Hur vet man när lotusrot har gått dåligt?
Om du har hållit en klippt rot utanför kylskåpet i mer än några timmar har det förmodligen gått dåligt.
Lotusrot är en rot som vanligtvis används i östasiatisk mat. Även om det är en mångsidig ingrediens som ger smak till många rätter, förstör den också något snabbt. För människor som inte har använt det mycket kan det vara svårt att berätta om lotusrot har förstört. Det finns dock några enkla sätt att berätta om en viss rot har gått dåligt. När du väl vet om en rot kan användas eller inte kommer du att kunna njuta av dess underbara smak bättre i din matlagning.
Metod 1 av 3: observera utsidan av roten
- 1Leta efter mögel eller mögel. Undersök roten för tecken på mögel eller mögel. Varje mörkgrön, svart, grå eller vit tillväxt på utsidan av roten är en indikation på att den har förstört. Om din rot har mögel eller mögel, bör du kasta den.
- 2Observera om roten är mjuk. Plocka upp roten och rör vid den. Roten bör ha en tung och något svår känsla för den. Om roten är mjuk eller har några mjuka fläckar är sannolikheten att den har förstört. I det här fallet bör du kasta bort det.
- Lotusrot förblir skarpt och lite hårt även när det kokas.
- 3Undersök roten för att se om den är mörkbrun eller svart. Vänd roten i handen för att få en bra titt på dess färg. Färsk lotusrot tenderar att vara ljusbrun. Om din lotusrot är mörkare har det förmodligen gått dåligt.
- Det bästa sättet att vara säker är att jämföra en färsk rot som du just köpte i mataffären med en äldre rot som du misstänker har gått dåligt.
- 4Se efter fläckar, som missfärgade fläckar eller mjuka fläckar. Medan en lotusrot kan förbli fast och visas i rätt färg, är stora fläckar tecken på en potentiellt bortskämd rot. I slutändan är dessa fläckar sannolikt bara ytan på en större ruttet fläck inuti roten. Om du märker betydande fläckar, bör du kasta din rot.
- 5Titta om roten verkar krympad. Vänd roten i handen och ta en titt på den. Om roten verkar vara skrynklig eller har gett i huden kan den vara ruttet. Dessutom, om roten har ett uttorkat utseende, är det troligtvis bortskämd. Färska rötter ska verka saftiga och fylliga på utsidan.
Om din lotusrot är mörkare har det förmodligen gått dåligt.
Metod 2 av 3: undersöka rotens insida
- 1Klipp roten och se om köttet är gulaktigt eller mörkrosa. Använd en kniv för att skära roten. Insidan av en nyklippt lotusrot ska ha en ljusrosa färg. Om du skär en rot och den verkar gul, mörkrosa eller till och med brun, har den gått dåligt. Du bör kasta roten på en gång.
- 2Rör vid rotköttet för att se om det är mjukt eller grumligt. Precis som utsidan av roten, bör en färsk rot vara solid och krispig på insidan. Färska rötter har textur av en gurka på insidan. Om roten inte är skarp på insidan, kasta den.
- 3Skär roten och se om du luktar en sur lukt. Nyskivad lotusrot ska ha en mild söt lukt. Om du ser en sur eller jäst lukt efter att du har klippt roten har roten gått dåligt. Du bör kasta bort det.
Om du skär en rot och den verkar gul, mörkrosa eller till och med brun, har den gått dåligt.
Metod 3 av 3: lagring av lotusrot
- 1Bestäm om du har haft en rot längre än två veckor. Om det förvaras i svala och torra förhållanden kan en lotusrot hålla i upp till två veckor efter skörd. Men om lotusrot har lagrats längre än två veckor kan det förstöra. Var därför försiktig med lotusrot som du har lagrat i mer än två veckor.
- I vissa fall kan lotusrot vara längre än två veckor. Om du tycker att roten fortfarande är bra, undersök utsidan och skär i den för att kontrollera.
- 2Observera om du klippte roten för mer än fyra dagar sedan. Medan oklippta rötter kan förbli bra i upp till två veckor om de lagras ordentligt, kommer de klippta rötterna bara att vara 3 eller 4 dagar i kylen. Om du skär din rot för mer än fyra dagar sedan bör du kasta bort den.
- I nästan alla fall förstörs roten efter några dagar. Som ett resultat är det bäst att köpa minsta möjliga mängd rot. På det här sättet kommer du att minska mängden root du måste lagra.
- Om du har hållit en klippt rot utanför kylskåpet i mer än några timmar har det förmodligen gått dåligt.
- 3Undvik rötter som har lagrats i varma och fuktiga förhållanden. Om de hålls i mer än en dag eller två i en varm, fuktig miljö, Lotus rötter kommer snabbt förstöra. Detta beror på att rötterna är mottagliga för mögel och mögel. Som ett resultat, se till att förvara din rot i ett svalt och torrt utrymme. Om din rot inte har lagrats på det här sättet kommer den att förstöra och du måste kasta den.
Läs också: Hur ska man bevara tomater?
