) citronsaft och 0,75 tesked (4 g) havssalt i skålen på en matberedare. Pulsa blandningen tills den har en tjock, rustik konsistens, vilket bör ta cirka 5 sekunder.
- Du kan lägga till mer av grön chili, ingefära, citronsaft och havssalt om du föredrar det. Smaka på blandningen och bestäm om du vill lägga till mer kryddor.
2
Tillsätt mer vatten för att tunna doppet. Blandningen kan vara för tjock efter att du först blandat den för att fungera bra som ett dopp. Om du vill ha en tunnare konsistens, blanda i mer vatten med matberedaren. Det är bäst att bara lägga till en matsked (15 ml) åt gången så att du inte tunnar ut den för mycket.
- Om du vill förvandla doppet till en salladsdressing, fortsätt tillsätt vatten tills det har tillräckligt tunn konsistens för att hälla över din favoritsallad.
3
Blanda i koriander och överför till en skål. När doppet når önskad konsistens, tillsätt 2 msk (6 g) finhackad koriander och använd en sked för att försiktigt blanda i den. Sked sedan doppet i en skål och servera.
- Doppet passar bra med grönsaker, kakor eller chips. Du kan också använda den som smörgås.

Metod 2 av 4: piska upp kryddigt cashewdopp

1
Bearbeta cashewnötter, chili, vitlök och vatten i en matberedare. Tillsätt 0,5 kopp (75 g) råa cashewnötter, 2 chili i adobo, 2 vitlöksklyftor och 2 msk (30 ml) vatten i skålen på en matberedare. Pulsa blandningen tills den är jämn, vilket bör ta 10 till 15 sekunder.
- Om doppet verkar för tjockt efter att du har bearbetat det kanske du vill blanda i lite mer vatten. Tillsätt dock en matsked (15 ml) åt gången, så att du inte tunnar ut den för mycket.
- Om du vill ha ett mildare dopp kan du reducera chili till 1. Om du föredrar ett kryddigare dopp kan du lägga till ytterligare chili.
2
Smaka på doppet och krydda med salt och peppar. När du har bearbetat doppet, ge det en smak. Tillsätt så mycket salt och nymalt svartpeppar som du vill krydda efter dina önskemål.
- Om du vill kan du krydda doppet ytterligare med färska örter, som finhackad koriander eller persilja.
3
Lägg doppet i en skål och garnera med cashewnötter. När doppet är ordentligt kryddat, överför det till en serveringsskål. Strö en nypa eller två hackade cashewnötter över toppen för att garnera den och servera.
- Grönsaker, kex, skivad pita och tortillachips är alla läckra med doppet.

Metod 3 av 4: blanda upp rökt rostad paprika cashewdopp

1
Blöt cashewnötterna i varmt vatten. Fyll en stor skål eller kruka med cirka 2 koppar (473 ml) varmt vatten. Tillsätt 1 kopp (125 g) råa cashewnötter och låt dem dra i minst 30 minuter. Töm cashewnötterna efter att de har blivit färdiga.
- Du behöver inte använda kokande vatten. Varmt, filtrerat vatten från kranen är tillräckligt varmt.
2

Blanda alla ingredienser utom vattnet i en matberedare. Tillsätt de dränerade cashewnötterna, 1 rostad röd paprika, 1 matsked (15 ml) färsk citronsaft, 1 matsked (15 ml) äppelcidervinäger, 0,5 tsk (1 g) torrt senapspulver, 1 tesked (2 g) rökt paprika, 0,25 tesked (1 g) vitlökspulver, 2 matskedar (14 g) tahini, 1 till 2 teskedar (5 till 10 ml) flytande rök och salt efter smak till en skål matberedare. Bearbeta blandningen tills den mestadels är jämn, vilket tar cirka 15 sekunder.
3
Tunn doppet med vatten. När blandningen är jämn, tillsätt vatten i matberedaren för att tunna ut doppet. Börja med 2 matskedar (30 ml) och pulsa matberedaren för att införliva den. Om doppet fortfarande är för tjockt, lägg till ytterligare en matsked (15 ml) och upprepa.
- Du kan fortsätta lägga till mer vatten i doppet en matsked (15 ml) åt gången tills den når den konsistens som du vill.
4
Överför doppet till en skål och servera. När du är nöjd med doppets konsistens, sked det i en skål. Servera den med crudites, chips eller kex.
- Om du vill kan du garnera toppen av doppet med hackade rostade paprika.
- Doppet är också utsökt som smörgås eller omslag.

Metod 4 av 4: skapa gräddeost och cashewdopp

1
Kombinera alla ingredienser i en matberedare. Tillsätt 8 gram (225 g) mjukad gräddost, 0,5 kopp (128 g) smidigt cashewnötsmör, 2 matskedar (27 g) agave-nektar och mald kanel efter smak till skålen på en matberedare. Bearbeta ingredienserna tills blandningen är jämn, vilket bör ta cirka 10 sekunder.
- Om du inte har en matberedare kan du använda en mixer.
- Agave-nektar är valfritt för att lägga lite sötma till doppet. Du kan utelämna det om du gillar eller ersätter honung.
- Du kan ersätta kanel med muskotnöt eller använda en kombination av båda för att krydda doppet.
2

Smaka på doppet och krydda det med salt. När du har blandat doppet, smaka på det. Blanda om så önskas en nypa eller två salt efter smak. Det kan hjälpa till att få fram sötheten i doppet.
3
Sked doppet i en skål och servera. När du är nöjd med doppets smak, överför den till en skål eller maträtt. Servera doppet tillsammans med din favoritfrukt och / eller grönsaker.
- Du kan också doppa smällare och chips i doppet.

Tips

Förvara någon av dessa doppar i en lufttät behållare i kylskåpet. De kommer att hålla i 2 till 3 dagar.

Saker du behöver

Läs också: Hur rostar man valnötter?