Hur man gör en skakad cocktail?

Förbered garnering. Cocktails är vanligtvis inte kompletta utan garnering, så ha lämplig garnering redo innan du gör cocktailen. Vanliga garneringar för skakade cocktails inkluderar maraschino-körsbär samt citruskilar, hjul, vändningar och spiraler. För mer information om hur man gör garneringar, läs Hur man garnerar en cocktail.

Lägg till några isbitar i en cocktailskakare. Shakers fylls i allmänhet ungefär halvfullt med is, även om olika mängder kan användas beroende på skakdesign. Lämna utrymme så att isen kan skakas kraftigt med ingredienserna i skakan. När du använder en liten kopp som ett lock som passar inuti en större kopp, fyll den stora koppen ungefär halvfull med is. Boston shakers kan fyllas helt med is, eftersom glasskoppen som är fylld med is är täckt med en större kopp som passar över glasskoppen. Cobbler shakers använder inte en separat kopp som lock och har inbyggda silar. Boston shakers och andra liknande shakers används med separata silar. Det är vanligt att använda två metallkoppar som en shaker. När en skomakskakare eller en stor metallkopp och en liten kopp för en keps används är det möjligt att hålla och skaka skakaren med en hand.Metallskakarkoppar viktas ofta när en tung glasskål inte används för att göra skakningen mer effektiv.

Häll ingredienserna i skakan. Ingredienserna kan hällas fritt i skakan eller mätas med jiggare. Lägg till ingredienser för en eller flera cocktails, beroende på skakarens kapacitet och antalet cocktails som ska göras. För Boston shakers, lägg till isen och ingredienserna i glaskoppen.

Täck skakan. När ingredienserna har tillsatts täcker du skakaren tätt med locket. Se till att en vattentät tätning bildas, men tryck inte in shakern in eller på för hårt eftersom det kan vara mycket svårt att ta bort.

Skaka kraftigt i cirka fem sekunder. Håll locket tätt över eller i skakan. Håll skakan lodrätt eller något lutad och skaka den upp och ner. Håll skakaren ordentligt på ett sätt som känns relativt bekvämt. Några ytterligare rörelser, som rörelser från sida till sida, kan användas medan du skakar skakan upp och ner för att skapa lite extra känsla. Använd båda händerna för de flesta skakare, med ena handen på botten av skakan och den andra på toppen. Ingredienserna måste kylas grundligt och blandas helt. När cocktailen är tillräckligt blandad och kyld bör kondens bildas på utsidan av cocktailshakaren, och shakern blir kall vid beröring.

• När du använder en Boston-shaker ska shakaren vändas upp och ner när den skakas så att glasskoppen är på toppen. Detta förhindrar att glasbägaren träffar och går sönder på ett föremål och förhindrar att ingredienserna läcker ut ur skakan. Kylningsprocessen som uppstår under skakning kommer också att orsaka att Boston-shakers bildar en solid tätning mellan glaset och metallkopparna (metall dras samman på glaset när det svalnar).
  

Ta bort locket från skakan. Ta försiktigt bort den övre skakbägaren eller locket och sätt silen i bottenbägaren. Detta kommer att vara relativt enkelt för shakers som är helt gjorda av metall, men kan vara svåra när du använder Boston shakers. Boston shakers är "spruckna" öppna. För alla skakare, placera metallkoppen på bordet innan du tar bort den övre koppen eller locket. För Boston shakers, håll fast den nedre metallkoppen med ena handen och den övre glasskoppen med den andra handen. Försök att flytta glaskoppen lite fram och tillbaka så att den lossnar från metallkoppen medan du drar uppåt på glaskoppen. Försök inte tvinga glasskålen åt sidan för mycket, eftersom det kan få den att fastna längre i metallkoppen. För skomakskakare med inbyggda silar, ta bara bort topplocket. Knacka aldrig shakern mot ett föremål för att öppna den,men det går bra att knacka på den med handen.

Montera silen i skakbägaren. Montera helt enkelt silen i metallkoppen för Boston shakers och shakers som består av två metallkoppar. Cobbler shakers har inbyggda silar.

Sila den skakade cocktailen i lämpligt glas. Håll fingrarna över silen medan du häller för att hålla silen i skakbägaren. Beroende på cocktailreceptet dränks drycken i ett tomt glas eller ett glas som har fyllts med is. Glasögon kan kylas i en frys eller med is innan de silas.