Hur man gör fiskfettuccine?

Annica Lundberg
Annica Lundberg
• 6 min läsning
Lägg skaldjursfettuccinen i en serveringsskål
Lägg skaldjursfettuccinen i en serveringsskål och garnera med extra ost eller örter, om så önskas.

Skaldjur fettuccine är den perfekta rätten för alla som gillar både pasta och skaldjur. För att göra det behöver du bara några ingredienser från ditt kök, och sedan en gång beredd, kommer du att ha en fräsch, välsmakande doft som fyller luften. Om du är redo att tillaga lite läckerhet i en kruka, är denna fettuccine för fisk och skaldjur bara för dig, och det finns många olika sätt att göra denna hjärtvärmande maträtt.

  • Serverar: Varje recept gör cirka 2-5 portioner

Ingredienser

Grundläggande skaldjur fettuccine

  • 1 (16 gram) torr fettuccinnudlar
  • 1,5 msk smör eller margarin
  • 1 kopp hackad grön lök
  • 4 vitlöksklyftor, skalade och malna
  • 0 kg medelstora räkor, skalade och deveinerade
  • 0 kg havskammusslor
  • 0 kg färskhackad mussla
  • 2 koppar halv och halv kräm
  • 1 kopp nyriven parmesanost
  • Salt och peppar efter smak

Hummerfettuccine

  • 2 (1 kg) kokta hummer
  • 8 gram (227 gram) torra fettuccinnudlar
  • 1 msk extra jungfruolja
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1 malet sjalot
  • 0,5 tsk havssalt
  • 1 nypa peppar flingor
  • 0,25 kopp (60 ml) torrt vitt vin
  • 0,25 kopp (60 ml) finhackad färsk persilja
  • 0,25 kopp (60 ml) vispgrädde
Skaldjur fettuccine är den perfekta rätten för alla som gillar både pasta
Skaldjur fettuccine är den perfekta rätten för alla som gillar både pasta och skaldjur.

Räkor fettuccine

  • 0 kg torra fettuccininudlar
  • 1 msk saltat smör
  • 0 kg kokt räka, skalad och avvattnad
  • 4 vitlöksklyftor, malet
  • 1 kopp halv och halv
  • 6 msk riven parmesanost
  • 1 msk hackad färsk persilja

Krabba fettuccine

  • 0 kg klumpkrabba
  • 1⁄2 kopp smör
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 1⁄2 koppar halv och halv
  • 9 gram torra fettuccinnudlar
  • 1⁄2 kopp parmesanost, strimlad
  • 1⁄4 kopp färsk persilja, hackad
  • 1⁄2 tesked svartpeppar

Pilgrimsmusslor fettuccine

  • 4 gram torra fettuccinnudlar
  • 1 msk olivolja
  • 1⁄2 medium söt rödpeppar, julienned
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 1⁄2 tsk riven citronskal
  • 0,25 tsk krossad röd paprika flingor
  • 1⁄2 kopp reducerad natrium kycklingbuljong
  • 0,25 kopp vitt vin
  • 1 msk citronsaft
  • 6 kammusslor
  • 2 tsk riven parmesanost

Metod 1 av 5: grundläggande skaldjursfettuccine

  1. 1
    Koka den torra pastan i en stor kruka med saltat vatten. Koka tills pasta är al dente, ta cirka 8-10 minuter.
  2. 2
    Tappa pastan i ett durkslag och skaka den försiktigt för att ta bort överflödigt vatten.
  3. 3
    Smält smöret i en stor stekpanna över medium värme tills det har smält helt.
  4. 4
    Vik in vitlök och lök. Koka och rör om med en träsked i ungefär en minut.
  5. 5
    Rör in kammusslor, räkor och musslor. Koka i ytterligare 3 minuter och sänk värmen till medium-låg.
  6. 6
    Tillsätt halv och halv, salt och peppar och låt sjuda blandningen. Fortsätt att röra och ta upp värmen, men koka inte.
  7. 7
    Strö en halv kopp parmesanost över skaldjursblandningen. Rör om tills det är väl kombinerat.
  8. 8
    Stäng av spisen och ta bort skaldjursblandningen från värmen.
  9. 9
    Kasta i kokt pasta i stekpannan. Blanda väl och strö över resten av osten.
  10. 10
    Tjäna. Lägg skaldjursfettuccinen i en serveringsskål och garnera med extra ost eller örter, om så önskas. Njut av!

Metod 2 av 5: hummerfettuccine

  1. 1
    Förbered hummeren. Vrid av svansarna på hummerna och skär varje svans i halva längden. Ta bort hummerköttet från svansarna och skiv köttet i bitar. Öppna klorna och ta bort allt hummerkött från kloplatsen i en skål.
  2. 2
    Koka den torra pastan i en stor kruka med saltat vatten. Koka tills pasta är al dente, ta cirka 8-10 minuter.
  3. 3
    Tappa pastan i ett durkslag och skaka den försiktigt för att ta bort överflödigt vatten.
  4. 4
    På medium värme i en stor stekpanna, kombinera vitlök, schalottenlök, hummer, salt och pepparflingor. Koka i ungefär en minut tills blandningen är doftande.
  5. 5
    Häll i vinet och koka i ytterligare en minut.
  6. 6
    Rör i vispgrädde, persilja och pasta. Släng runt tillsammans.
  7. 7
    Tjäna. Lägg skaldjursfettuccinen i en serveringsskål och garnera med ost eller örter, om så önskas. Njut av!
Lägg skaldjursfettuccinen i en serveringsskål
Lägg skaldjursfettuccinen i en serveringsskål och garnera med ost eller örter, om så önskas.

Metod 3 av 5: räkor fettuccine

  1. 1
    Koka den torra pastan i en stor kruka med saltat vatten. Koka tills pasta är al dente, ta cirka 8-10 minuter.
  2. 2
    Tappa pastan i ett durkslag och skaka den försiktigt för att ta bort överflödigt vatten.
  3. 3
    I en stor stekpanna på medium värme, kombinera räkor, vitlök och smör. Blanda väl.
  4. 4
    Tillsätt halv och halv och blanda med en träsked.
  5. 5
    Tillsätt parmesanost, tillsätt en matsked åt gången. Fortsätt att rör om.
  6. 6
    Vik in persiljan och blanda väl. Blanda tills såsen börjar tjockna.
  7. 7
    Tillsätt pastan i såsen och kasta tills den är väl kombinerad.
  8. 8
    Tjäna. Lägg skaldjursfettuccinen i en serveringsskål och garnera med ost eller örter, om så önskas. Njut av!

Metod 4 av 5: krabba fettuccine

  1. 1
    Töm krabbköttet och ta bort eventuella skalbitar.
  2. 2
    Smält smöret i en stor stekpanna över medium värme tills det är helt smält.
  3. 3
    Tillsätt vitlök och koka tills den blir öm.
  4. 4
    Häll i halv och halv och koka blandningen.
  5. 5
    Sänk ner värmen och låt den simma. Rör om med en visp var 5: e minut för att hjälpa såsen att tjockna.
  6. 6
    Vik i pasta, krabba, ost och persilja. Rör om väl och kasta ordentligt.
  7. 7
    Tjäna. Lägg skaldjursfettuccinen i en serveringsskål och garnera med ost eller örter, om så önskas. Njut av!
Läs också: Hur man gör BBQ kyckling?

Metod 5 av 5: kammusslor fettuccine

  1. 1
    Koka den torra pastan i en stor kruka med saltat vatten. Koka tills pasta är al dente, ta cirka 8-10 minuter.
  2. 2
    Skär varje kammussla i halvor genom att skära horisontellt.
  3. 3
    Tappa pastan i ett durkslag och skaka den försiktigt för att ta bort överflödigt vatten.
  4. 4
    Tillsätt olja, röd paprika, citronskal, vitlök och pepparflingor i en stor stekpanna på medium värme. Rör om och koka i ungefär två minuter.
  5. 5
    Tillsätt buljong, vin och citronsaft. Koka upp och sänk sedan värmen till en simmer i ca 5-6 minuter..
  6. 6
    Vik in kammusslorna i blandningen och koka i ca 4-5 minuter. Koka tills kammusslorna är helt kokta och är fasta.
  7. 7
    Stäng av spisen och ta bort den från värmen.
  8. 8
    Kombinera pasta och ost tillsammans och kasta väl.
  9. 9
    Tjäna. Lägg skaldjursfettuccinen i en serveringsskål och garnera med extra ost eller örter, om så önskas. Njut av!
Lägg gärna till andra typer av skaldjur eller grönsaker i fettuccinen för mer smak
Lägg gärna till andra typer av skaldjur eller grönsaker i fettuccinen för mer smak.

Tips

  • Prova att servera detta recept med en grön sallad, vitlöksbröd och vitt vin eller isvatten.
  • Lägg gärna till andra typer av skaldjur eller grönsaker i fettuccinen för mer smak.
  • När du gör hummerfettuccine, använd gärna hummer på burk som har tömts i stället för färsk hummer, för att ersätta och snabbare.

Varningar

  • Var försiktig så att såsblandningen inte kokas för mycket eftersom den brinner och skållar.

Saker du behöver

  • Pott
  • Durkslag
  • Blandningsredskap
  • Stor stekpanna
  • Kniv
  • Spishäll
  • Serveringsplatta

Läs också:

  1. Hur man gör zucchini nudlar?
  2. Hur mäter jag torr pasta?
  3. Hur man gör Hibachi nudlar?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör färsk persikachutney?Ann Blom
  2. Hur man gör snabb bär sylt?Brita Jonasson
  3. Hur man lagar lammhjärta?Vivi-Ann Sundberg
  4. Hur man gör pommes frites på mindre än 20 minuter?Anna-Maria Eriksson
  5. Hur man grillar Filet Mignon?Karin Axelsson
  6. Hur man lagar pizza på en pizzasten?Mari-Ann Lund
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail