Hur tjocknar smörkrämfrostning?
Försök sätta glasyren i kylen för att se om den kommer att tjockna av sig själv, eller tillsätt andra ingredienser som socker, smör eller majsstärkelse för att tjockna upp smörkrämfrosten.
Om din smörkrämfrostning inte är så tjock som du vill, finns det flera sätt att enkelt fixa det. Försök sätta glasyren i kylen för att se om den kommer att tjockna av sig själv, eller tillsätt andra ingredienser som socker, smör eller majsstärkelse för att tjockna upp smörkrämfrosten. Om du lägger till mer av en ingrediens i glasyren, använd alltid små mängder och blanda den noggrant för bästa resultat. Genom att hitta en lösning på ditt problem med smörkrämfrost kommer du att sitta kvar med smidig, smaskig frostning.
Metod 1 av 2: förtjockning av frosten
- 1Kyl glasyren så att den blir tjockare utan att tillsätta fler ingredienser. Ibland är alla dina frostbehov lite tid att svalna. Placera smörkrämen i kylen i 30 minuter till en timme för att hjälpa den tjockna.
- Detta är särskilt viktigt om du arbetar i ett varmt kök.
- Kontrollera glasyren efter 30 minuter för att se om den har förtjockats genom att sticka en sked i den och rör om den.
- Att sätta glasyren i kylen hjälper också till att det blir tjockare om glasyren var överblandad.
- 2Använd pulveriserat socker för att lätt tjockna smörkrämfrostningen. Tillsätt pulveriserat socker 1-2 US msk (15-30 ml) åt gången. Blanda pulveriserat socker i glasyren med en elektrisk mixer eller handpisk och se till att det är ordentligt integrerat. Om frosten fortfarande inte är så tjock som du vill, fortsätt tillsätt mer pulveriserat socker i små steg.
- Du vet att frosten har tjocknat när den klibbar fast i en sked utan att droppa när du lyfter skeden ur skålen.
- Det är bäst att lägga till extra pulveriserat socker i små mängder för att se till att du inte slutar lägga för mycket.
Placera smörkrämen i kylen i 30 minuter till en timme för att hjälpa den tjockna. - 3Tillsätt majsstärkelse i steg om 0,5 tsk (2,5 ml) för att tjockna söt frost. Om din smörkrämfrostning redan är ganska söt, försök att lägga majsstärkelse till den som ett förtjockningsmedel istället för pulveriserat socker. Tillsätt majsstärkelsen 0,5 tsk (2,5 ml) åt gången, blanda in den ordentligt med en mixer eller vispa tills glasyren börjar tjockna.
- Undvik att tillsätta mer än 1 msk (15 ml) majsstärkelse i smörkrämfrosten, annars kommer glasyren att få en stärkelse.
- 4Blanda 1 US msk (15 ml) smör i glasyren för att tjockna det utan att ändra smaken. Mjuka smöret innan du lägger till det på glasyren och se till att det inte helt smälter. Du kan göra detta genom att lämna det ute i rumstemperatur i ett par timmar, eller genom att sätta det i mikrovågsugnen i ungefär 20 sekunder. Använd en mixer eller sked för att kombinera det tillsatta smöret till glasyren tills det börjar tjockna.
- Att smälta smöret för mycket innan det hälls i glasyren kommer att förstöra frostens konsistens. Om ditt smör har förvandlats till en vätska är det för smält.
- Pressa ner smörpinnen med en sked. Om skeden enkelt går genom smöret är den redo att gå in i glasyren.
Metod 2 av 2: Åtgärda andra frostproblem
- 1Blanda frosten snabbare eller under längre tid för att fixa konsistensen. Om du använder en elektrisk mixer, öka hastigheten och blanda glasyren i ytterligare 1-3 minuter. Om du blandar glasyren för hand, håll skålen stabil med ena handen och börja blanda glasyren med den andra handen med en sked eller visp med snabba handrörelser.
- Om du blandar glasyren för hand, försök att blanda den i minst 3-5 minuter för att se om den börjar smälta bättre.
Undvik att tillsätta för mycket vätska när du gör smörkrämfrost för att undvika supertunn frostning. - 2Balansera för tjock frost genom att tillsätta 1 US msk (15 ml) mjölk. Om din smörkrämfrostning är för tjock och inte sprids, försök att tillsätta 1 US msk (15 ml) mjölk åt gången. Rör mjölken i glasyren, tillsätt mer om det behövs tills du når önskad konsistens.
- Rör mjölken i glasyren i minst 10 sekunder innan du bestämmer om du vill lägga till mer.
- 3Värm skålen med en hårtork om din frostning är fast. Anslut en hårtork och ställ den på varm värme. Blås den varma luften på frostskålens sidor och rör dig långsamt runt hela skålen. Blanda glasyren medan du värmer upp och se efter att ingredienserna kombineras ordentligt.
- Om din frostning höll på sig är det troligt att en eller flera av ingredienserna inte hade rumstemperatur innan du kombinerade dem.
- 4Mikrovågsugn en skopa av trasig frost innan du häller tillbaka den för att fixa den. Om dina frostingredienser inte smälter bra, skopa ut en kopp (240 ml) av glasyren och placera den i mikrovågsugnen. Värm den i 5-10 sekunder och häll tillbaka den i frostblandningen. När du rör om det hela bör frosten börja smälta ihop fint.
- Blanda den uppvärmda glasyren i den vanliga blandningen med medelhastighet om du använder en elektrisk mixer.
- Om någon av dina ingredienser är betydligt kallare än de andra, kommer de inte att blanda bra tillsammans och skapa en keso-liknande produkt istället för smidig smörkrämfrostning.
Undvik att tillsätta mer än 1 msk (15 ml) majsstärkelse i smörkrämfrosten, annars kommer glasyren att få en stärkelse.
- Förvara en frostat tårta eller muffins i kylen så att smörkrämfrostningen inte smälter.
- Använd ingredienser som smör som har rumstemperatur för att skapa bästa konsistens.
- Undvik att tillsätta för mycket vätska när du gör smörkrämfrostning för att undvika supertunn frostning.
Läs också: Hur man gör Marshmallow Frosting?
