Hur man gör vitt vin?
Kan hemlagat vitt vin förstöras om det förvaras på en för kall plats?
Att göra vin kan vara både roligt och givande. På de flesta områden är det lagligt att göra så länge du inte säljer det. Detta är en extremt billig vinframställningsmetod och kan smaka väldigt bra om den görs korrekt.
- 1Sanera all din utrustning. Att sanera varje utrustning som kommer i kontakt med ditt vin är avgörande för att minska eventuella smaker och skadliga bakterier. Det finns många olika sanitetsmetoder, så du behöver bara hitta vilken som är bäst för ditt fall.
- 2Häll den vita druvsaften i flaskan på 5 liter (1,3 US gal). Sätt på locket och skaka flaskan.
- 3Tillsätt koppen socker. Sätt på locket och skaka flaskan.
- 4Tillsätt jästen och en liten mängd socker till en liten mängd ljummet vatten.
- 5När det börjar skumma, lägg till det direkt i flaskan.
- 6Sätt på locket och skaka. (Det är viktigt att gå vidare till nästa steg efter att ha slutfört detta).
- 7Ta bort locket från flaskan.
- 8Sätt några hål i ballongen med stiftet.
- 9Sträck ballongen över flaskans överdel.
- 10Lämna fermenteringsflaskan någonstans varm men i direkt solljus.
- 11Efter 12 timmar börjar det brinna. Om det inte börjar brinna, börja om. Det här är jästen på jobbet. Gaserna släpps ut genom hålen i ballongen. När ballongen inte längre är uppblåst (vanligtvis efter cirka 2-3 veckor), gå vidare till nästa steg.
- 12När den primära jäsning har upphört (efter 2-3 veckor) bör alkoholhalten vara tillräcklig och kan tappas på flaska. Du bör nu ha 5-6 flaskor vin med en alkoholhalt på 11-12%! Du kan variera och experimentera med receptet!
Du vill se till att din vinjäst är den som växer där inne.
- Om du vill förbättra smaken, låt den stå i en månad innan du dricker den.
- Använd vinjäst för bättre smak. Vin / bryggerjäst ger en mycket bättre smak.
- Om du verkligen vill att det ska smaka gott, överför det från behållaren till en annan behållare, se till att du lämnar allt skräp i botten av föregående behållare och lämnar det i en månad.
- För att få ut vinet utan att störa utdraget för mycket, sippra ut det. Du kan också dekantera en flaska vin från sediment.
- Detta vin jäser bäst vid en konstant temperatur på 17°C i 3 veckor.
- Om du tycker att du gillar att göra vin, överväga att köpa jäsningslås, även känt som luftlås. De tillåter koldioxidutsläpp, men tillåter inte luft. De är lättare, mer tillförlitliga och lite dyrare än ballonger.
- Renlighet är mycket viktigt, allt som berör saften / vinet bör desinficeras. Kokande vatten eller Campden Tabletter (Sodium metabisulfite) eller till och med en blekmedel. Saften är en fin miljö för mikrober / jäst. Du vill se till att din vinjäst är den som växer där inne.
- Om du använder röd druvsaft och jäser den så här (vid denna temperatur, samma tid etc.) blir den ros. För att göra rött vin skulle du använda röd druvsaft och jäsa den med samma teknik vid 30°C-35°C i tio dagar.
- Sälj inte detta! Det strider mot lagen på de flesta ställen.
- 5 liter vit druvsaft
- En kopp socker
- Baker's Yeast (7 gram dospåse)
- En 5 liters flaska
- En ballong
- En stift
Läs också: Hur man gör en Apple Pie Smoothie?
Frågor och svar
- Kan hemlagat vitt vin förstöras om det förvaras på en för kall plats?Om den fortfarande är i sin jäsningsprocess, så kan du skada processen med att jäsa korrekt. Det måste vara i varm rumstemperatur för att kunna använda allt socker som finns tillgängligt för jästen.
- Behöver jag röra om vitt vin varje dag?Nej. Bara tappa det lätt varannan till var tredje dag.
- Hur gör jag vin på en dag?Det finns inget sätt att göra vin på en dag. Vin tar tid.
- Vad lägger jag till för att klargöra vinet?Du måste racka den, vilket innebär att du måste suga bort saften från sedimentet eller filtrera den.
