Hur läser man en vinetikett?
När du läser en vinetikett, leta efter namnet på det land vinet kommer från. Om det kommer från Europa kommer det också att visa vilken region det kommer från, som Champagne. Om det kommer från någon annanstans kommer det att visa vilken typ av druva som används för att göra vinet, som Merlot. Du kan kontrollera kvaliteten på ditt europeiska vin genom att leta efter landsspecifika ord som beskriver "överlägsen kvalitet" högst upp på raden till "bordsviner" längst ner. Icke-europeiska viner identifieras huvudsakligen av deras varumärken eller vingårdens namn. För att lära dig mer från vår medförfattare till Wine Consultant, som att hitta datumet när ditt vin gjordes, fortsätt läsa artikeln!
En vinetikett som specificerar Saint-Emilion kommer sannolikt att innehålla vin av högre kvalitet än ett som helt enkelt listar regionen Bordeaux.
Har du någonsin stått i vingången och stirrat på rad och rad vinflaskor och undrat vilket vin du ska köpa? Att lära dig att dechiffrera informationen på etiketten hjälper dig att bestämma. I allmänhet märker europeiska vinmakare sitt vin enligt den region (benämning) som producerade det, och europeiska vinodlare märker sina viner efter den typ av druva (sort) som används för att tillverka vinet. Om du bekantar dig med de viktigaste vinproducerande regionerna och druvtyperna kommer du att kunna berätta från etiketten om vinet blir torrt eller sött, lätt och fruktigt eller fylligt.
Metod 1 av 2: läsa en europeisk vinetikett (appellationssystem)
- 1Leta reda på namnet på det land som gjorde vinet. Etiketten kommer att berätta var vinet tillverkades; om det producerades i specifika länder är det ett gammalt världsvin. När någon hänvisar till ett vin som ett "gammalt världsvin" betyder det att det producerades i ett av de länder som tros vara de första länderna som tillverkar vin. Vissa människor föredrar Old World-viner helt enkelt för att de uppskattar den långa historia som gick med i att göra dessa viner.
- Old World-viner tenderar att ha lägre alkoholhalt och lättare och mer återhållsam smak - även om detta inte är sant för varje vin.
- Länder som anses vara födelseplatsen för vinframställning inkluderar: Frankrike, Italien, Tyskland, Spanien, Grekland, Portugal, Österrike, Kroatien, Rumänien, Georgien, Ungern, Schweiz, Israel och Libanon.
EXPERTTIPSGamla världens viner tenderar att vara lättare. Sam Bogue, en sommelier, säger: "Du kan hitta högkvalitativa druvor för att göra fantastiska viner i både den nya världen och den gamla, men i allmänhet har den gamla världen ett klimat som är lite mer lämpligt för odling av druvor. Det är lite svalare som helhet, vilket gör att druvorna mognar naturligt med mer syra och mindre socker. Därför är gamla världsviner vanligtvis färska och sura, med mindre alkohol. Nya världsviner tenderar att vara väldigt saftiga och fylliga. kroppsliga, och de har mer alkohol.
- 2Kontrollera kvalitetsbeteckningen. Old World-viner regleras och klassificeras, och varje land har sitt eget system för klassificering av sina viner. I allmänhet rankas de från "överlägsen kvalitetsviner" till "bordsviner", som är de lägst rankade vardagen. Kvalitetsbeteckningarna i flera europeiska vinländer, från högsta till lägsta kvalitet, är följande:
- Frankrike: AOC (Appellation of Controlled Origin), VDQS (Wines of Superior Quality), Vins de Pays (Country Wine), Vins de Table (Table Wine).
- Tyskland: QWSA (kvalitetsvin med speciella attribut), QBA (kvalitetsvin från specifika appellationer), Deutscher Landwein (Superior bordsvin), Deutscher Tafelwein (enkelt bordsvin).
- Italien: DOCG (Benämning av kontrollerat och garanterat ursprung), DOC (Benämning av kontrollerat ursprung), IGT (Typisk geografisk beteckning), Vini di Tavola (bordsviner).
- Spanien: DO (ursprungsnamn), DOC (valör av kvalificerat ursprung).
- Portugal har bara en klassificering, vilket indikerar ett vin av god kvalitet: DO (Benämning av kontrollerat ursprung).
- 3Leta efter året för att lära dig vinets årgång. De flesta viner är vintageviner, och etiketten kommer att berätta året då vinet tillverkades. Vintage-viner är gjorda av druvor från samma skördår och är vanligtvis utformade för att åldras. Icke-vintageviner är tillverkade av en blandning av druvor från olika skördår och är inte avsedda att åldras.
- Titta på framsidan av etiketten i ett år, som vanligtvis skrivs ut helt (till exempel 1989, 2007, 1967).
- Om den inte ingår i huvudetiketten kan den skrivas ut separat på en klistermärke på flaskhalsen.
- Om året inte är listat på flaskans framsida kan det finnas på baksidan.
När du läser en vinetikett, leta efter namnet på det land vinet kommer från. - 4Hitta namnet på den specifika ursprungsregionen. Denna information bör anges tydligt på etikettens framsida. I Europa märker de flesta vinproducenter sina flaskor efter regionen de kommer från, inte typ av druva. Vinodlare antar att köparen är tillräckligt skicklig för att veta att "Red Burgundy" (Burgundy är en region i Frankrike) betyder "Pinot Noir." Olika druvsorter odlas i olika regioner och producerar olika typer av vin.
- I Frankrike producerar regionen Alsace fruktiga, germanska viner. den regionen Bordeaux producerar Cabernet Sauvignon och Merlot; den Champagne regionen producerar mousserande vita viner; Beaujolais producerar ett lätt rött vin som släpps i november varje år och är utformat för att konsumeras direkt.
- Chianti är inte en druvsort, det är en region i Italien som tillverkar Chianti-vin.
- 5Identifiera regionen. Viner av hög kvalitet är ofta extremt specifika när de beskriver regionen som producerade dem. Generellt sett gäller att ju mer specifik platsen heter, desto mer känd är vingården.
- Meursault i Bourgogne är en by som är känd för att producera Chardonnay av hög kvalitet. En vinetikett som listar denna stad kan vara av högre kvalitet än en som helt enkelt heter "Bourgogne".
- Strax utanför Bordeaux är en liten stad som heter Saint-Emilion, som är känd för sina Merlot-blandningar. En vinetikett som specificerar Saint-Emilion kommer sannolikt att innehålla ett vin av högre kvalitet än en som helt enkelt listar regionen Bordeaux.
- Rheingau är en region i Tyskland som producerar de bästa Riesling-vinerna och anses vara födelseplatsen för tyska viner.
- 6Hitta flaskans form som matchar det vin du vill ha. Europeiska viner flaskas efter typ, så flaskans form ger dig en aning om dess innehåll. Om du letar efter en viss typ av vin behöver du inte läsa etiketterna om flaskan inte passar den typen av vin.
- Raka flaskor med höga axlar innehåller Bordeaux-viner - grönt glas för röda viner, klart glas för vitt. (Axeln är den punkt där flaskans diameter ökar.)
- I Frankrike, Bourgogne, Loire och Rhône använder försiktigt axlade flaskor. Utanför Frankrike innehåller denna typ av flaska ibland Chardonnay eller Pinot Noir.
- Höga, smala flaskor är vanligtvis från Tyskland och Alsace, och tenderar att innehålla Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris eller det söta efterrättvinen Gewurztraminer.
Metod 2 av 2: läsa en icke-europeisk vinetikett (sortsystem)
- 1Hitta namnet på ursprungslandet. Leta reda på det land som producerade vinet för att avgöra om det är ett nytt världsvin. Denna information bör tydligt anges på den främre etiketten. Om det inte är på framsidan kan det finnas på baksidan.
- New World-viner tenderar att variera dramatiskt, och en hel del experimentering går ut på att producera nya intressanta sorter.
- Varmare klimat producerar viner som har djärvare, fruktiga smaker och är mer fylliga än gamla världens viner och vanligtvis har en högre alkoholhalt.
- New World-viner kommer från USA, Australien, Nya Zeeland, Chile, Argentina och Sydafrika.
- Kaliforniens viner brukar berätta att de kommer från Napa, Sonoma, Paso Robles eller någon annan region som tillverkar vin.
- 2Leta efter varumärket. För New World-viner är varumärket också namnet på den vingård som producerade vinet, och det kommer vanligtvis att vara huvudnamnet på etiketten. Den kommer att skrivas i den största typstorleken och visas vanligtvis längst upp på den främre etiketten.
New World-viner märker sina flaskor efter den typ av druva som användes för att skapa vinet. - 3Identifiera ett produktionsdatum. Vin är vanligtvis vintage, vilket innebär att de identifieras av det år de producerades. Du kan åldra en flaska vin så att dess smak mognar och utvecklas. Det finns också icke-vintage viner, som är gjorda av druvor som skördats under olika år. Dessa viner är inte avsedda att åldras.
- Kontrollera etiketten för ett datum först. Titta på den främre etiketten och sedan på den bakre etiketten för att se om du hittar datumet. Det tar vanligtvis bara ett år, till exempel 1998 eller 2014.
- Om du inte hittar datumet på etiketten kan det skrivas ut på en klistermärke på flaskans hals.
- 4Kontrollera vilken typ av druva som används. Detta är vanligtvis det näst största skrivet på etiketten efter varumärket. New World-viner märker sina flaskor efter den typ av druva som användes för att skapa vinet. I stället för att memorera vilken typ av vin som kommer från vilken region, behöver du bara veta vilka typer av vin (dvs druvsort - eller sort) du tycker om.
- Om en specifik sort nämns måste minst 75% av vinet komma från den typen av druva. (Vin med blandade druvtyper måste ha ett generiskt namn som "bordsvin".)
- Cabernet Sauvignon är för närvarande det mest populära vinet i världen. Det är ett fylligt rött vin som kan smaka på svart körsbär, bakkryddor, svarta vinbär eller cederträ.
- Merlot är ett medelvikt rött vin som är fruktigare och mjukare (lägre i tanniner) än Cabernet Sauvignon.
- Syrah är ett fylligt rött vin som kan innehålla smaker av violett, svartpeppar, plommon och blåbär. Australien producerar många Syrah (eller Shiraz) viner.
- Chardonnay är ett vitt vin som är medelstort till fylligt och kan innehålla anteckningar av citrus, päron, äpple, smörgås, kanel och rostad karamell.
- Pinot Grigio (eller Pino Gris) är ett lättvitt vitt vin som kan ha anteckningar av citrus, päron, äpple, blommor och ostskal.
- Sauvignon Blanc är ett aggressivt citrus (grapefrukt) vitt vin med toner av melon, mynta, grön paprika och gräs. Det är ett lätt till medelstort vin.
- 5Identifiera namnet på en vingård. Om en viss vingård är namngiven på ett europeiskt vin, som "Jackson Estate Vineyard", måste 95% av druvorna som används för att tillverka vinet ha kommit från den specifika vingården. Inte alla viner listar en vingård på flaskan, men vissa gör det, särskilt om vingården tilldelar sitt vin speciella egenskaper på grund av fastigheten.
- 6Observera vinodlingsområdet. Ett officiellt utsett vinodlingsområde är en region som Napa Valley som är känd för högkvalitativa viner. Regionen kommer att anges på etiketten, vilket indikerar att 85% eller mer av druvorna som används för att tillverka vinet odlades i det området.
- 7Hitta orden "gods på flaska. " För att en vinetikett ska kunna skryta med orden "gods på flaska", 100% av druvorna i det vinet odlades, bearbetades, jästes och tappades på samma plats.
- Orden "gods på flaska" visas ofta under årgången (år) på etikettens framsida.
Etiketten kommer att berätta var vinet gjordes; om det producerades i specifika länder är det ett gammalt världsvin. - 8Leta efter nätinnehållet. Mängden vin i flaskan måste vara tydligt markerad. För en flaska av standardstorlek är detta vanligtvis 750 ml. Volymmängden kommer att markeras på etiketten eller stämplas i själva flaskans glas.
- Du kan också köpa stora flaskor vin. Dessa kallas ofta magnum. Dessa flaskor innehåller motsvarande två flaskor vin, vilket är cirka 1,5 liter.
- 9Kontrollera alkoholhalten. Vanligtvis varierar viner från cirka 7% alkoholhalt till så högt som 23%. Sötare viner har en högre andel alkohol än torra viner, och New World-viner tenderar att ha en högre alkoholhalt än Old World-viner.
- Europeiska viner får inte överstiga 14 volymprocent alkohol eller så går de över till en högre beskattningsnivå.
- Europeiska viner som är märkta "Bordsvin" kan ha en alkoholhalt på 14% eller mindre utan att ange mängden alkohol på etiketten.
- 10Var uppmärksam på vinbetygen på hyllan. Wine Spectator publicerar en omfattande lista över viner som har smakats och klassificerats enligt deras mycket specifika system. Butiker som bär vin lägger ofta upp dessa betyg på hyllan under vinflaskan. Även om personlig smak alltid trumfar någon annans åsikt, är det här ett bra ställe att börja om du vill prova ett okänt vin.
- Betyget 95-100 indikerar ett "bra" eller "klassiskt" vin (enligt Wine Spectator-standarderna.)
- 90-94 indikerar ett enastående vin med ovanligt hög karaktär och stil.
- 85-89 beskriver ett "mycket bra" vin med speciella egenskaper.
- 80-84 är betyget för ett gott vin; en som är "solid och välgjord."
- 75-79 beskriver ett "medelmåttigt" vin, ett som smakarna trodde var drickbara men bristfälliga.
- Vin som är klassade under 74 rekommenderas inte.
- De flesta vindrinkare har köpt en flaska vin på grund av en unik eller kreativ etikett. Var medveten om att etikettens utseende inte har något att göra med kvaliteten på vinet i flaskan.
Läs också: Hur man gör en jagerbomb?
