Hur bakar man kakor och bakverk?
När du väl är säker på att göra grundläggande kakor kan du gå vidare till mer komplexa kakor, som bröllopstårtor, fruktkakor, lagerkakor, födelsedagstårtor med mönster etc.
Om du vill baka kakor och bakverk, här är några idéer som hjälper dig att komma igång med vad som kan bli en mycket fängslande och till och med terapeutisk hobby, med den resulterande fördelen med några mycket läckra saker att äta!
- 1Bestäm vad du vill baka. Du kommer inte ha tillräckligt med tid på dagen för att baka många saker, så var selektiv. Bakverk tenderar att vara mer ansträngda och ta fler färdigheter än att göra kakor, så om du är en nybörjare, börja med kakor och arbeta dig mot bakverk.
- 2Läs om att göra kakor och bakverk. Till att börja med är det en riktigt bra idé att bli kunnig om teknikerna, liksom de saker som kan gå fel med dem. Till exempel är temperaturen mycket viktig när du bakar en kaka, så att om du öppnar ugnen vid tillagningen kan den tappa. Och bakverk kräver ofta kall hantering (tillsätt kallt fett, håll fingrarna svala genom att bara använda fingertopparna och bara gnugga en kort stund och ha ett svalt rum att arbeta i). Även om dessa "luriga" saker kan verka överväldigande till en början, när du väl har fattat de finare bakteknikerna, gör de upplevelsen både mycket roligare och mycket mer framgångsrik.
- 3Prova med enkla bakningsrecept till att börja med. Börja med vanliga kakor och bakverk innan du examinerar till mer avancerade, mer komplicerade versioner. Några bra att börja med är:
- Muffins
- Chokladkaka
- Banankaka
- Pajer
- Glasstårta
Läs om att göra kakor och bakverk. - 4När du väl är säker på att göra grundläggande kakor kan du gå vidare till mer komplexa kakor, som bröllopstårtor, fruktkakor, lagerkakor, födelsedagstårtor med mönster etc. Här är några idéer att prova:
- En cupcake bröllopstårta
- Fruktkaka
- En chokladchip födelsedagstårta
- rödsammetstårta
- 5Undvik att göra franska bakverk tills du har ett bra grepp om att arbeta med bakverk och en rättvis förståelse för dess egenskaper. Franska bakverk blir lättare med träning men de är inte en nybörjare bakverk eftersom du lätt kan avskräckas av den mängd ansträngning som krävs. När du väl känner dig mer säker kanske du vill prova:
- Croissanter
- Eclairs
- Choux bakverk för en croquembouche
- 6Överväg att delta i lektioner för att lära dig teknikerna som används i bakning. Det kan vara mycket lättare att lära av en konditor som redan känner till alla knep och knep och du kommer att dra nytta av både de visuella demonstrationerna och övningen med hjälp.
- 7Lär dig om bakning från andra platser och för speciella tillfällen:
- Försök att experimentera med bakning från olika kulturer, från Japan till Nya Zeeland, från Europa till Rumänien, du hittar stora variationer på vanliga bakverk. Det kan ta en livstid att upptäcka dem alla!
- Lär dig om bakad mat som betyder olika årstider eller firande. Det finns många olika bakverk förknippade med skördar, jul, påsk, de dödas dag och andra fester runt om i världen. Dessa tenderar att vara mer komplicerade på det hela taget, så du kan behöva vara en mellanliggande till avancerad bagare för att känna dig bekväm med dem. Se guiden avsnitt för semesterlagning för några idéer.
- Det är en bra idé att köpa en utmärkt bok om bakning (ofta känd av kockar som bakbiblar), eftersom dessa ger dig bra tips och är också utmärkta referenser för felsökning av bakproblem.
Bakverk tenderar att vara mer ansträngda och ta fler färdigheter än att göra kakor, så om du är en nybörjare, börja med kakor och arbeta dig mot bakverk. - Det är viktigt att lära sig gradvis. Det tar år att bli en topp konditor eller bagare, så du kommer säkert att ha några missöden innan du känner att du har behärskat några av de knepigare kakorna och bakverk!
- Förutom att veta hur man bakar kakor och bakverk är det också viktigt att bekanta sig med att göra glasyr, använda fondant och göra former och mönster på kakor och bakverk. Att veta hur man gör sockerkola och glasyr kan också vara till nytta. Du kommer att lära dig dessa tekniker när du går.
- Bra kakor och bakverk är väsentliga för goda resultat. Skimp inte; det är bättre att köpa en eller två bakverk av god kvalitet än att göra en mängd billiga som inte håller eller fördelar värmen jämnt, eller gör ett antal saker som behövs för att underlätta din bakupplevelse.
- Receptböcker
- Ingredienser
- Köksutrymme
- Klasser (valfritt)
Läs också: Hur man gör olivolja och rosmarin Grissini?
Frågor och svar
- Behöver du lägga till något i lådmixen för att göra en bakverkstilkaka?Inte riktigt, men att göra kakan från grunden gör att du kan välja ingrediensernas kvalitet, vilket kan ge en bättre smakprovningskaka.
- Var kan jag hitta bakkurser?Du kan söka online för närliggande lektioner.
- Hur bakar jag med mina syskon?Om dina syskon är små barn är det bäst att hålla dem borta från vassa redskap och kraftfulla maskiner. Du kan antingen förbereda saker ensam i förväg eller lära dina syskon säkerhet när du förbereder dina bakverk. Barn tycker ofta om att dekorera och personalisera sitt arbete, så försök att låta dem göra det.
