Hur planerar jag en glutenfri brunch?

För att planera en glutenfri brunch, välj glutenfria menyalternativ och se till att det inte förekommer korskontaminering under beredningsprocessen.

Brunch kan vara ett roligt sätt att besöka med vänner och familj under en utsökt måltid. Om du planerar en brunch och en av dina gäster är celiaki eller har glutenintolerans är det mycket viktigt att all serverad mat är glutenfri. Detta är sant om du är värd för brunch i ditt eget hus eller väljer en restaurang. För att planera en glutenfri brunch, välj glutenfria menyalternativ och se till att det inte förekommer korskontaminering under beredningsprocessen.

Metod 1 av 3: välja glutenfria menyalternativ

1

Sök online efter glutenfria brunchrecept. Om du lagar brunch för en grupp vänner eller familj och någon har glutenintolerans kanske du inte kan använda dina favoritbrunchrecept. Sök online efter glutenfria brunchrecept. Det finns ett brett utbud av recept tillgängliga som är både enkla och goda.
2
Välj mat som är naturligt glutenfri. Många alternativ för brunch är naturligt glutenfria. Till exempel färsk frukt och grönsaker, ägg, bacon, korv och potatis. Undvik mat som innehåller allt som kommer från vete eller korn. Du kan göra en utsökt brunch genom att hålla dig till livsmedel som är naturligt glutenfria.
- Se till att du inte parar ihop naturligt glutenfria alternativ med såser som innehåller gluten, som sojasås.
3
Prova recept med glutenersättningar. Om dina favoritbrunchmåltider inkluderar muffins, våfflor, pannkakor och scones kan du göra dessa med glutenfria mjölersättningar. Det finns en mängd olika glutenfria mjölalternativ tillgängliga i din lokala livsmedelsbutik.
- Alternativt kan du köpa färdiga glutenfria muffins och scones eller pannkaka- och våffelmix.
4
Inkludera en mängd olika matalternativ. Brunch serveras vanligtvis senare på morgonen och inkluderar både frukost- och lunchalternativ. För att tillfredsställa dina gäster bör du tillhandahålla en mängd olika glutenfria alternativ. Du kan till exempel tillhandahålla några söta frukostgodis som muffins, scones och pannkakor, samt en salt skorpefri quiche eller omelett.
- Du kan också servera en frukt, grönsaks- och ostbricka tillsammans med hummus för doppning.

Många alternativ för brunch är naturligt glutenfria.

Metod 2 av 3: förbereda glutenfria måltider

1
Läs alltid etiketterna på förpackade livsmedel. Om dina brunchrecept innehåller förpackade livsmedel eller färdiga såser är det mycket viktigt att du läser etiketten noggrant. Vissa artiklar kommer att märkas specifikt som glutenfria, men du bör ändå läsa hela ingrediensförteckningen för att vara säker. Var särskilt uppmärksam på det finstilta. Vissa etiketter kommer nu att nämna om en produkt bearbetades i en vetefri miljö.
- För en fullständig lista över livsmedel att undvika, läs listan med osäkra glutenfria livsmedel på www.celiac.com.
2

Se till att det inte finns någon förorening under tillagningen. När du förbereder brunch, var försiktig så att glutenförorening inte uppstår. Se till att alla krukor och kokkärl tvättas ordentligt mellan varje användning. Om du lagar vanliga pannkakor samt ett glutenfritt alternativ är det oerhört viktigt att du inte använder samma köksredskap eller serverar dem på samma tallrik.
3

Undvik att använda ytor och köksredskap. Trä kan fånga gluten, vilket gör det svårt att rengöra. Som ett resultat, när du lagar mat för någon med glutenintolerans, bör du använda skärbrädor, spatlar och köksredskap av plast. Dessa är mindre benägna att ha kvar restgluten på senast de användes.

Om du förbereder en glutenfri brunch för gästerna, behöver du inte berätta för alla att måltiden är glutenfri.

Metod 3 av 3: välja restaurang med glutenfria alternativ

1

Sök online efter restauranger som serverar brunch. I vissa fall kan det vara lättare att vara värd för din nästa familjebrunch på en lokal restaurang. Sök online för att hitta en restaurang som serverar glutenfri brunch eller frukostalternativ hela dagen. Många restauranger kommer faktiskt att annonsera och tillgodose kunder med glutenintoleranser.
2

Läs brunchmenyn online. När du väl har hittat några restauranger i ditt område som serverar brunch, bör du läsa menyn online för att se till att det finns glutenfria menyalternativ. Till exempel kan vissa restauranger ange när en vara är glutenfri. Alternativt kan du behöva beställa ett objekt som verkar vara glutenfritt och sedan prata med din server om att byta ut.
3
Ring restaurangen och fråga om matlagningen. Även om vissa menyer kan ha glutenfria alternativ betyder det inte alltid att maten inte har förorenats. För att säkerställa att maten verkligen är glutenfri, bör du ringa restaurangen i förväg. Några frågor att ställa inkluderar:
- Tillagas glutenfria föremål i ett separat område i köket med dedikerade kastruller, stekpannor, skärbrädor och redskap?
- Rengörs grillen innan glutenfria livsmedel görs?
- Rengörs alla köksredskap mellan olika användningsområden?

Om du lagar brunch för en grupp vänner eller familj och någon har glutenintolerans kanske du inte kan använda dina favoritbrunchrecept.

Tips

Planera menyn i god tid och se till att alla ingredienser är glutenfria.
Om du förbereder en glutenfri brunch för gästerna, behöver du inte berätta för alla att måltiden är glutenfri. Detta kan stänga av vissa människor.
Om du är värd för en glutenfri brunch, be dina gäster att ta med en maträtt. Se till att de vet att maträtten måste vara glutenfri. Detta hjälper till att dela ansvaret för matlagning.
När du äter på en restaurang ska du alltid informera din server om du eller någon i ditt parti har glutenallergi.

Varningar

Fråga alltid vänner eller familj om de har någon matallergi. På så sätt kan du ta emot dessa och planera brunchen i enlighet därmed.

Läs också: Hur använder man olivolja?