Hur skördar jag datum?

Karl-Axel Berglund
Karl-Axel Berglund
• 6 min läsning
Skiljer sig något från de mer torkade dadelsorterna
Färska dadlar, som Bahri-dadlar, skiljer sig något från de mer torkade dadelsorterna.

Datum växer på dadelpalmer, vilket kan göra dem svåra att skörda. Vissa palmer växer 75 meter (23 m) eller mer. För att skörda dem, se efter de mogna, bruna frukterna. Om trädet är högt måste du klättra upp det för att skörda frukten. När de har skördats, förvara dem i kylskåp eller frys för att förlänga deras livslängd.

Del 1 av 3: Kontroll av mogen frukt

  1. 1
    Leta efter mjuk, brun frukt. Datum är mogna när de börjar bli bruna. De kommer också att vara lite mjuka vid beröring. När du börjar se dessa förändringar är det dags att plocka den mogna frukten.
    • Mycket omogna datum kommer att vara gröna. De blir rosa eller orange när de börjar bli mogenare.
    • Datum kommer att mogna från trädet, så om dina datum äts av fåglar kanske du vill skörda dem tidigt.
    • Du kan också lägga påsade påsar över frukten så att fåglarna inte äter dem.
  2. 2
    Kontrollera rynkor. När dadlar mognar börjar de också skrynklas. De ser nästan ut som en stor russin. När du letar efter mogna datum, leta också efter rynkor.
  3. 3
    Leta efter mogna datum under hela säsongen. Datum mognar vid olika tidpunkter. För att maximera hur många datum du får av trädet måste du kontrollera det minst en gång i veckan för mogna datum.
    • Se upp för den rosa-orange frukten, eftersom de mognar om ungefär en vecka.
Vid den tiden är det enklast att skära ner stjälken
Vid den tiden är det enklast att skära ner stjälken och skörda datumen från marken.

Del 2 av 3: välja datum

  1. 1
    Klättra upp i trädet. Datumen växer nära toppen av trädet, under bladarna. Ta tag i den triangulära barken för handtag. Du kanske vill använda handskar. Många datumplockare klättrar barfota, men det kanske inte är en bra idé om du inte är van vid det. Om du bär skor, välj skor där du kan få bra grepp när du klättrar.
    • Ett annat alternativ är en elektronisk trädlyft, som låter dig gå upp och se datum utan att klättra i trädet. Det ger också enklare åtkomst till datumen, eftersom de hänger utåt från trädet.
  2. 2
    Överväg att använda en sele för att klättra i trädet. Använd en sele för att skydda dig själv när du klättrar. Datumträd blir väldigt höga och en sele kan stoppa ditt fall. I grund och botten liknar dessa sele klättringssele. Du kommer dock att använda ett statiskt rep istället för ett elastiskt dynamiskt rep.
    • En viss typ av knut, Black's Hitch, skapar friktion och stoppar dig om du börjar falla.
    • Du bör också använda en klätterhjälm som du hittar i de flesta sportvaruaffärer.
    • Trädbälten har vanligtvis bättre sittplatser och mer vaddering än klätterbälten eftersom du spenderar mer tid i dem.
  3. 3
    Dra försiktigt på datumet för att välja det. Ett moget datum drar helt enkelt av sin stam med mycket lite motstånd. Välj datum en i taget så att du inte blåmärker eller skadar dem genom att rycka för många samtidigt.
    • Kontrollera hela säsongen för att skörda de mogna datumen.
    • Om du inte har en hiss kan du behöva klippa av stjälkarna innan du skördar.
    • Vissa datum, särskilt de som klassificeras som "mjuka" datum, är mycket ömtåliga. Du kan inte bara kasta dem i en väska. Du måste placera dem försiktigt i en behållare. Medjool-datum, till exempel, anses vara mjuka datum.
  4. 4
    Klipp av stjälken när de flesta dadlarna har mognat. Mot slutet av säsongen mognar alla datum på fronten. Vid den tiden är det enklast att skära ner stjälken och skörda datumen från marken.
    • För att skära stjälken, ta en skarp kniv eller machete till basen på stjälken nära trädet. Håll fast på stjälken när du skär och sänk den sedan ner till marken.
    För att maximera hur många datum du får av trädet måste du kontrollera det minst en gång i veckan för mogna
    För att maximera hur många datum du får av trädet måste du kontrollera det minst en gång i veckan för mogna datum.
  5. 5
    Låt omogna datum mogna i solen. Sprid ut de gulrosa dadlarna på en presenning på en varm dag. Lämna dem där tills de blir bruna och mjuka så att du vet att de är mogna.
    • Om du är orolig för fåglar kan du täcka datumen med ett ljust nät.
    • Alternativt kan du mogna datum genom att lägga dem i en brun papperspåse.
  6. 6
    Skölj dadlarna och frys dem i minst 24 timmar. När datumen är av träden, kör dem under vatten för att skölja bort allt som kan finnas på dem. Låt dem torka i ett enda lager och lägg dem försiktigt i en behållare för att frysa i 24 timmar.
    • Frysningen tar hand om bakterier som kan finnas på frukten.

Del 3 av 3: lagring av datum

  1. 1
    Håll färska datum vid rumstemperatur i några dagar. Färska dadlar, som Bahri-dadlar, skiljer sig något från de mer torkade dadelsorterna. Du kan hålla dem vid rumstemperatur i några dagar, även om de mognar mer när de sitter.
    • Datum anses vara en torkad frukt, men de torkas faktiskt inte. De kommer av trädet på det sättet.
    Så om dina datum äts av fåglar kanske du vill skörda dem tidigt
    Datum kommer att mogna från trädet, så om dina datum äts av fåglar kanske du vill skörda dem tidigt.
  2. 2
    Kyl datum upp till en månad. Datum kan förvaras i lufttäta behållare i kylen. De kommer att förbli goda i cirka 30 dagar med den här metoden. Efter den tiden kan de fortfarande vara ätliga, men de smakar kanske inte lika bra.
    • Luft är datumens fiende, så lägg ett lager tunt plast ovanpå datumen om det finns extra utrymme i din behållare.
  3. 3
    Förvara datum upp till ett år i frysen. Datum har mycket längre hållbarhet i frysen. Lägg dem i blixtlåspåsar och tryck ut all luft innan du placerar dem i frysen.
    • För att tina dadlar, ta bort dem från frysen några timmar innan du vill använda dem.
    • Ett annat sätt att tina dadlar är att placera dem i ljummet vatten i 30 minuter.

Tips

  • Njut av datum på egen hand eller puré dem att använda som sötningsmedel i andra livsmedel.
  • Skölj varje frukt noggrant innan du äter dem.

Läs också: Hur man skördar plantainblad?

Frågor och svar

  • Hur lång tid tar det för ett dadelträd att producera frukt?
    När trädet har planterats kan det ta mellan 4 och 8 år innan frukten börjar visa sig.
  • Är datum samma som katrinplommon?
    Nej, de är inte desamma. Katrinplommon är den torkade versionen av plommon, inte datum.
  • När ska datum skördas?
    Detta görs i slutet av augusti eller i början av september i USA eftersom trädet börjar bära frukt i april och maj.
  • Vilket land är den största producenten av datum?
    Egypten är den största datumproducenten i världen med över 1 miljon ton datum varje år.

Kommentarer (1)

  • beata51
    Vackra illustrationer som svarade på alla mina gnagande frågor. Nu för att omsätta i praktiken! Stort tack.

Läs också:

  1. Hur man skördar rabarber?
  2. Hur förvaras påskliljor?
  3. Hur torka blommor?
Relaterade artiklar
  1. Hur vet man när lotusrot har gått dåligt?Örjan Lindström
  2. Hur man skördar tulpaner?Per-Åke Andersson
  3. Hur man skördar sockerrör?Elmer Lundberg
  4. Hur man skördar ananas?Ivar Falk
  5. Hur man skördar mjölktistel?Lars-Olov Löfgren
  6. Hur man skördar hampa?Örjan Lindström
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail